أعرب العديد من السياح الأجانب من الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا والهند وغيرها عن اهتمامهم وانطباعهم بالأطباق التقليدية في متجر الأرز التجاري رقم 37. وقد تركت أطباق هذه الحقبة بصماتها على أجيال عديدة.
يقع متجر أرز ماو ديتش رقم 37 في شارع تران فو (158 شارع تران فو، منطقة با دينه، هانوي ) بالقرب من شارع المشاة نغوك داو - نجو زا، وهو متجر أصبح تدريجياً وجهة مفضلة للسكان المحليين والسياح المحليين والأجانب.
من الباب مباشرةً، يمكن للزوار رؤية صورة فترة زمنية من خلال عمود الإنارة، أو الدراجة، أو لون الطلاء المميز. عند الدخول، سيجدون مساحةً مليئةً بأشياء وتذكارات من فترة الدعم. من صور بالأبيض والأسود، إلى طاولة طعام مصنوعة من ساق ماكينة خياطة، وأريكة مع وسادة قماشية بنقش طاووس مميز... إلى كأس من بيرة البرميل، وصف من الأحجار يعرضه صاحب المتجر في خزانة زجاجية. يبدو أن متجر 37 التجاري يُعيد إحياء المشهد القديم لفترة الدعم الصعبة، وإن كانت محبوبة. 
قالت السيدة دانج ثانه ثوي، صاحبة المتجر: "إن ذكريات فترة الدعم التي يسمعها شباب اليوم من خلال قصص أجدادهم وآبائهم هي طاولات التسوق المزدحمة بانتظار شراء الطعام، والتلفزيون الأبيض والأسود الذي كان يجتمع فيه الحي بأكمله كل ليلة، وأوعية وأطباق المينا، وراديو الترانزستور، وصنادل تين فونغ البلاستيكية... زمنٌ كانت فيه هانوي صعبة، و"ربما بسبب عرق الإنسان، بدت المعكرونة المصنعة أكثر صلابة وملوحة...". سيكون ماو ديتش رقم 37 المكان الأمثل لحفظ تلك الذكريات الجميلة والصعبة، في مساحةٍ مليئة بالحنين إلى الماضي، في قلب هانوي العصرية النابضة بالحياة. 
أطباق مثل: أوراق البطاطا الحلوة المطهوة مع الأرز المخمر، وسمك الشبوط المطهو ببطء مع صلصة الصويا، وجبنة الفاصوليا مع البصل، والأرز الممزوج بالنودلز والكسافا، وحساء السلطعون والباذنجان والأرز المحروق... تحظى بشعبية كبيرة بين السياح المحليين والأجانب، وقد لاقت استحسانًا كبيرًا. وقد زارت العديد من الصحف والمحطات الإذاعية العالمية متجر أرز ماو ديتش رقم 37 للتصوير والتقاط الصور، مثل صحيفة نيويورك تايمز الأمريكية، وهيئة الإذاعة والتلفزيون اليابانية، والصحف الأسترالية. في البداية، عندما وافقت على السماح لهم بالتصوير وكتابة المقالات، ترددت قليلًا لأن كل شيء كان قديمًا، والصور بالأبيض والأسود، والأشياء كلها مظلمة، ولكن فجأةً، عندما صوّروا وأرسلوا الرابط، رأيت كم هو جميل، كل شيء كان واضحًا ومليئًا بالمشاعر. 
بحسب السيدة دانغ ثانه ثوي، تأتي مجموعات من السياح الأجانب إلى هنا لتناول وجبة قبل مغادرة فيتنام، ويشاركوننا أن هذا هو اليوم الأخير من رحلتهم إلى فيتنام، مستمتعين بوجبة بروح الثقافة الفيتنامية. إن أوضح شعور تجاه فيتنام هو هذه الوجبة، وستكون وجبةً تُخلّد ذكريات فيتنام الجميلة. هذا ما يُسعدني، وقد مرّ ١٢ عامًا على افتتاح متجر أرز ماو ديتش، لكنني لم أشعر قط بأقلّ شغف أو حماس. أشعر دائمًا بالسعادة والبهجة عند رؤية وجوه الزبائن عند دخولهم المتجر والاستمتاع بالأطباق...مجلة التراث
تعليق (0)