أرز دجاج دونج أونج: نكهة بسيطة تجعل الزبائن يعودون مرة أخرى

(GLO) - بفضل نكهته الغنية والفريدة، أصبح طبق الأرز والدجاج في مطعم Dong Ung 2 Cuisine Restaurant (154 Pham Ngoc Thach، Thong Nhat Ward، Gia Lai Province) مؤخرًا مكانًا مألوفًا للقاء العديد من رواد المطعم من القريب والبعيد.

تبدو كل حصة من أرز دجاج دونغ أونغ بسيطة للوهلة الأولى مع طبق من الأرز الذهبي والدجاج المقلي المقرمش. لكن عند الاستمتاع، يشعر الذواقة بكل حبة أرز دبق برائحة الكركم الزكية، مشبعة بنكهة مرق الدجاج الدسمة الخفيفة. جلد الدجاج مقرمش، لكن اللحم الداخلي ليس أقل طراوة وحلاوة.

عند زيارة المطعم، يُمكنكم أيضًا طلب حساء القرع المر المنعش مع الروبيان، أو حساء الحميض الحلو والحامض مع أرز الدجاج. سيُضفي هذا المزيج تناغمًا رائعًا، ويمنح مذاقًا لا يُنسى لمن استمتعوا به.

زبائن مطعم دونغ أونغ، الذين يتناولون أرز الدجاج، غالبًا ما يطلبون حساء القرع المر مع الروبيان أو حساء الحميض للاستمتاع بالطبق على أكمل وجه. الصورة: HH

يبيع المطعم يوميًا ما بين 70 و80 حصة أرز بالدجاج، بسعر يبدأ من 45,000 دونج فيتنامي. جميع الدجاج المستخدم في تحضير الأطباق طازج، ويوصله المورد في الصباح الباكر، مما يُغني عن الدجاج المُجمد.

يقول السيد دينه كونغ ثو، صاحب مطعم دونغ أونغ تو كوزين: "المبدأ في مطعم دونغ أونغ هو بيع الدجاج المستورد في نفس اليوم بالكامل، ولا يُترك حتى اليوم التالي. نعطي الأولوية لموردي الدجاج الحر. وهذا هو المبدأ الذي نتبعه في المطعم للحفاظ دائمًا على جودة ونكهة الأطباق، بالإضافة إلى كسب ثقة العملاء".

سعر كل حصة من أرز الدجاج في مطعم دونغ أونغ ٢ كوزين هو ٤٥,٠٠٠ دونج فيتنامي. الصورة: HH

على الرغم من أنه لم يفتح أبوابه لبيع أرز الدجاج لتناول الغداء والعشاء إلا منذ ثلاثة أشهر فقط، فقد أصبح مطعم Dong Ung 2 Cuisine مطعمًا "مفضلًا" للعديد من الأشخاص في بلدة بليكو الجبلية بالإضافة إلى المناطق المجاورة.

قال السيد هوانغ فان تو (من مقاطعة ثونغ نهات): "أكثر ما يُرضيني عند اختياري مطعم دونغ أونغ 2 كوزين هو جودة الدجاج فيه. سواءً كان مقليًا أو مسلوقًا أو مطهوًا ببطء، فإن الدجاج طري، غير جاف، طازج ولذيذ جدًا. بالإضافة إلى تناول الأرز على الغداء، كنت أتردد على المطعم كثيرًا للاستمتاع بفو الدجاج كل صباح."

يقدم مطعم دونج أونج 2 أطباق أرز الدجاج مثل: الدجاج المشوي، الدجاج المسلوق، سلطة الدجاج المبشور، الدجاج المقلي المقرمش، الدجاج المطهو ​​على نار هادئة، وأرز الضلع الحلو والحامض ليتمكن المتناولون من تغيير الطعم.

السيد دينه كونغ ثو - مالك مطعم دونغ أونغ كوزين، طبقان جانبيان من طبق أرز الدجاج، يُفضّلهما العديد من الزبائن. الصورة: HH

ما يُميّز مطعم دونغ أونغ لأرز الدجاج ليس رقيّ أطباقه، بل دقة تحضير كل حصة. يُختار الدجاج بعناية فائقة، ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا بنيًا، ويُطهى الأرز بمرق الدجاج لجعل حبات الأرز عطرية وفواحة، ومُتبّلة حسب الرغبة. مساحة المطعم ريفية، بطاولات وكراسي خشبية بسيطة، لكنها تُضفي على روادها شعورًا بالألفة والألفة، وكأنهم يتناولون الطعام مع أقاربهم في منزلهم.

الدجاج طري من الداخل ومقرمش من الخارج، ولكنه ليس مملاً للأكل. الصورة: HH

في عصرٍ تتبع فيه العديد من المطاعم صيحة الديكور العصري وقائمة الطعام الغنية، لا يزال مطعم دونغ أونغ محافظًا على نهجه الخاص. ولعلّ هذا المثابرة هي ما ساعد المطعم على البقاء والاستمرار مع رواد المطعم.

انتشرت أخبار جيدة على نطاق واسع، ليس فقط السكان المحليين ولكن أيضًا المزيد والمزيد من السياح يأتون إلى مطعم Dong Ung 2 Cuisine للاستمتاع بأرز الدجاج، وخاصة في عطلات نهاية الأسبوع أو العطلات الرسمية.

سمعت من أصدقائي أن أرز الدجاج في مطعم دونغ أونغ 2 لذيذٌ جدًا، فتوقفتُ لتجربته. كان انطباعي الأول أن الحصة كانت دسمة، فالدجاج كان مقرمشًا لكن اللحم كان طريًا؛ أما الأرز فكان لزجًا وعطريًا، وليس جافًا كغيره من المطاعم. بعد تناول الطعام، فهمتُ سبب شهرة المطعم رغم بُعده عن مركز المدينة. إذا سنحت لي الفرصة للعودة، فسأعود إليه بالتأكيد. - السيدة تران ثي هانه (من حي كون توم ، مقاطعة كوانغ نجاي).

المصدر: https://baogialai.com.vn/com-ga-dong-ung-huong-vi-binh-dan-niu-chan-thuc-khach-post565113.html