"الأرز التجاري" في هانوي يجذب الزوار الأجانب

أعرب العديد من السياح الأجانب من الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا والهند عن اهتمامهم وانطباعهم بالأطباق التقليدية في متجر الأرز التجاري رقم 37. وقد تركت أطباق هذه الحقبة أثرها على أجيال عديدة.

يقع متجر أرز ماو ديتش رقم 37 في شارع تران فو (158 شارع تران فو، منطقة با دينه، هانوي ) بالقرب من جزيرة نغوك - شارع المشاة نجو كسا، وهو يصبح تدريجيا وجهة مفضلة للسكان المحليين والسياح المحليين والأجانب.

من الباب مباشرةً، يمكن للزوار رؤية صورة فترة معينة من خلال عمود الإنارة، أو الدراجة، أو لون الطلاء المميز. عند الدخول، سيجدون مساحةً مليئةً بأشياء وتذكارات فترة الدعم. من صور بالأبيض والأسود، إلى طاولة طعام مصنوعة من ساق ماكينة خياطة، وأريكة بوسادة قماشية بنقش طاووس مميز... إلى كأس من بيرة البرميل، وصف من الأحجار يعرضه صاحب المتجر في خزانة زجاجية. يبدو أن متجر 37 التجاري يُعيد إحياء المشهد القديم لفترة الدعم الصعبة، وإن كانت محبوبة. قالت السيدة دانغ ثانه ثوي، صاحبة المتجر: "إن ذكريات فترة الدعم التي يستحضرها شباب اليوم من خلال قصص أجدادهم وآبائهم هي طاولات التسوق المزدحمة بالناس المصطفين لشراء الطعام، والتلفزيون الأبيض والأسود الذي كان يجتمع فيه الحي بأكمله كل ليلة، والأواني والأطباق المطلية بالمينا، وراديو الترانزستور، وصنادل تين فونغ البلاستيكية... في زمن كانت فيه هانوي صعبة، و"ربما بسبب عرق الإنسان، بدت المعكرونة المصنعة أكثر صلابة وملوحة...". سيكون متجر ماو ديتش رقم 37 المكان الأمثل لحفظ تلك الذكريات الجميلة والصعبة، في مساحة مليئة بالحنين إلى الماضي، في قلب هانوي العصرية النابضة بالحياة. أطباق مثل: أوراق البطاطا الحلوة المطهوة بخل الأرز، وسمك الشبوط المطهو ​​ببطء مع صلصة الصويا، وجبنة الفاصوليا مع البصل، والأرز الممزوج بالنودلز والكسافا، وحساء السلطعون والباذنجان والأرز المحروق... تحظى بإعجاب وإشادة كبيرين من السياح المحليين والأجانب. وقد زار متجر الأرز التجاري رقم 37 العديد من الصحف والمحطات الإذاعية العالمية لتصويره، مثل صحيفة نيويورك تايمز الأمريكية، وهيئة الإذاعة والتلفزيون اليابانية، والصحف الأسترالية. في البداية، عندما وافقت على السماح لهم بالتصوير وكتابة المقالات، ترددت قليلاً لأن كل شيء كان قديمًا، والصور بالأبيض والأسود، والأشياء كلها مظلمة، ولكن بشكل غير متوقع، عندما صوّروا وأرسلوا الرابط، كان المشهد في غاية الجمال، وكان كل شيء واضحًا ومليئًا بالمشاعر. بحسب السيدة دانغ ثانه ثوي، تأتي مجموعات من السياح الأجانب إلى هنا لتناول وجبة قبل مغادرة فيتنام، ويشاركوننا أن هذا هو اليوم الأخير من رحلتهم في فيتنام، مستمتعين بوجبة بروح الثقافة الفيتنامية. إن أوضح شعور تجاه فيتنام هو هذه الوجبة، وستكون وجبةً تُخلّد ذكريات فيتنام الجميلة. هذا ما يُسعدني، وقد مرّ ١٢ عامًا منذ افتتاح متجر أرز ماو ديتش، لكنني لم أشعر قط بأقلّ شغف أو حماس. أشعر دائمًا بالسعادة والبهجة عندما أنظر إلى وجوه الزبائن عند دخولهم المتجر والاستمتاع بالأطباق...

مجلة التراث