للحفاظ على عرش صناعة الكاجو - الجزء الأول

على مدار الثلاثين عامًا الماضية، تحولت فيتنام من دولة تُصدر الكاجو الخام بكميات قليلة إلى أكبر مُصدّر لجوز الكاجو في العالم. ومنذ عام ٢٠٠٦، حافظت صناعة الكاجو الفيتنامية على مكانتها الرائدة عالميًا في تصدير الكاجو. وقد ساهم وجود كاجو "بينه فوك" في وصول الكاجو الفيتنامي إلى ما يقرب من ١٠٠ دولة ومنطقة حول العالم. وقد حافظت كاجو "بينه فوك" على مكانتها المرموقة، وأصبحت سفيرًا بارزًا يُسهم في تنمية اقتصاد "بينه فوك" بشكل أعمق وأوسع.

الدرس الأول:
تعزيز الإمكانات والمزايا

أفضل منتج في العالم

صرح السيد تا كوانغ هوين، مالك إحدى أكبر شركات معالجة الكاجو في البلاد، ومدير شركة هوانغ سون 1 لمعالجة الكاجو المساهمة في منطقة بو دانج، بأن الشركة تُولي دائمًا الأولوية لشراء الكاجو الفيتنامي بشكل عام، ومن بينه فوك بشكل خاص، لأغراض المعالجة، نظرًا لقلة تكسره وجودته العالية مقارنةً بالكاجو من كمبوديا والهند وساحل العاج وغرب إفريقيا. ولذلك، فإن سعر الكاجو المحلي أعلى دائمًا من سعر الكاجو المستورد. وأكد السيد هوين: "يُقبل العملاء الأوروبيون حاليًا على منتجات الكاجو الفيتنامية، وخاصةً الكاجو ذو المؤشرات الجغرافية من بينه فوك. يُعد الكاجو لدينا من أفضل المنتجات في العالم، لذا يُمكن للمزارعين الاطمئنان إلى رعاية مزارع الكاجو الخاصة بهم وتطويرها".

السيد تا كوانج هوين، مدير شركة هوانج سون 1 لمعالجة الكاجو، يتحقق من جودة الكاجو في شركته.

تُعرف بينه فوك بأنها عاصمة الكاجو في فيتنام. تضم المقاطعة حاليًا أكثر من 152 ألف هكتار من الكاجو، بإنتاج يبلغ 170 ألف طن سنويًا، وهو ما يمثل ما يقرب من 50% من مساحة الكاجو وإنتاجه في البلاد. تبلغ مساحة زراعة الكاجو للأقليات العرقية حوالي 50 ألف هكتار. تتميز إنتاجية الكاجو بارتفاعها بفضل الظروف الطبيعية المناسبة، لا سيما وأن بينه فوك قد أدخلت أصنافًا عالية الغلة من الكاجو مناسبة للمناطق البيئية الفرعية، وطبقت أحدث التقنيات في الزراعة، ووفرت عناية فائقة لضمان نمو البساتين وتطورها بشكل جيد.

تُعدّ مقاطعة بينه فوك أكثر مناطق إنتاج وتجارة الكاجو حيويةً في البلاد، حيث تضم أكثر من 1400 منشأة صغيرة ومتوسطة الحجم لمعالجة الكاجو، مما يوفر فرص عمل دائمة لأكثر من 50 ألف عامل. كما تُعتبر المقاطعة المركز الأول عالميًا في معالجة الكاجو، بطاقة إنتاجية تبلغ 500 ألف طن من الكاجو الخام سنويًا.

يُعدّ تصنيع الكاجو من أهم الصناعات في المقاطعة، حيث يُساهم بنسبة تتراوح بين 27% و45% من إجمالي صادرات المقاطعة سنويًا. في عام 2022، بلغت القيمة الإجمالية لصادرات منتجات الكاجو في مقاطعة بينه فوك 1.045 مليار دولار أمريكي. تُصدّر منتجات الكاجو المُصنّعة في المقاطعة إلى أكثر من 50 دولة حول العالم، مُستحوذةً على حوالي 70% من حصة سوق التصدير في صناعة الكاجو العالمية. وقد ساهمت صناعة تصنيع الكاجو في إحداث تحوّل جذري في هيكل الإنتاج الزراعي ، من زراعة مكتفية ذاتيًا إلى زراعة حديثة وإنتاج سلعي واسع النطاق.

في يومٍ من الأيام، تلقيتُ هديةً من حماتي الفيتنامية، وهي كاجو "بينه فوك". الكاجو لذيذٌ جدًا، وأعتقد أن كاجو "بينه فوك" سيحظى بترحيبٍ كبيرٍ من المستهلكين هنا. - السيد ريتشارد، مدينة شيكاغو، ولاية إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

يقوم عمال شركة هانفيمكس فيتنام المساهمة، بمنطقة فو رينغ، بتصنيف حبات الكاجو.

أكد السيد نجوين ثانه تان، المدير العام لمجموعة ميكونغ كوربوريشن أوروبا، قائلاً: "لقد اخترتُ بينه فوك شريكًا لاستيراد منتجات الكاجو إلى أوروبا، لأن كاجو بينه فوك يُعتبر الأفضل عالميًا ويحظى بشعبية كبيرة لدى الأوروبيين. تمتلك بينه فوك العديد من الشركات التي تُعالج الكاجو بكميات كبيرة لتلبية احتياجات المجموعة من الشراء والتصدير".

