المقامرة
أحد التخصصات "الشهيرة" في ها تيان التي لا يمكن تفويتها هو كا شيو. يمكن حصاد Ca xiu على مدار العام ولكنه يكون أكثر وفرة من حوالي شهر يونيو إلى أغسطس من التقويم الشمسي.
كا شيو هو نوع من الرخويات ذو قشرة خضراء ولحم ناعم وحلو. غالبًا ما يعيشون مدفونين في الطين ويظهرون كثيرًا في بحيرة دونج هو، وبلدة ها تيان.
في ها تيان، يتم معالجة كا شيو في العديد من الأطباق اللذيذة الأخرى مثل كا شيو المقلي، وسلطة كا شيو، ... وأشهرها صلصة سمك كا شيو. لا يزال هذا النوع من صلصة السمك غريبًا على رواد المطاعم في جميع أنحاء العالم، لكنه ارتبط بأجيال عديدة من الناس هنا. يقال أن طعم صلصة السمك لا يقل عن صلصات السمك اللذيذة الشهيرة الأخرى.
بون كين
لا يقتصر الأمر على اسمه الغريب، بل إن Bun Ken يثير إعجاب رواد المطعم بنكهته الفريدة، حيث تتكون المكونات الرئيسية من الشعيرية والحشو، والمرق المصنوع من لحم سمكة رأس الثعبان. ويعود الفضل في ذلك أيضًا إلى المعالجة الدقيقة والمعقدة التي يقوم بها السكان المحليون.
بعد تنظيف سمكة رأس الثعبان، يتم غليها وإزالة لحمها وتحويلها إلى خيط. ويتم تقليب الجزء المتبقي مع التوابل النموذجية مثل البصل والثوم ومسحوق الكاري والقرنفل واليانسون النجمي والقرفة ومسحوق السمك. بعد ذلك، يضع الناس لحم السمك المقلي في وعاء مرق السمك، ويتبل حسب الرغبة ويضاف القليل من حليب جوز الهند للنكهة.
يحتوي طبق بن كين الكامل على المعكرونة والمرق وبعض الروبيان المجفف والأسماك المطحونة مرتبة في الأعلى، وتقدم مع الأعشاب. عند تناول الطعام، يضيف المتناولون القليل من الليمون والفلفل الحار وصلصة السمك ويخلطون جميع المكونات جيدًا.
روبيان السرعوف
روبيان السرعوف (المعروف أيضًا باسم روبيان السرعوف) هو أيضًا أحد التخصصات الشهيرة في بحر ها تيان، وعادةً ما يتم صيده في الفترة ما بين شهري سبتمبر وأكتوبر. في هذا الوقت، يكون الجمبري السرعوف لذيذًا للغاية وثابتًا، ويحتوي على الكثير من البيض والبيض، وهو لذيذ جدًا للأكل.
 |  |
يمكن معالجة روبيان السرعوف في العديد من الأطباق اللذيذة مثل طهيه بالبخار مع عشبة الليمون، أو قليها بالثوم أو طهي المأكولات البحرية الساخنة،.... (الصورة: لينه سام).
عند القدوم إلى ها تيان، يمكن للزوار الاستمتاع بأطباق لذيذة مصنوعة من روبيان السرعوف في المطاعم وأماكن تناول الطعام في وسط المدينة بأسعار تتراوح من 100 ألف إلى 150 ألف دونج/الطبق.
بالإضافة إلى ذلك، يستيقظ العديد من السياح أيضًا في وقت مبكر للذهاب إلى سوق المأكولات البحرية الصباحية لاختيار وشراء الجمبري الطازج الممتلئ الذي وصل للتو على متن القارب. يتراوح سعر الجمبري الطازج ما بين 120,000 إلى 400,000 دونج/كجم، حسب النوع والحجم.
بان مي فا لاو
على الرغم من كونه طعامًا شعبيًا بأسعار معقولة، إلا أن Banh Mi Pha Lau لا يزال يجذب السياح عند السفر إلى ها تيان بسبب نكهته الفريدة.
بعد تنظيفها، يتم غلي قطع أحشاء البقر مع حليب جوز الهند، مما يخلق طعمًا حلوًا مميزًا. وهذا هو أيضًا الفرق بين هذه الكعكة والخبز التقليدي باللحوم والبيض وما إلى ذلك.
في ها تيان، غالبًا ما يتم بيع بان مي فا لاو في الشارع أو يظهر في المطاعم على الأرصفة، بأسعار تتراوح من 15000 إلى 20000 دونج/القطعة.
سمك مجفف أحمر
لقد أصبح السمك الأحمر المجفف المشوي المقدم مع المخللات منذ فترة طويلة وجبة خفيفة مألوفة لشعب ها تيان كل فترة ما بعد الظهر، ويستمتع به تدريجيًا العديد من رواد المطعم. يتم بيع هذا الطبق بكثرة في وسط المدينة، ولكن يمكن للزوار العثور عليه في المطعم في شارع تران هاو - وهو عنوان مألوف لعشاق الطعام الذين يعشقون السمك الأحمر.
عندما يكون هناك زبائن، يبدأ المالك بشوي السمك الأحمر الطري المتبل على الفحم الساخن. انتظري حتى ينضج السمك وتتفوح منه الرائحة العطرة، ثم أخرجيه وقطعيه إلى قطع صغيرة وتناوليه مع المخللات.
فان داو
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)