في القائمة التي تم تحديثها في 19 مايو، احتل الحبار المجفف - وهو أحد التخصصات الشهيرة في فان ثيت - المرتبة العشرين من قبل Taste Atlas بتقييم 4.1/5 نجوم.
يُجفف الناس الحبار ليوم واحد فقط. الصورة: داكسانونجباي
تؤكد هذه الصفحة على أن "الحبار المجفف تحت الشمس هو حبار طازج، عادةً ما يكون حبارًا صغيرًا أو كاليماريًا، يصطاده الصيادون من مياه فان ثيت. بعد التنظيف، يُجفف الحبار ليوم واحد فقط تحت أشعة الشمس الحارقة. تساعد هذه العملية الحبار على الحفاظ على نضارته وحلاوته الطبيعية وصلابته المميزة."
على الرغم من وجود العديد من الطرق لإعداده، إلا أنه يُقال أن الحبار المجفف يكون أفضل عندما يُشوى على الفحم.
أفضل طريقة للاستمتاع بالحبار المجفف هي شواؤه على الفحم. الصورة: فودي
عند الشواء، يجب ضبط درجة الحرارة بشكل مناسب. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا، فلن ينضج الحبار بشكل متساوٍ، وسيحترق الجزء الخارجي بسهولة، بينما سيبقى الجزء الداخلي نيئًا. يُقطع الحبار المشوي إلى قطع صغيرة الحجم، ويُقدم مع صلصة السمك الحارة أو صلصة الفلفل الحار، وفقًا لموقع "تيست أطلس"، الذي ينصح رواد المطعم بعدم نسيان الاستمتاع بهذا الطبق مع كأس من البيرة الباردة.
يحتل طبق "بون مام" من سوك ترانج المرتبة السادسة والعشرين، ويتميز بنكهته الغنية ومرق صلصة السمك الفريد. ولإضفاء تنوع على هذا الطبق، يمكن إضافة أنواع مختلفة من المأكولات البحرية، حسب المنطقة، مثل الروبيان والحبار ولحم الخنزير المشوي المقرمش.
كعكة مام. الصورة: دون فود
يتم تقديم كعكة المام عادة مع السبانخ المائية المقسمة، وسيقان اللوتس، والخضروات المريرة، وأزهار الموز، وميموزا الماء، وبراعم الفاصوليا، والنعناع السمكي، وما إلى ذلك. هذه المكونات الريفية البسيطة تخلق النكهة الغربية النموذجية للطبق.
تأسس موقع Taste Atlas في عام 2015 ويعتبر بمثابة خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم .
وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.
vietnamnet.vn
المصدر: https://thainguyen.gov.vn/am-thuc/-/asset_publisher/lVjDI9uKhOvh/content/-ac-san-phan-thiet-lot-top-nhung-mon-an-tu-muc-ngon-nhat-the-gioi?redirect=%2Fam-thuc&inheritRedirect=true
تعليق (0)