هل بدائل السكر آمنة حقاً؟

SKĐS - تُظهر العديد من الدراسات الحديثة أن بدائل السكر ليست غير ضارة تمامًا كما يعتقد الكثير من الناس.

1. هل الأطعمة الخالية من السكر مفيدة حقاً للصحة؟

مع ارتفاع معدلات السمنة والسكري، تزداد شعبية المنتجات التي تحمل علامات "قليلة السكر" أو "خالية من السكر" أو "صفر سكر". ويصاحب هذا التوجه انتشار واسع لبدائل السكر مثل الأسبارتام، والسكرالوز، والسكارين، والستيفيا، والإريثريتول، والزيليتول. وبفضل قدرتها على توفير الحلاوة مع القليل من الطاقة أو انعدامها، تُعتبر هذه البدائل حلاً شائعاً للحد من استهلاك السكر اليومي.

في الواقع، قد يوفر استبدال السكر بالمحليات بعض الفوائد قصيرة المدى، خاصةً لمن يحتاجون إلى تقليل السعرات الحرارية أو ضبط مستوى السكر في الدم. مع ذلك، لا يعني هذا أن المنتجات "الخالية من السكر" آمنة تمامًا.

تنصح منظمة الصحة العالمية بعدم استخدام المحليات الخالية من السكر كحل طويل الأمد لإنقاص الوزن. ووفقًا للمنظمة، لم تثبت الأدلة الحالية فعاليتها المستدامة في تقليل دهون الجسم، بينما أشارت بعض الدراسات إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها تتعلق بعملية التمثيل الغذائي وصحة القلب والأوعية الدموية.

تجدر الإشارة إلى أن الكثيرين ينظرون إلى المشروبات "الخالية من السكر" على أنها خيار ألذ من المشروبات الغازية العادية. وقد يؤدي هذا التفكير أحيانًا إلى الإفراط في تناول الطعام أو التعويض عنه بأطعمة أخرى، مما يقلل بشكل كبير من الفوائد المرجوة.

تُظهر العديد من الدراسات الحديثة أن بدائل السكر ليست غير ضارة تمامًا كما يعتقد الكثير من الناس.

2. كيف تؤثر بدائل السكر على الصحة؟

تشير الدراسات الحديثة إلى أن بعض المحليات قد تؤثر على الجسم بطرق تتجاوز مجرد استبدال السكر.

2.1. تعطيل الشعور بالجوع والشبع.

يُبرمج الدماغ البشري على ربط الحلاوة بالطاقة. فعندما يُستشعر طعم حلو دون الحصول على سعرات حرارية مقابلة، قد يعوّض الجسم ذلك بزيادة الشهية أو البحث عن المزيد من الطعام لاحقًا. وتشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للمشروبات المُحلاة صناعيًا قد يُصعّب التحكم في حجم الحصص، خاصةً لدى الأشخاص الذين اعتادوا على تناول كميات كبيرة من الحلويات.

وهذا يفسر سبب استمرار العديد من الأشخاص في اكتساب الوزن حتى بعد التحول إلى منتجات "خالية من السكر".

2.2. التأثيرات على الميكروبات المعوية

تحتوي الأمعاء على تريليونات من البكتيريا النافعة التي تُشكّل الميكروبيوم المعوي. يُشارك هذا الميكروبيوم في عملية الهضم، والمناعة، وتنظيم استقلاب الجلوكوز. وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن المُحليات مثل السكرين، والسكرالوز، والأسبارتام قد تُغيّر تركيبة الميكروبيوم المعوي لدى بعض الأفراد.

عندما يختل توازن الميكروبيوم المعوي، قد يزداد خطر مقاومة الأنسولين، واضطرابات استقلاب الجلوكوز، والالتهابات المزمنة. ومع ذلك، يؤكد العلماء أيضاً أن هذا التأثير يعتمد على نوع المُحلي، والجرعة المستخدمة، والخصائص البيولوجية للفرد.

2.3. مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

كان الإريثريتول يُعتبر في السابق مُحلياً آمناً نسبياً. ومع ذلك، أشارت العديد من الدراسات التي نُشرت في السنوات الأخيرة إلى وجود صلة بين ارتفاع مستويات الإريثريتول في الدم وزيادة خطر الإصابة بجلطات الدم والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

على الرغم من عدم وجود أدلة كافية للاستنتاج بأن الإريثريتول يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بشكل مباشر، إلا أن هذه النتائج تشير إلى ضرورة توخي المزيد من الحذر عند استخدامه بانتظام وبكميات كبيرة.

أعط الأولوية للمياه المفلترة، والشاي غير المحلى، أو المشروبات قليلة السكر.

3. كيف نستخدم المحليات بشكل مناسب؟

المُحليات ليست ضارة بطبيعتها، لكنها ليست الحل الأمثل للصحة الجيدة. إذا كنت معتادًا على شرب الكثير من المشروبات الغازية أو استهلاك كميات كبيرة من السكر، فقد يكون استخدام المُحليات خطوة انتقالية للمساعدة في تقليل استهلاكك للسكر. مع ذلك، يجب أن يظل الهدف على المدى الطويل هو تقليل رغبتك الشديدة في تناول السكر تدريجيًا.

لحماية صحتك، ينبغي على الجميع ما يلي:

• 

- قلل تدريجياً من تناولك اليومي للسكر والمشروبات السكرية.

- أعط الأولوية للمياه المفلترة، والشاي غير المحلى، أو المشروبات قليلة السكر.

- تناول الفاكهة الكاملة بدلاً من شرب العصير.

- قلل من تناول الأطعمة فائقة المعالجة، بما في ذلك المنتجات التي يتم الإعلان عنها على أنها "حمية" أو "خالية من السكر".

- اقرأ ملصق المعلومات الغذائية بعناية لمعرفة نوع المُحلي المستخدم.

- حافظ على نظام غذائي متوازن إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام.

من بين المحليات المتوفرة حاليًا، يُعتبر ستيفيا خيارًا أفضل نسبيًا من حيث التمثيل الغذائي نظرًا لأصله الطبيعي وعدم وجود آثار جانبية خطيرة. ومع ذلك، لا تزال البيانات طويلة الأجل قيد الدراسة.

لا تعتمد الصحة على اختيار نوع معين من المحليات الصناعية، بل على نمط حياة صحي شامل. صحيح أن تقليل السكر ضروري، لكن استبداله بالكامل بالمحليات الصناعية ليس حلاً سحرياً لجميع المخاطر الصحية. يبقى الأهم هو بناء عادات غذائية متوازنة، والحد من تناول الأطعمة المصنعة، وممارسة الرياضة بانتظام يومياً.

شاهد المزيد من الفيديوهات الرائجة:

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/chat-tao-ngot-thay-the-duong-co-thuc-su-an-toan-169260531132437665.htm