هل يجوز أكل المانجو بقشرها؟

تعمل قشور الفاكهة كطبقة واقية، تحافظ على لب الفاكهة الطري والهش في الداخل. وعلى الرغم من أنها تُرمى في كثير من الأحيان، إلا أن العديد من قشور الفاكهة صالحة للأكل وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية، وفقًا لموقع Healthline الصحي (الولايات المتحدة الأمريكية).

المانجو فاكهة شائعة، وغالبًا ما تُقشر قبل تناولها. ومع ذلك، يعتقد البعض أن قشور المانجو صالحة للأكل وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية.

Xoài đã được chứng minh là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin — لقد ثبت أن المانجو مصدر جيد للألياف والفيتامينات.

يحتوي قشر المانجو على العديد من العناصر الغذائية.

ثبت أن المانجو مصدر جيد للألياف، والفيتامينات A وC وE وB6، وتحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والنحاس. كما تحتوي المانجو على العديد من المركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك مضادات الأكسدة البوليفينولات والكاروتينات.

تمامًا مثل لبّ المانجو، فإن قشرها غنيّ جدًا بالعناصر الغذائية. تشير الأبحاث، وفقًا لموقع هيلث لاين ، إلى أن قشر المانجو يحتوي على كميات وفيرة من البوليفينولات والكاروتينات والألياف وفيتامين ج وفيتامين هـ ومركبات نباتية مفيدة أخرى.

الأشخاص الذين يتناولون نظاماً غذائياً غنياً بفيتامين سي، والبوليفينولات، والكاروتينات، يكونون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب، وبعض أنواع السرطان، والتدهور المعرفي مقارنة بأولئك الذين يستهلكون كميات أقل من هذه المواد.

أظهرت دراسة أجريت داخل أنبوب اختبار أن مستخلص قشر المانجو يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان أقوى من مستخلص لب المانجو. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي قشر المانجو على مستويات عالية من التريتربينات والتريتربينويدات، وهي مركبات ثبتت فعاليتها في مكافحة السرطان والسكري.

تحتوي قشور المانجو أيضاً على نسبة عالية من الألياف، وهي عنصر بالغ الأهمية لصحة الجهاز الهضمي. في الواقع، تشكل الألياف ما بين 45% و78% من الوزن الإجمالي لقشرة المانجو.

تنطوي هذه العملية على العديد من المخاطر.

على الرغم من أن قشور المانجو تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية، إلا أنها تشكل أيضاً العديد من المخاطر المحتملة على الجسم.

تحتوي قشور المانجو على مادة اليوروشيول، التي قد تسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص. إضافةً إلى ذلك، يقوم المزارعون أحيانًا برش مبيدات حشرية على أشجار المانجو لردع الحشرات الضارة، وقد تبقى آثار هذه المبيدات على قشور المانجو.

إضافةً إلى ذلك، قد يكون لقشور المانجو طعم غير مستساغ. ووفقًا للخبراء، فإن العناصر الغذائية نفسها الموجودة في قشور المانجو موجودة أيضًا في العديد من الفواكه والخضراوات الأخرى. لذا، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية، أو لا يتحملون طعم قشور المانجو، أو الذين يشعرون بالقلق حيال بقايا المبيدات، تجنب تناول المانجو بقشرها.

ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بلب المانجو مع القشرة، فيجب عليك غسل المانجو جيدًا بالماء أو بمحلول غسل الفاكهة قبل تناولها لضمان السلامة، وفقًا لموقع Healthline .

رابط المصدر