تطبيق التكنولوجيا لزيادة القدرة التنافسية

بالإضافة إلى معالجة الكاجو للتصدير، وبفضل إتقان التكنولوجيا، تحوّلت العديد من الشركات في بينه فوك تدريجيًا إلى المعالجة العميقة لتنويع منتجاتها، وخدمة شريحة أوسع من المستهلكين. تضم المقاطعة حاليًا 283 منشأة لمعالجة الكاجو بعمق، تُقدّم 35 منتجًا بتصاميم غنية ومتنوعة، وتُتداول في الأسواق المحلية والدولية، مثل: الكاجو بالعسل، والكاجو المحمص بالثوم والفلفل الحار، والكاجو المحمص بالملح، والكاجو بالواسابي، والكاجو بالجبن، والكاجو المحمص بحليب جوز الهند... هذه المنتجات حاصلة على تصنيف 4 و5 نجوم من OCOP.

السيد فونج فان سام، المدير العام لشركة هانفيمكس فيتنام جروب المساهمة، منطقة فو رينغ، بينه فوك، يقدم الكاجو الذي تنتجه شركته.

من بينه فوك، قمتُ أيضًا بأبحاثٍ وتطوير المزيد من المنتجات، مثل الكاجو المُنكّه وكعكات الكاجو، لتلبية احتياجات السوق وخدمة المزيد من العملاء. حاليًا، تُباع منتجات الشركة في كبرى محلات السوبر ماركت في البلاد. - قال السيد نجوين هوانغ دات، مدير شركة فيناهي المحدودة، بلدة فوك لونغ.

يبدو أن المزارعين في بلدية تو سون، بمنطقة بو دانج، واثقون من التزامهم بزراعة أشجار الكاجو.

بينه فوك هي المنطقة الوحيدة في البلاد المعترف بها لحماية المؤشر الجغرافي لجوز الكاجو. حاليًا، يوجد في المقاطعة بأكملها تسع شركات حاصلة على شهادات حقوق استخدام المؤشر الجغرافي "جوز كاجو بينه فوك". تُعدّ هذه الشهادة أداةً لمساعدة الشركات على زيادة قيمة منتجاتها، وتوسيع أسواقها، وزيادة فرص الوصول إلى الأسواق المتطلبة، وتعزيز قدرتها التنافسية في السوق العالمية، وفي الوقت نفسه ضمان التنمية المستدامة. قال السيد هوانغ تشوان، مدير شركة هوانغ فو للإنتاج المحدودة في مقاطعة لوك نينه، بحماس: "عندما لم يكن هناك مؤشر جغرافي، كانت الشركة تبيع منتجات الكاجو في كل مكان، وتدّعي أنها جوز كاجو بينه فوك، مما أثار شكوك الكثيرين. منذ إصدار المؤشر الجغرافي، قمنا بطباعة الشعار على عبوة المنتج، وينظر المستهلكون إليه ويدركون أنه مصنوع من 100% جوز كاجو بينه فوك، ويزداد ثقتهم بشرائه واستخدامه".

مرحلة من شركة هوانغ سون 1 لمعالجة الكاجو المساهمة

"يحظى كاجو بينه فوك بحماية المؤشر الجغرافي، مما يُسهم في بناء وتطوير قيمة علامة كاجو بينه فوك التجارية، لا سيما في الأسواق الخارجية. ونؤمن بأنه بدعم الدولة المشترك للشركات والمزارعين، يُمكن لصناعة الكاجو أن تصل إلى آفاق أوسع في جميع أنحاء العالم" - أكد تران كووك دوي، عضو اللجنة الحزبية الإقليمية ومدير مركز ترويج الاستثمار والتجارة والسياحة الإقليمي.

من أسباب نجاح صناعة الكاجو في بينه فوك اليوم تقنيات المعالجة الحديثة، والآلات والمعدات، والخطوط التكنولوجية، التي تُسهم في زيادة الإنتاجية، وتوفير المواد الخام، وخفض التكاليف، وتلبية متطلبات العملاء الدوليين. بفضل خطوط التكنولوجيا المُبتكرة باستمرار، استكملت المنشآت نظام المعايير اللازمة للحصول على شهادات مطابقة للمعايير الدولية لسلامة الأغذية، مثل BRC وISO 22000 وHACCP. يُساعد تطبيق العلم والتكنولوجيا شركات معالجة الكاجو على زيادة قيمة المنتج، وزيادة أرباحها، والمساهمة في زيادة إيرادات الميزانية؛ وهو دافعٌ لتطوير صناعة معالجة الكاجو في بينه فوك، مما يُسهم في تعزيز الصادرات.

قدمت الإدارة المشورة للجنة الشعبية الإقليمية بشأن المهام العلمية والتكنولوجية، وبحث إمكانيات وخصائص أصناف الكاجو الجيدة. وفي الوقت نفسه، قمنا بالتنسيق مع قطاعات أخرى لتدريب المزارعين والتعاونيات على رعاية أشجار الكاجو وتنميتها. وفي مجال البحث وتطبيق العلوم والتكنولوجيا، نركز على تطوير وبحث وإنتاج منتجات من ثمار الكاجو لتعظيم قيمة أشجار الكاجو، مع مساعدة الشركات على بناء وتطوير علاماتها التجارية وابتكار التقنيات.

مدير إدارة العلوم والتكنولوجيا
بوي ثي مينه ثوي

رابط المصدر: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/146137/de-nganh-dieu-giu-vung-ngoi-vuong