الليمون الخالي من البذور له فوائد عديدة.
شجرة الليمون عديمة البذور (Citrus latifolia، Lime)، والمعروفة أيضًا باسم الليمون متعدد الفصول، هي صنف من الليمون، قام جون ت. بيرس بزراعته عام ١٨٩٥ في كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية). تتميز هذه الشجرة بارتفاعها المتوسط وغطائها الواسع، وتنمو جيدًا في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية، حيث تتراوح درجة الحرارة المثالية بين ٢٠ و٣٠ درجة مئوية. عندما تنخفض درجة الحرارة عن ١٠ درجات مئوية، تنمو الشجرة ببطء وتواجه صعوبة في الإزهار والإثمار.
تتحمل هذه الشجرة الجفاف نسبيًا، لكنها تحتاج إلى إمداد كافٍ من الماء للحفاظ على إنتاجيتها. تلائم أنواعًا عديدة من التربة، مثل الأراضي الجبلية، والتربة الرملية الساحلية، والتربة الحمضية الكبريتية، لكنها تنمو بشكل أفضل في التربة الطميية ذات الرقم الهيدروجيني (pH) بين 5.5 و6.5.
يتميز هذا الصنف من الليمون بالعديد من المزايا الرائعة. ثماره خالية من البذور أو قليلة البذور، مما يُمثل ميزة كبيرة للمستهلكين وسوق التصنيع، إذ يُساعد على تقليل مرارة عصير الليمون. ثماره كبيرة، قطرها 5-6 سم، بمتوسط 7-8 ثمار/كجم، مما يُلبي المعايير الجمالية للأسواق المتطلبة.
قشر الليمون رقيق، غني بالماء، ذو طعم حامض خفيف ورائحة خفيفة، ليس حامضًا جدًا ولا مُرًا، ونادرًا ما يكون له قشر مُر عند مزجه بالماء الساخن. يُمكن تخزين الفاكهة لفترة طويلة في الظروف العادية، مما يجعلها مناسبة للنقل لمسافات طويلة والتصدير.
يُثمر الليمون الخالي من البذور على مدار العام، ويمكن حصاده بعد عامين من الزراعة، ويعيش لأكثر من عشر سنوات. يتميز بإنتاجية عالية ومستقرة، تتراوح عادةً بين 20 و40 طنًا للهكتار، حسب ظروف الزراعة. يتميز هذا الصنف من الليمون بمقاومة جيدة، وهو أقل تأثرًا بمرض الاخضرار، وهو مرض يُلحق أضرارًا جسيمة بالعديد من أشجار الحمضيات الأخرى.
يُزرع الليمون الخالي من البذور في العديد من دول العالم، إلا أن المكسيك والبرازيل والولايات المتحدة الأمريكية تُعدّ أكبر مُنتجيه ومُصدّريه. ويُعتبر الليمون غذاءً خارقًا نظرًا لانخفاض تكلفته وقيمته الغذائية العالية، إذ يُحافظ على الصحة، ويُعزز المناعة، ويُساعد على الهضم، ويُزيل السموم، ويُدرّ البول، ويُضفي جمالًا على الحياة الأسرية. يزداد الطلب على الليمون في الدول ذات المناخ الحار. في عام 2024، من المتوقع أن يصل حجم سوق الليمون العالمي إلى حوالي 46 مليار دولار أمريكي، منها حوالي 31 مليار دولار أمريكي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ وحدها. وتشمل أسواق الاستيراد الرئيسية الشرق الأوسط (الإمارات العربية المتحدة، المملكة العربية السعودية، قطر، عُمان) وأوروبا (هولندا، المملكة المتحدة، ألمانيا، فرنسا)، وخاصةً في قطاع تحضير وتجهيز الأغذية.
أُدخل الليمون الخالي من البذور إلى الجنوب في أواخر القرن العشرين. ومنذ عام ٢٠١٢، ازداد نموه بشكل ملحوظ في دلتا ميكونغ، ثم انتشر إلى المناطق الوسطى والشمالية.
في الوقت الحاضر، يوجد في دلتا ميكونج وحدها ما يقرب من 15 ألف هكتار من زراعة الليمون الخالي من البذور، وتمثل منطقة لونغ آن (وهي الآن جزء من تاي نينه) أكثر من 11 ألف هكتار منها.
الآفاق في نغي آن
نغي آن مقاطعةٌ عريقةٌ في زراعة الليمون، إلا أن إنتاجه لا يزال يواجه بعض المعوقات، مثل كثرة البذور، وصعوبة انتشار المحاصيل، وصعوبة تلبية متطلبات التصنيع والتصدير، لذا يُخصص معظمه للسوق المحلية. بناءً على ذلك، نسّق مركز تطبيق التطورات العلمية والتقنية (وزارة العلوم والتكنولوجيا في نغي آن) عام ٢٠١٧ مع بلديات مقاطعة دو لونغ (المدينة القديمة) لتنفيذ مشروع لاستيراد وإنتاج أصناف من الليمون الخالي من البذور، واختبار زراعته.
