لفائف الأرز بالبيض - الطبق المفضل لرئيس كوريا الجنوبية

يحب الرئيس الكوري الجنوبي يون سوك يول طبق "أوموريس" أو الأرز الملفوف بالبيض، وكان هذا الطبق ضمن قائمة الطعام عندما استقبله رئيس الوزراء الياباني فوميو كيشيدا في شهر مارس/آذار.

بعد قمة اليابان وكوريا الجنوبية في مارس/آذار بطوكيو، توجه رئيس الوزراء فوميو كيشيا والرئيس يون سوك يول إلى مطعم رينجاتي لتناول العشاء، حيث دُعي يون سوك يول لتناول طبق أوموريس، وفقًا لمكتب مجلس الوزراء الياباني. ويُقال إن أوموريس من الأطباق المفضلة لدى الرئيس الكوري الجنوبي.

السيد يون سوك يول وفوميو كيشيا يرفعان كأسيهما في مطعم رينجاتي. الصورة: أسوشيتد برس

أوموريس هو أرز مقلي ملفوف في عجة طرية، يُغطى بصلصة حلوة ولذيذة، عادةً ما تكون كاتشب. يُعرف هذا الطبق بأنه مثال على يوشوكو، وهو أسلوب من المطبخ الياباني متأثر بالغرب. يحظى أوموريس بشعبية كبيرة في المنازل اليابانية، وغالبًا ما يُقدم في المطاعم الغربية. يعشق الأطفال أوموريس بشكل خاص. غالبًا ما يستمتع زوار اليابان بهذا الطبق، إلى جانب أطباق شهيرة أخرى مثل الرامن والسوبا والسوشي.

وبحسب صحيفة دونج-آه إلبو ، فقد أخبر الرئيس يون سوك يول مسؤولاً يابانياً ذات مرة أنه لديه "ذكريات جميلة عن رينجاتي"، المطعم الذي تأسس عام 1895 في طوكيو.

أوموريس ياباني. صورة: إلهامات آسيوية

لستُ مُلِمًّا بتاريخ هذا الطبق، لكنني أعلم أنه ابتُكر قبل نحو مئة عام بخلط الأرز والبيض. لذا، فهو بالتأكيد ليس طبقًا فاخرًا. أوموريس طبق تقليدي وشائع في اليابان، كما قال هوغو دوبسون، أستاذ العلاقات الدولية اليابانية في جامعة شيفيلد بالمملكة المتحدة.

عادةً ما يتكون طعام القمم من مآدب رسمية، وأطباق راقية تُبرز موهبة الطهي لدى البلد المضيف. لذلك، تفاجأ دوبسون بوجود أوموريس في قائمة الطعام. يعتقد دوبسون أن هذا ربما يكون نية البلد المضيف، اليابان، لجعل الوجبة أكثر حميمية، وتعزيز العلاقة بين زعيمي البلدين. وأضاف دوبسون أن هذا يُعتبر مفيدًا، إذ يُقال إن الرئيس الكوري "يحب أوموريس كثيرًا".

هذا الطبق شائعٌ أيضًا في كوريا، مع اختلافاتٍ طفيفة في طريقة تحضيره. ففي اليابان، يكون البيض أشبه بالعجة (أومليت) وهشًا، ويُقدّم عادةً مع الدجاج. أما في كوريا، فيميل العجة إلى أن تكون أكثر تماسكًا، وغالبًا ما تُستخدم أنواعٌ أخرى من اللحوم.

وقال دوبسون "إن هذا الطبق مناسب لزعيمين يسعيان إلى التغلب على الخلافات وتعزيز أجواء مواتية للدبلوماسية ".

وفقًا لصحيفة كوريا هيرالد ، يُعرف الرئيس يون سوك يول بأنه "خبير يهتم بمكونات الطعام وطريقة تحضيره ومصدره". وقد كشفت السيدة الأولى كيم كون هي ذات مرة أن الرئيس كان مسؤولاً عن الطهي منذ زواجهما عام ٢٠١٢. وقبل الزواج، كان يدعو مرؤوسيه من المدعين العامين إلى منزله ويطبخون له. ومن الأطباق المفضلة الأخرى التي كشف عنها الرئيس: حساء معجون فول الصويا (دوينجانغ جيغاي) وحساء الكيمتشي (كيمتشي جيغاي).

آنه مينه (وفقًا لأخبار NBC )

رابط المصدر