السيدة لي ثي مينه تام: ازرع الأفكار، واحصد النجاح من الجريب فروت ذي القشرة الخضراء

في السنوات الأخيرة، انتشرت حركة المشاريع النسائية الناشئة في مقاطعة دونغ ثاب بشكل متزايد، مما أثار روح الإبداع والجرأة على التفكير والفعل بين النساء الريفيات. لم يقتصر الأمر على بدء الأعمال التجارية بجرأة، بل استفادت العديد من النساء من مزايا المنتجات الزراعية المحلية لابتكار منتجات جديدة، مما ساهم في زيادة القيمة الاقتصادية للمحاصيل. يُعد نموذج المشروع الناشئ من ثمار البوملي الخضراء للسيدة لي ثي مينه تام (قرية بينه آن، بلدية تشو غاو، مقاطعة دونغ ثاب) قصة جميلة وملهمة عن رحلة زرع الأفكار وحصد النجاح.

حلم زيادة قيمة المنتجات الزراعية الفيتنامية

تخرجت السيدة لي ثي مينه تام من الجامعة بتخصص تربية الأحياء المائية، وعملت لسنوات عديدة في مقاطعة كا ماو . بعد أن اكتسبت الخبرة ورأس المال، قررت هي وزوجها العودة إلى مسقط رأسهما، فاشتريا هكتارًا واحدًا من الأرض في قرية بينه آن لزراعة 600 شجرة جريب فروت خضراء القشرة، وهو صنف مفضل في السوق نظرًا لغلته العالية وجودته العالية.

السيدة لي ثي مينه تام تقوم بخطوات تخمير عصير الجريب فروت.

في البداية، لم نفكر أنا وزوجي إلا في زراعة الجريب فروت للاستمتاع بشيخوختنا، لكسب المال وللحفاظ على الحديقة لأبنائنا وأحفادنا. لكن كلما انخرطنا في هذه الزراعة، أدركتُ الإمكانات الهائلة للجريب فروت ذي القشرة الخضراء، خاصةً مع تزايد اهتمام المستهلكين بسوق الفاكهة النظيفة، كما قالت السيدة تام.

في عام ٢٠٢١، ومع تفشي جائحة كوفيد-١٩، عاد الزوجان إلى مسقط رأسهما أبكر مما كان متوقعًا. ومنذ ذلك الحين، أتيحت لهما فرصة العمل في مجال المعالجة الزراعية. بفضل الرعاية المناسبة، تُنتج حديقة الجريب فروت أكثر من ١٠ أطنان سنويًا بجودة مستقرة. خلال حديث، اقترح عليها أحد أقاربها تجربة استخدام الجريب فروت في صنع عصير مُخمّر، وهو منتج لا يزال جديدًا نسبيًا في السوق. ألهمتها هذه الفكرة لبدء البحث والتجربة لأشهر.

قالت السيدة تام إن الدفعات الأولى من عصير الجريب فروت المُخمّر قُدّمت للأقارب والأصدقاء لتجربته. وعلى غير المتوقع، لاقى المنتج استحسانًا واسعًا: طعم حلو وحامض، ورائحة طبيعية، وسهولة في الشرب. ومنذ ذلك الحين، استثمرت بجرأة في المزيد من المعدات، ووسّعت نطاق الإنتاج، وأطلقت المنتج رسميًا في السوق تحت اسم "السيدة 10 بوي".

السيدة مينه تام تتحقق من عملية تخمير الجريب فروت.

الجريب فروت فاكهة مغذية، ويمكن استخدام أجزاء عديدة منها. فكرتُ ببساطة: بدلًا من بيع الفاكهة الطازجة، لماذا لا أعالجها لزيادة قيمة المنتجات الزراعية في مدينتي؟

لتحضير زجاجة من عصير الجريب فروت المُخمّر اللذيذ، العملية ليست معقدة، ولكنها تتطلب دقة في كل خطوة. بعد 7-10 أيام من الحصاد، يُقشّر الجريب فروت، ويُفصل عن أجزائه، ويُخلط مع سكر الصخر بنسبة مناسبة. يُحفظ الخليط في حاضنة لاهوائية في وعاء زجاجي لمدة 3 أشهر تقريبًا، ثم يُستخرج ويُلوّن لمدة 3 أشهر أخرى قبل تعبئته.

يجب أن تكون المكونات جريب فروت ناضجًا، لا غير ناضج. يجب أن تضمن عملية المعالجة سلامة الغذاء. أعتبر كل برطمان من العصير المخمر "من بنات أفكاري"، فأحرص على اختيار الفاكهة حتى إغلاق الزجاجة، ابتسمت بلطف.

لم تكتفِ بعصير الجريب فروت المُخمّر، بل طورت أيضًا نبيذ الجريب فروت ذي القشرة الخضراء - مشروب منخفض الكحول، يتميز بطعم حلو وحامض مميز، وسهل الاستخدام لدى العديد من الزبائن. منذ البداية، حاز منتجها تدريجيًا على ثقة الزبائن داخل المقاطعة وخارجها.

منتجات ذات روح ريفية قوية

بعد النجاح الأولي، واصلت السيدة تام تجاربها باستخدام قشور الجريب فروت - وهو مكون غالبًا ما يُرمى - لصنع مربى قشر الجريب فروت المجفف المقرمش. في البداية، صنعت مربى طريًا، لكن الزبائن فضلوا المربى المقرمش. لم تثنِها هذه التجربة، بل واصلت التجربة عشرات المرات، مُعدّلةً الوصفة حتى اكتشفت "السر الذهبي":

ثلاثة منتجات: عصير الجريب فروت المخمر، ونبيذ الجريب فروت ذو القشرة الخضراء، ومربى قشر الجريب فروت المجفف المقرمش، جميعها حاصلة على شهادة OCOP بثلاث نجوم.

