هناك الكثير من المعلومات التي تُشير إلى أن ماء الأرز المحمص غني بالعناصر الغذائية ومفيد للصحة، لذلك غالبًا ما أُحضّره بنفسي. هل هذه فكرة جيدة؟ (فونج، ٣٠ عامًا، هانوي )
رد:
لا يُستخدم الأرز للطبخ أو الطحن فحسب، بل يُمكن أيضًا تحويله إلى مشروب بسيط وآمن وصحي. إنه مشروب جيد، يُمكن تناوله بانتظام، ولا يُسبب آثارًا جانبية كثيرة.
الكربوهيدرات هي العنصر الأكثر وفرةً في الأرز، وهي عنصر غذائي أساسي يُزوّد الجسم بالطاقة، وخاصةً الدماغ والجهاز العصبي المركزي، ويحميه من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأرز على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، وخاصةً فيتامينات ب والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور... وهي عناصر مفيدة للصحة العامة.
يُساعد الأرز النشوي، المطبوخ في الأرز، على إبطاء عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول. عند استخدام الأرز المحمص كمشروب، يتم تكسير بنية النشا، مما يُسهّل امتصاصه عند دخوله الجسم. لذلك، لماء الأرز المحمص فوائد عديدة، لا سيما دوره في إمداد الجسم بالماء والعناصر الغذائية، خاصةً لمن يقومون بأعمال شاقة، حيث يكون الجسم عرضة للجفاف. لهذا السبب، يُعد ماء الأرز المحمص مناسبًا لمرضى الإسهال، ويمكن استخدامه عدة مرات يوميًا.
يمكنك شرب ماء الأرز المحمص بانتظام، ولكن احذر من استخدامه بديلاً عن الأرز، ولا تشرب كمية كبيرة دفعة واحدة لأنه قد يزيد الوزن. عند الشرب، تجنب إضافة السكر لأن الأرز نفسه يحتوي على النشا.
أستاذ مشارك، الدكتور نجوين دوي ثينه
معهد التكنولوجيا الحيوية وتكنولوجيا الأغذية، جامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)