تعمل قشور الفاكهة كغطاء واقي للحفاظ على سلامة اللب الناعم والحساس بداخلها. ورغم كثرة التخلص منها، إلا أن العديد منها صالح للأكل ويحتوي على عناصر غذائية كالألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية، وفقًا لموقع Healthline الأمريكي المتخصص في الصحة.
المانجو فاكهة شائعة، وعادةً ما تُقشَّر قبل تناولها. ومع ذلك، يعتقد البعض أن قشر المانجو صالح للأكل ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
لقد ثبت أن المانجو مصدر جيد للألياف والفيتامينات
يحتوي قشر المانجو على العديد من العناصر الغذائية
لقد ثبت أن المانجو مصدر جيد للألياف، وفيتامينات أ، ج، هـ، ب6، ومعادن البوتاسيوم والنحاس. كما تحتوي المانجو على العديد من المركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك مضادات الأكسدة متعددة الفينول والكاروتينات.
كما هو الحال مع لب المانجو، فإن قشر المانجو غني بالعناصر الغذائية. ووفقًا لموقع Healthline ، تُظهر الأبحاث أن قشر المانجو غني بالبوليفينولات والكاروتينات والألياف وفيتاميني C وE، وغيرها من المركبات النباتية المفيدة.
الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بفيتامين سي والبوليفينول والكاروتينات يكونون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والتدهور المعرفي مقارنة بمن يستهلكون كميات أقل من هذه العناصر الغذائية.
وجدت إحدى الدراسات التي أُجريت في أنابيب الاختبار أن مستخلص قشر المانجو يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان أقوى من مستخلص لب المانجو. بالإضافة إلى ذلك، قشر المانجو غني بالتربينات والتربينويدات، وهي مركبات أثبتت امتلاكها خصائص مضادة للسرطان ومرض السكري.
قشور المانجو غنية أيضًا بالألياف، وهي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي. في الواقع، تُشكل الألياف ما بين 45% و78% من إجمالي وزن قشور المانجو.
العديد من المخاطر المحتملة
على الرغم من أن قشر المانجو يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية، إلا أنه يشكل أيضًا العديد من المخاطر على الجسم.
تحتوي قشور المانجو على مادة اليوروشيول، التي قد تُسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص. إضافةً إلى ذلك، يرش المزارعون أحيانًا مبيدات حشرية على أشجار المانجو لمكافحة الآفات الحشرية. وقد تبقى بقايا هذه المبيدات على قشور المانجو.
علاوة على ذلك، لقشور المانجو طعم غير مستساغ. ووفقًا للخبراء، توجد عناصر غذائية مشابهة في قشور المانجو في العديد من الفواكه والخضراوات الأخرى. لذلك، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه قشور المانجو، أو لا يستطيعون تحمل طعمها، أو يخشون بقايا المبيدات الحشرية، بعدم تناول المانجو مع قشرها.
ومع ذلك، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بلحم المانجو مع القشر، فيجب على الأشخاص غسل المانجو جيدًا بالماء أو محلول غسيل الفاكهة قبل تناولها لضمان السلامة، وفقًا لموقع Healthline .
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)