لتجنب المرارة، يجب تقشير القشرة بشكل رقيق جدًا، وشطفها عدة مرات بالماء النظيف، ثم تجفيفها. وبشكل خاص، ما زلت أتبع طريقة التقشير اليدوي - فرغم صعوبتها، إلا أنها تضمن رقة القشرة وتحافظ على رائحتها الطبيعية، كما ذكرت السيدة تام.

المثابرة، والحرص، والإبداع - هذه العوامل الثلاثة ساعدتها على جني ثمار جريب فروت بلدتها. حتى الآن، حصلت ثلاثة منتجات، هي: عصير جريب فروت مُخمّر، ونبيذ جريب فروت بقشرته الخضراء، ومربى قشر جريب فروت مجفف مقرمش، على شهادة OCOP بثلاث نجوم.

وفقاً للسيدة تام، يُعد برنامج "بلدية واحدة، منتج واحد" (OCOP) خطوةً مهمةً لمساعدة المنتجات الزراعية المحلية على زيادة قيمتها وبناء علامة تجارية راسخة في السوق. فعندما يفي المنتج بمعايير OCOP، تزداد سمعته، ويزداد ثقة المستهلكين به، كما تتعزز قيمته الاقتصادية.

قالت السيدة لي ثي مينه تام: "إن بدء مشروع تجاري لا يقتصر على تحقيق الربح فحسب، بل يشمل أيضًا التعلم والمثابرة بشغف. ولكي تنجح، عليك أن تتحلى بالجرأة على الابتكار وتقدير قيمة المنتجات الزراعية في مدينتك".

يتوفر منتجها "السيدة ١٠ بوي" حاليًا لدى العديد من الوكلاء داخل المقاطعة وخارجها. كما تستغل منصات التواصل الاجتماعي مثل فيسبوك وزالو للترويج لمنتجاتها والوصول إلى العملاء. في عام ٢٠٢٣، فازت فكرتها التجارية المتمثلة في عصير الجريب فروت المُخمّر ونبيذ الجريب فروت الأخضر بالجائزة الثانية في مسابقة الأفكار الإبداعية للنساء لبدء مشروع تجاري لتنمية الاقتصاد الجماعي، التي نظمها اتحاد نساء المقاطعة، مما يؤكد فعالية هذا التوجه الجديد.

بدء مشروع تجاري ليس بالأمر السهل، وخاصةً بالنسبة للنساء الريفيات. ولكن ما دمتِ تتمتعين بالشغف والعمل الجاد والتفكير الإبداعي، فستجدين الطريق الصحيح حتمًا. أعتقد أن النجاح لا يأتي من الحظ، بل من المثابرة اليومية، كما قالت.

تخطط السيدة تام لتوسيع نطاق الإنتاج، والاستثمار في المزيد من المعدات، وتنويع المنتجات لتلبية طلب السوق. بالإضافة إلى ذلك، ستطرح منتجاتها على منصات التجارة الإلكترونية، وتشارك بنشاط في المعارض والفعاليات للترويج للتخصصات المحلية، مما يساهم في نشر قيمة منتجات دونغ ثاب الزراعية في العديد من المناطق الأخرى.

وفقًا للسيدة دانغ ثي مي هانه، رئيسة اتحاد النساء في بلدية تشو غاو، يُعد نموذج مشروع السيدة لي ثي مينه تام الناشئ أحد أبرز جوانب حركة المشاريع النسائية المحلية. لا يقتصر عمل السيدة تام على بيع الجريب فروت الطازج فحسب، بل تستغل أيضًا الجريب فروت ذي الجودة المتدنية لمعالجته وتحويله إلى منتجات جديدة، مما يُسهم في تنويع المنتجات الزراعية. تتميز عملية إنتاج عصير الجريب فروت المُخمّر ونبيذ الجريب فروت ذي القشرة الخضراء بالبساطة، وانخفاض تكاليف الاستثمار، ما يُناسب النساء الراغبات في بدء مشروع تجاري وزيادة دخلهن وتنمية اقتصاد أسرهن.

قصة السيدة لي ثي مينه تام في بدء مشروعها من الجريب فروت لا تُحقق قيمة اقتصادية فحسب، بل تُسهم أيضًا في تغيير عقلية الإنتاج الزراعي التقليدية. فمن خلال زراعة وبيع الفاكهة الطازجة فقط، أثبتت أن المعالجة العميقة وابتكار منتجات جديدة هما النهج المستدام الذي يُسهم في تطوير المنتجات الزراعية الفيتنامية.

بالنسبة للسيدة تام، كل زجاجة من عصير الجريب فروت وكل شريحة من مربى قشر الجريب فروت تحمل شغفها وحبها لوطنها. بفضل أيادٍ ماهرة وفكرٍ إبداعي، أصبح الجريب فروت المألوف منتجًا نموذجيًا لدونغ ثاب، لذيذًا ومُشبعًا بروح الريف.

نظرت السيدة تام إلى حديقة البوملي الممتلئة بالثمار تحت أشعة الشمس الذهبية، وابتسمت ابتسامة خفيفة: "أتمنى أن تزداد شهرة منتجات البوملي في مدينتي، ليزداد تعلق المزارعين بالأرض والنباتات. عندما تُقدّر قيمة منتجاتنا الزراعية، سنصبح أغنياء حقًا بفضلها".

لي فونغ

المصدر: https://baodongthap.vn/kinh-te/202510/chi-le-thi-minh-tam-gioi-y-tuong-gat-thanh-cong-tu-trai-buoi-da-xanh-1051351/