بصمة المطبخ الفيتنامي

[إعلان_1]

رغبةً منه في نشر المطبخ التقليدي، أسس صاحب مطعم فوا تشا كا علامته التجارية منذ عقود. ومع مرور الوقت، طوّرت العلامة التجارية العديد من الابتكارات، مواكبةً العصر، مع الحفاظ على نكهتها التقليدية.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 1. — يتم الاستمتاع بالأسماك كاملةً باستخدام المكونات المألوفة.

سلسلة مطاعم فوا تشا كا تنتشر في أنحاء البلاد، من الشمال إلى الجنوب. جميع أطباق فوا تشا كا مصنوعة من أسماك طازجة يوميًا. ومن المعروف أن السلسلة تستخدم وصفات سرية في التتبيل، بالإضافة إلى أطباق جانبية مثل نودلز الشعيرية، ومعجون الروبيان بالليمون والفلفل الحار، والفول السوداني المحمص المقرمش، وغيرها، مما يُضفي نكهة فريدة على ثقافة شمال الدلتا.

في إطار سعيه للحفاظ على روح المطبخ الفيتنامي الأصيل، تزخر قائمة طعام "فوا تشا كا" بأطباق كعك السمك وأطباق السمك الساخنة... مما يُتيح للرواد تجربةً كاملةً لجوهر الثقافة الطهوية الفيتنامية. وتحديدًا، تُحضّر كعكات السمك التي تُقدمها العلامة التجارية على الطريقة التقليدية في هانوي . فغالبًا ما يشوي سكان هانوي قطع السمك كاملةً، مثبتةً بأعواد الخيزران بدلًا من دقّها وتشكيلها.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 2. — يعد طبق السمك الساخن أيضًا أحد تخصصات مطعم King of Fish Cakes.

المكونات بسيطة، وهي سمة مميزة للمنطقة الشمالية، ويُعدّها فريق من الطهاة ذوي الخبرة الطويلة، مما يجعل الأطباق أكثر جاذبيةً وشهية. لا يقتصر الأمر على الخريف، أجمل فصول هانوي، حيث يستمتع الذواقة بهذه الأطباق المميزة، بل في كل مرة يجتمعون فيها، يستمتعون بهذا الطبق معًا.

لكن ما يجذب الزبائن ليس فقط مساحته الفريدة، بل أيضًا جودة الطعام المضمونة دائمًا مع خيارات متنوعة. تُضفي قطع كعك السمك الطرية المغموسة في معجون الروبيان نكهة فيتنامية أصيلة تجذب العديد من السياح في كل زيارة إلى هانوي.

من المثير للدهشة أن العديد من الضيوف الأجانب بعد تناول الطعام في مطعم فوا تشا كا يختارون العودة إليه مرة أخرى بفضل لذة الطعام والخدمة المتميزة التي يقدمها. وهذا دليل على أن جودة المطبخ الفيتنامي بدأت تكتسب تدريجيًا اعترافًا من الأصدقاء الدوليين.

علاوة على ذلك، يتميز هذا الطبق، الذي يجذب العديد من رواد المطاعم المتطلبين في الداخل والخارج، بسعره المعقول بشكل مدهش. لا يلجأ مالك مطعم "فوا تشا كا" إلى المطبخ لأغراض تجارية بحتة، بل يسعى إلى ترك انطباع قوي بأصالة المطبخ الفيتنامي في قلوب كل زائر لهانوي.

أشار ممثل العلامة التجارية إلى أن فريق العمل يضع نصب عينيه شعار "الخدمة من القلب - نشر المحبة من المطبخ"، لذا يسعى مطعم فوا تشا كا باستمرار لنشر جوهر هانوي بين رواد المطاعم المحليين والأجانب. ولا سيما في عصر التكامل العالمي اليوم، حيث يتزايد أهمية نشر الثقافة التقليدية، ليصبح من أبرز سمات فيتنام.

لا يُعبّر مطعم فوا تشا كا عن رغبته في أن يكون جسرًا بين الثقافة التقليدية والمعاصرة من خلال الطعام فحسب، بل أيضًا من خلال طريقة تقديمه. ورغم اعتماده على الأطباق التقليدية، إلا أن فوا تشا كا يتميز بأجواء فاخرة تُضاهي المطاعم الغربية.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 3. — تتميز مساحة King of Fish Cakes بمزيجها المتناغم بين الميزات التقليدية والحديثة.

يستخدم المطعم بشكل رئيسي درجات اللون البني والأصفر، مع إضاءة بيضاء، مما يزيد من دفء المكان. كلما كانت التجهيزات أكثر حداثة، زاد اندماج فوا تشا كا مع العديد من المواد الشعبية، مثل جدران الطوب والجدران الخشبية ذات الزخارف الشعبية الفيتنامية... ورغم تباينها، إلا أن النتيجة متناغمة بشكل مدهش.

يعود أصل طبق "تشا كا" إلى فترة الاستعمار الفرنسي، وهو طبق تقليدي لدى كل عائلة في شمال فيتنام. وحتى الآن، يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة، وأصبح من الأطباق المميزة التي لا تُفوّت عند زيارة هانوي.

الموقع الإلكتروني: http://vuachaca.vn/

صفحة المعجبين: كعكات ملك السمك - مطبخ هانوي

نظام شواء ملك الأسماك مع العديد من المواقع في المحافظات والمدن:

في هانوي:

48 نجوين ثي دينه، تقاطع هوانج نجان، ترونج هوا، كاو جياي، هانوي

26C تران هونغ داو، هوان كيم، هانوي

76a ماي هاك دي، إلى تقاطع هين ثانه، HBT، هانوي

269 جيانج فو، دونج دا، هانوي

12A1 لو دوك ثو، ماي دينه، هانوي

رقم 9 لي ثونج كيت، هوان كيم، هانوي

76 تران تاي تونغ، كاو جياي، هانوي

سوبر ماركت أيون مول، ها دونج، هانوي