وطني مليء بحب الشاي.

لا يقتصر الشاي على كونه محصولًا أساسيًا ومصدر دخل رئيسيًا للعديد من العائلات، بل يحتل مكانة خاصة في ين كي، فهو يمثل مكانة عزيزة وصداقة وثيقة للكثيرين، كرفيق موثوق وقف إلى جانبهم في تقلبات الحياة. لا تعكس رائحة الشاي هنا جوهر الطبيعة فحسب، بل تعكس أيضًا مشاعر وتطلعات أجيال من العمال لحياة مزدهرة وهادئة وسط تلال الشاي الخضراء الممتدة بلا نهاية، والمتجهة نحو شمس ورياح المرتفعات.

السيد نجوين فان فوك - صاحب منتج Yen Ky Green Tea Specialty.

لا يزال السيد نغوين فان فوك، المقيم في المنطقة السادسة، يتمتع بنشاط وحيوية رغم بلوغه الخامسة والسبعين من عمره، محافظًا على عادات العمل اليدوي التي كان يمارسها في شبابه. وُلد السيد فوك ونشأ في ين كي، وكأقرانه، ارتبطت طفولته بحقول الأرز وتلال مزارع الشاي المتموجة. اعتاد زراعة الشاي والعناية به وحصاده ومعالجته والاستمتاع به منذ صغره وحتى اليوم، بشعره الرمادي وبشرته المتجعدة، فقد أصبحت نباتات الشاي في موطنه جزءًا لا يتجزأ من حياته. بإمكانه الجلوس طوال اليوم يتحدث، ويروي بتفصيل دقيق تاريخ زراعة الشاي على تلال ين كي، منذ عهد الاستعمار الفرنسي مع مزرعة السيد هان كو، مرورًا بسنوات المقاومة، والفترة الصعبة للاقتصاد المدعوم... عندما لم يكن الأرز والكسافا كافيين لإطعام الناس، تراجعت أهمية كل شيء آخر؛ فقد كان الشاي يُنتج أساسًا للاستهلاك العائلي، إذ كان قليلون يشترونه حتى لو كان معروضًا للبيع. وهكذا، أُزيلت مزارع الشاي التي يعود تاريخها إلى عقود لزراعة الكسافا ومواد خام أخرى. ومع إصلاحات البلاد وتطورها الاجتماعي والاقتصادي وتحسن مستوى المعيشة، استعاد الشاي مكانته تدريجيًا، ليصبح محصولًا رئيسيًا ذا قيمة اقتصادية عالية ومستقرة. شجعت الحكومة المزارعين وحشدتهم لتوسيع المساحات المزروعة. كما تغيرت عقلية مزارعي الشاي في ين كي ووعيهم بسرعة للتكيف مع متطلبات السوق. استُبدلت أصناف الشاي التقليدية في المناطق الوسطى بأصناف جديدة ذات إنتاجية أعلى وجودة مضمونة. وكان الشاي يُحصد آليًا ويُباع مباشرة عند سفوح التلال.

منتج حاصل على ثلاث نجوم من OCOP: شاي ين كي الأخضر المتخصص.

لتحقيق التقدم، يجب أن نتكاتف. لا يمكن للتنمية المستدامة في ظل الظروف الراهنة أن تستمر بالزراعة الفردية على نطاق ضيق. لذلك، أسس السيد فوك جمعية ين كي التعاونية لإنتاج وتصنيع الشاي الأخضر. تمتد الجمعية على مساحة إجمالية قدرها 12.2 هكتارًا، منها 3 هكتارات مخصصة لشاي صنف LDP1، والباقي لشاي صنف PH1، بالإضافة إلى مساحة صغيرة من شاي صنف ترونغ دو محفوظة لأغراض الحفظ. تبيع الجمعية أكثر من 150 طنًا من الشاي الطازج سنويًا. وبفضل استقرار أسعار السوق، تتحسن حياة أعضائها باستمرار.

