تخصص الزيتون البري

تُعدّ جبال وغابات توين كوانغ موسمًا لفاكهة الكاناريوم. وتظهر هذه الفاكهة في وجبات العائلات البسيطة لسكان المرتفعات في أطباق ريفية لذيذة مثل أرز الكاناريوم اللزج، أو يخنة الكاناريوم مع اللحم أو السمك.

سمك مطهو مع التمر الهندي.

في ثقافة الطهي لدى سكان المرتفعات، تُعدّ الحموضة من النكهات المفضلة في الطبخ. فحموضة ثمرة الكاناريوم، مع مذاقها القابض قليلاً وحلاوتها الشديدة في النهاية، تجعلها مكونًا مفضلاً في الأطباق. وعلى وجه الخصوص، تُعادل حموضة ثمرة الكاناريوم روائح السمك بفعالية، ولهذا السبب يُكثر سكان المرتفعات من استخدامها في طهي السمك.

لتحضير سمك مطهو ببطء مع فاكهة الكاناريوم، اختر ثمارًا طويلة ورفيعة، واغسلها جيدًا، ثم اهرسها. هذا يسمح للُبّ الموجود داخل الفاكهة بالتغلغل بسهولة في السمك أثناء الطهي. يُطهى السمك على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، حتى يصبح لحم السمك متماسكًا، وتلين العظام وفاكهة الكاناريوم، وتختلط حموضة فاكهة الكاناريوم مع حلاوة ونكهة السمك الغنية بالدهون. ارفع القدر عن النار، واتركه يبرد، ثم أعد طهيه مرة ثانية لتحصل على طبق سمك مطهو ببطء لذيذ وأصيل. تُزيل فاكهة الكاناريوم رائحة السمك النفاذة، بينما يُعادل البروتين الموجود في السمك الطعم اللاذع لفاكهة الكاناريوم - مزيج طهي مثالي.

قد يعجبك أيضاً

مدينة سوارا القديمة وضريح كاتوري جينغو - جماليات تشيبا التقليديةكانت ساوارا في يوم من الأيام مركزًا تجاريًا مزدهرًا بفضل موقعها بالقرب من نهر تون ونظام الممرات المائية المريح؛ حيث كانت البضائع والمنتجات المحلية تُنقل من هنا إلى إيدو، وهي طوكيو الحالية.

مجموعة ماسترايز و"حوار فني - مناقشات مع الفن"تساعد المعرفة الناس على فهم كيفية عمل العالم، بينما يلهم الفن والثقافة الناس ويوقظانهم ليعيشوا حياة كريمة ومتحضرة.

من المتوقع أن يصبح المطبخ المحلي "نقطة إيجابية" لكأس العالم 2026.إلى جانب تقديم مباريات مثيرة، أصبحت بطولة كأس العالم 2026 فرصة لمئات الآلاف من المشجعين الدوليين لاستكشاف ثقافة الطهي في الولايات المتحدة وكندا والمكسيك. فمن طبق البوتين الكندي إلى الشواء التكساسي، تُساهم العديد من الأطباق المحلية في خلق تجربة لا تُنسى للجماهير.

أرز لزج بالزيتون الأسود.

يمكن أيضًا تحضير طبق شهي من الزيتون الأسود يُسمى الأرز اللزج بالزيتون الأسود. اغسل الزيتون الأسود، وضعه في قدر، وأضف كمية كافية من الماء لتغطيته، وسخّنه على حرارة تتراوح بين 70 و80 درجة مئوية (مع الحرص على عدم غليه). ثم أطفئ النار وقشّر الزيتون. بعد ذلك، سخّن مقلاة على الموقد، وأضف ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي، وقلّب شرائح الكراث. عندما يصبح لون الكراث ذهبيًا فاتحًا، أضف لحم الخنزير المفروم إلى المقلاة وقلّب جيدًا. بعد نضج اللحم، أضف الزيتون الأسود واهرسه مع اللحم حتى يمتزج جيدًا. تبّل بملعقة كبيرة من صلصة السمك، وملعقة ونصف صغيرة من مسحوق التوابل، وملعقة صغيرة من الفلفل، وقلّب جيدًا ثم أطفئ النار. اغسل الأرز الدبق جيدًا وصفّه حتى يصبح الماء صافيًا، ثم انقعه لمدة 8 ساعات. بعد ذلك، صفّ ماء الأرز وضعه في قدر البخار لطهي الأرز اللزج لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

بعد نضج الأرز اللزج، انقليه إلى وعاء كبير أو حوض، واخلطي الأرز والحشوة جيداً. عندما يمتزج الأرز والحشوة تماماً، سيصبح لون الخليط بنياً بنفسجياً فاتحاً. سيُغريك أرز الزيتون الأسود اللزج، بلونه البني البنفسجي الجميل ورائحته العطرة التي تجمع بين الأرز اللزج والزيتون الأسود، بتناوله ساخناً.

وفقًا لـ TQDT

المصدر: http://dulichtuyenquang.gov.vn/DetailView/50974/31/26/Dac-san-tram-rung.html

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

يرسل كبار قادة الحزب والدولة رسائل وبرقيات تهنئة للولايات المتحدة بمناسبة يومها الوطني.في رسائل وعبارات تهنئة بمناسبة عيد استقلال الولايات المتحدة، أكد كبار قادة الحزب والدولة الفيتناميين مجدداً أن فيتنام تعتبر الولايات المتحدة واحدة من شركائها ذوي الأهمية الاستراتيجية.

أرسل كبار قادة الحزب والدولة الفيتناميين رسائل وبرقيات تهنئة للولايات المتحدة بمناسبة يومها الوطني.في رسائل وعبارات تهنئة بمناسبة عيد استقلال الولايات المتحدة، أكد كبار قادة الحزب والدولة الفيتناميين مجدداً أن فيتنام تعتبر الولايات المتحدة واحدة من شركائها ذوي الأهمية الاستراتيجية.

تعزيز الصداقة بين فيتنام والولايات المتحدة.في الثالث من يوليو، وكجزء من برنامج الشراكة في المحيط الهادئ - أصدقاء المحيط الهادئ 2026، قام وفد جيش الولايات المتحدة في المحيط الهادئ، بقيادة الفريق جويل فويل، نائب قائد جيش الولايات المتحدة في المحيط الهادئ، بزيارة مجاملة إلى القيادة العسكرية الإقليمية في كوانغ تري.