الجرس معلق أمام السيارة.

لقد مرّ زمن طويل منذ أن سمعتُ ذلك الجرس. ممزوجًا بحفيف ريح الصباح، وصوت الجرس الصغير المتواضع، لا يسمعه إلا من يسمعه باهتمام بالغ. يُوقظ الجرس ذكريات الطفولة في أعماق روحي.

ترتبط حلوى التافي بذكريات الطفولة لدى العديد من الأشخاص - الصورة: HCD

في تلك الأيام، كنا نجتمع على طريق القرية للعب ألعاب الأطفال. فجأة، في مكان ما، دوّى صوت جرس نحاسي رنين، وبعد لحظة، اقتربت دراجة صدئة ببطء. حدّق الأطفال بعيون متلهفة عندما نادى راكب الدراجة: "حلوى حلوى هنا".

كان اسم بائع الحلوى ثوي، وكنا نناديه غالبًا "العم ثوي بائع الحلوى". كان في الثلاثين من عمره تقريبًا، ويُقال إن عائلته فقيرة بسبب كثرة أبنائه. كان طويل القامة ونحيفًا، بوجه نحيل لا يبتسم أبدًا، ويبدو مخيفًا جدًا للوهلة الأولى. أي طفل يبكي كثيرًا تُهدده أمه بـ"بيع العم ثوي بائع الحلوى"، فيتوقفون عن البكاء فورًا. لكن عندما تعلموا أكل بائع الحلوى، أحبوا جميعًا العم ثوي كثيرًا. كان أحيانًا يوقف السيارة، ويطلب من أحدهم أن يدخل المنزل مسرعًا ليصب له كوبًا من الشاي، ثم يُعطيهم بائع الحلوى.

كانت دراجته قديمة وصدئة، وقد تقشر طلاءها. على مقودها، كان يتدلى جرس صغير على شكل كعكة أرز. وبينما كانت الدراجة تمر على طرق القرية الوعرة والمليئة بالحفر، كان الجرس يرن، فينادي: "حلوى حلوى هنا". كان صوته مألوفًا جدًا، حتى عندما لا ينادي، كان الجرس يرن، فيعرفه الأطفال من بعيد.

خلف السيارة، على رف الأمتعة، كان هناك صندوق خشبي يحتوي على حلوى بيضاء كبيرة، تُشبه نشا التابيوكا، ملفوفة بكيس بلاستيكي وطبقة سميكة من اللباد لحمايتها من الشمس. كانت عبارة عن شراب سكر كثيف ولزج، عُجن حتى أصبح ناعمًا، ويتطلب صنعه عاملًا ماهرًا. أوقف السيارة، ولفّ يده اليمنى بمنشفة، وسحب السكر إلى قطعة. ثم كسر الحلوى التي أخرجها للتو، ولفها بقطعة جريدة لمنع يده من الالتصاق.

كنا نستمتع بمشاهدة العم ثوي وهو يسحب الحلوى، أحيانًا لم نكن نملك المال لشرائها، لكننا كنا نجتمع حوله لنشاهده. كانت يداه مرنتين، يسحبان ويداعبان في آنٍ واحد. عندما كان ينفض الحلوى من السكر، كان ينقر بلسانه في فمه، مُصدرًا صوت طقطقة، كصوت القرمشة. في طفولتي ، كان يبيع الحلوى ببراعة. بمجرد مداعبة خفيفة، غطى السكر الأبيض الفول السوداني المحمص والمقشر.

يعشق الأطفال تناول التافي، فهو حلو المذاق ولزج عند قضمه، مع فاصولياء مقرمشة ودسمة. إنه هدية تُهدئ الطفولة المحرومة التي تتوق دائمًا للحلويات. يُصنع التافي من السكر والفاصولياء فقط، لذا فهو آمن جدًا على أسنان الأطفال. خالٍ من المواد الحافظة، وفي ذلك الوقت لم تكن هناك ثلاجة لحفظه، لذلك كان وجه العم حزينًا كل عصر عندما لا ينفد.

يجب أيضًا تناول التافي بسرعة، لأنه إذا تُرك لفترة طويلة، سيذوب ويلتصق بيديك، لذا عليك التهامه. حتى لو علقت أسنانك، فلا يزال عليك مضغه باستمرار. من أكل التافي تأتي عبارة أخرى، فكل من يتكلم بلطف يُسخر منه غالبًا "بفمه اللزج كالتافي".

كان سعر لوح الحلوى آنذاك بضع مئات من الدونغات فقط، ولكن أحيانًا، حتى مع قلة المال، كان الأطفال يجدون ما يأكلونه من الحلوى. كان ذلك بفضل بائع الحلوى البشوش والكريم الذي كان يستبدل الحلوى بالفتات. كان على الأطفال فقط التقاط الزجاجات الفارغة، والعلب المعدنية، والصنادل البلاستيكية البالية، وقضبان الحديد الصدئة، أو ريش البط ليستبدلوها بالحلوى. وهكذا، بدون مال، كان لا يزال لدينا ما نأكله من الوجبات الخفيفة. يبدو أن هذه الوظيفة البسيطة قد درّبت أطفال الريف على الاجتهاد والاقتصاد.

أصبح لدى الأطفال المزيد والمزيد من الوجبات الخفيفة، والحلويات والكعك في كل مكان، لذا فإن صورة الدراجات التي تحمل الحلوى للبيع تتلاشى تدريجيًا ثم تختفي تمامًا من شوارع القرية. كبر العم ثوي ولم يعد يبيع الحلوى، لكنه لا يزال يتذكر قوله: "هذه الوظيفة شاقة جدًا، أهدر وقتي تحت أشعة الشمس الحارقة".

لكن هذا الصباح، فجأةً، سمعتُ صوت الذكريات، ورأيتُ جرسًا معلقًا بمقود دراجة قديمة تحمل حلوى التافي للبيع. ظننتُ أن الأطفال اليوم لم يعودوا يشتهون هذا النوع من الحلوى. لكن من الزقاق، خرج طفلٌ يصرخ: "يا عمي! بائع التافي!". سارع بائع الحلوى إلى الطريق وفرمل بسرعة. كان يخشى فقدان شيء ما، ليس مجرد قطعة حلوى للبيع، بل أكثر من ذلك.

هوانغ كونغ دانه

مصدر