مع ذلك، بالنسبة لشخصٍ شغوفٍ بالشاي كالسيد فوك، فإن الربح الثابت من حصاد أوراق الشاي الطازجة آليًا وبيعها للتجار عند سفح التل ليس إلا حلًا مؤقتًا، يُلبي أهدافًا قصيرة الأجل، تمامًا كبيع الأرز غير الناضج. ولتحسين جودة الشاي وكفاءته الاقتصادية، من الضروري بناء منتجٍ ذي سمعةٍ طيبة وعلامةٍ تجاريةٍ قوية ومكانةٍ راسخة في السوق. وقد بادر السيد فوك شخصيًا بشراء المواد الخام، وتنظيم عمليات التصنيع والإنتاج، وتزويد السوق بمنتجات شاي ين كي الأخضر المتخصصة. وصرح السيد نغوين فان فوك قائلًا: "يتم اختيار منطقة إنتاج المواد الخام لشاي ين كي الأخضر المتخصص بعناية فائقة، وتُعتنى بها وفقًا لمعايير فيت جاب، ويُحصد الشاي يدويًا (برعم واحد، ورقتان)، ويُعالج باستخدام تقنيات يدوية تقليدية لضمان معايير سلامة الغذاء والنظافة، والحفاظ على النكهة المميزة لشاي ين كي الأخضر." في عام ٢٠٢١، حاز شاي ين كي الأخضر المميز على تصنيف ثلاث نجوم من برنامج OCOP، وجُدد هذا التصنيف في عام ٢٠٢٤. ورغم امتلاكه علامة تجارية معروفة وجودة منتجه المتميزة، إلا أن شاي ين كي الأخضر المميز لا يزال دون مستوى توقعات مالكه والسلطات المحلية وسكان البلدة. فبينما يُعتبر سعر البيع البالغ ٢٥٠,٠٠٠ دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد مناسبًا لجودة المنتج، لا يستطيع السيد فوك إنتاج وبيع سوى طن واحد تقريبًا من الشاي الجاهز سنويًا. وبسبب محدودية التسويق، لا يتوفر شاي ين كي الأخضر المميز إلا لدى عدد قليل من تجار التجزئة المحليين الصغار ولعدد محدود من المعارف.

ركن من منطقة زراعة شاي ين كي.

بعد الاندماج، أصبحت ين كي منطقة رئيسية لزراعة الشاي في المقاطعة، حيث تغطي ما يقارب 1200 هكتار. وبمتوسط ​​إنتاجية يبلغ 125 قنطارًا للهكتار، تحصد البلدة أكثر من 14900 طن من الشاي الطازج سنويًا، مما يوفر للسكان دخلًا ثابتًا ويساهم في التنمية الاقتصادية للأسر. ومع ذلك، لم يتم استغلال إمكانات ومزايا هذه المنطقة الشاسعة لزراعة الشاي بشكل كامل بعد. ويُعدّ تعزيز قيمة وكفاءة زراعة الشاي هدفًا رئيسيًا ومهمة حددتها لجنة الحزب وحكومة بلدة ين كي لهذه الدورة، كما أنه يُمثّل تطلعًا راسخًا لأهالي البلدة. أكد الرفيق فونغ توان هونغ، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية ين كي، قائلاً: "ستواصل البلدية في الفترة المقبلة التركيز على إدارة مساحات المواد الخام الحالية للشاي بكفاءة، والحد من تحويل استخدامات الأراضي لزراعة الشاي المكثفة لضمان وفرة هذه المساحات؛ كما ستواصل توجيه وزراعة مزارع شاي جديدة وتكميلية لضمان زراعة الشاي بكثافة. إلى جانب ذلك، سنركز على ابتكار وتحسين كفاءة أشكال تنظيم الإنتاج، وتعزيز روابط الإنتاج المرتبطة بالتصنيع وأسواق الاستهلاك المستقرة في سلاسل القيمة العالية والمستدامة؛ وتشجيع توسيع نطاق إنتاج المزارع والمزارع العائلية، وتحسين الكفاءة التشغيلية للتعاونيات؛ وتعزيز الروابط بين شركات التصنيع والتعاونيات، والمجموعات التعاونية، والأفراد، لضمان توفر مساحات مستقرة للمواد الخام في مرافق التصنيع، والتغلب على المنافسة في شراء وبيع المواد الخام؛ وتشجيع الشركات على الاستثمار في تطوير مساحات المواد الخام المرتبطة بالتصنيع العميق لمنتجات الشاي، وبناء العلامة التجارية لشاي ين كي...".

من خلال العمل المشترك لتحقيق هدف مشترك، تتجسد عزيمة لجنة الحزب والحكومة وشعب ين كي عبر إجراءات محددة وعملية. كما أن الآفاق المشرقة لزراعة الشاي تبشر ببداية حياة جديدة مزدهرة ومسالمة لسكان هذه المنطقة.

ترونغ تين

المصدر: https://baophutho.vn/dat-que-vuong-van-tinh-che-244815.htm