أظهرت النتائج أن الشجرة تكيفت جيدًا مع الظروف البيئية المحلية الحالية، كما هو الحال في باخ نغوك، وفان هين، وتوان ترونغ، بإنتاجية بلغت حوالي 28 طنًا للهكتار. بعد ذلك، استمر اختبار النموذج في هونغ نجوين (القديمة) وكوينه لو (القديمة).
في بلديتي باخ نغوك وتوان ترونغ، اتسعت مساحة زراعة الليمون الخالي من البذور لتتجاوز 20 هكتارًا، مع إنتاجية مستقرة، محققةً دخلًا يتراوح بين 300 و400 مليون دونج للهكتار. وفي ظل دخول أشجار البرتقال، المحصول الرئيسي في المقاطعة، مرحلة التدهور بسبب مرض الاخضرار، إلى جانب ميزة وجود مجموعة نافود (وهي شركة كبيرة لتصدير ومعالجة الفواكه، تتمتع بخبرة في منتجات الليمون في لونغ آن) في المنطقة، برز الليمون الخالي من البذور كخيار محتمل يُضاف إلى برنامج تطوير الحمضيات في نغي آن.
بناءً على مشروع تنمية الحمضيات الإقليمي، تحتاج وزارة الزراعة إلى مسح دقيق للمساحات المناسبة، مثل المناطق شبه الجبلية، والمناطق الجبلية، والأراضي الطميية على طول الأنهار، للتخطيط لتوسيع انتقائي للمنطقة، وتجنب التطوير الشامل. وينبغي على مركز الإرشاد الزراعي الإقليمي بناء نماذج توضيحية في مواقع مناسبة ليتعلم منها الناس. وعلى وجه الخصوص، تحتاج مناطق زراعة البرتقال المتدهورة إلى دعم لتحويلها إلى زراعة الليمون بدون بذور، للاستفادة من موارد الأراضي والبنية التحتية والمعدات وخبرة المزارعين في زراعة الحمضيات.
تحتاج المقاطعة إلى توجيه تطوير مساحات زراعية مركزة واسعة النطاق، تبلغ مساحتها 100 هكتار أو أكثر، لتطبيق التكنولوجيا وإدارة الإنتاج بشكل متزامن. يجب تدريب المزارعين على تطبيق معايير VietGAP/GlobalGAP منذ البداية لتلبية متطلبات أسواق التصدير وأنظمة المتاجر الكبرى. يجب إعطاء الأولوية لأنظمة الري الموفرة للمياه، وخاصةً الري بالتنقيط، من أجل توفير مصادر المياه بشكل استباقي خلال موسم الجفاف - وهي مسألة بالغة الأهمية بالنسبة لنغي آن. في الوقت نفسه، من الضروري تنظيم دورات تدريبية حول تقنيات التعامل مع الإزهار والإثمار خارج موسم الحصاد، عادةً من أبريل إلى أغسطس من كل عام.
يجب تعزيز التعاونيات والمجموعات التعاونية لتكون بمثابة حلقة وصل بين المزارعين وشركات التصنيع والتصدير. كما ينبغي على المقاطعة تشجيع إبرام عقود طويلة الأجل بين المزارعين والتعاونيات والشركات، مثل "نافود"، منذ بدء إنتاج مزارع الليمون. بالإضافة إلى تصدير الفاكهة الطازجة، ينبغي تشجيع تطوير صناعات تصنيع صغيرة ومتوسطة الحجم، مثل إنتاج عصير الليمون المركز والليمون المجمد وزيوت الليمون العطرية، لزيادة الاستهلاك واستقرار الأسعار وتعزيز القيمة. ويجب تطبيق إدارة رموز مناطق الزراعة ورموز مرافق التعبئة والتغليف وفقًا لمعايير الاستيراد الأوروبية والصينية بشكل صارم، مع تعزيز تطبيق إمكانية التتبع.
بمعدل استثمار يتراوح بين 150 و170 مليون دونج/هكتار، تحتاج المقاطعة إلى سياسة دعم رأسمالي لمساعدة المزارعين على تغيير أساليبهم الزراعية بجرأة. لا يزال تطوير أشجار الحمضيات توجهًا رئيسيًا في نغي آن، ولكن في ظل تدهور أشجار البرتقال بسبب الأمراض، يُعدّ تغيير أصناف الأشجار أمرًا ضروريًا.
بفضل نتائج الاختبارات الناجحة، والقدرة على التكاثر الاستباقي، ومزايا الاستهلاك والمعالجة التي توفرها الشركات القائمة، يُعدّ تطوير مجالات إنتاج الليمون الخالي من البذور توجهًا مناسبًا. وبفضل اهتمام الحكومة ومشاركة الشركات والأفراد، يمكن أن تصبح أشجار الليمون الخالي من البذور الشجرة الرئيسية لتصنيع وتصدير نغه آن في السنوات القادمة.
المصدر: https://baonghean.vn/chanh-khong-hat-giong-moi-hua-hen-o-nghe-an-10312720.html
تعليق (0)