تعال إلى تايلاند لتناول الجمبري الراقص

(NADS) - يُعدّ الروبيان الراقص، المعروف أيضًا باسم "غونغ تن"، من أطعمة الشوارع التي تثير فضول السياح وتُثير براعم التذوق لديهم عند زيارتهم لتايلاند. لا يقتصر جاذبية هذا الطبق على نكهته المميزة، بل يمتد أيضًا إلى حيوية روبيان النهر الصغير، الذي لا يزال يقفز ويُصدر صوت طقطقة عند تناوله. يُعتبر "غونغ تن" من الأطباق الغريبة، إذ يدفع العديد من السياح إلى الرغبة في تجربته، ولكنه في الوقت نفسه يُثير تردد الكثيرين.

يحظى طبق غونغ تن بشعبية واسعة في شمال تايلاند ، وخاصةً في مدن مثل شيانغ ماي . المكون الرئيسي هو روبيان صغير حيّ من المياه العذبة . بعد صيده، يُنظّف الروبيان ويُتبّل بتوابل مثل الفلفل الحار المطحون، وعصير الليمون، وصلصة السمك، والنعناع، وشرائح الكراث ، وعشب الليمون . ثم يُقدّم الروبيان نيئًا مع الأرز اللزج، ليُقدّم تجربة طهي شيّقة وغريبة في آنٍ واحد. يكمن تميز هذا الطبق في قدرة الروبيان على القفز من الطبق والتمايل عند وضعه في الفم، مما يُضفي عليه شعورًا بالرقص.

الصورة: مجمعة

يعترف بعض الزوار بشعورهم ببعض الخوف من تناول الروبيان النيء، لكن من تجرأوا على تجربته يُجمعون على أن غونغ تن لذيذٌ للغاية. يقول مارك وينز ، مدون الطعام الأمريكي المقيم في بانكوك: "كانت اللقمة الأولى مُذهلة. لقد أثارني طعم الطبق الرائع". ويشير إلى أن الملوحة الممزوجة بالصلصة والأعشاب تُضفي نكهةً فريدة.

الصورة: مجمعة

من أبرز ما يميز طبق غونغ تن هو نضارته ، إذ يُعالَج الروبيان ويُقدَّم فور صيده، مما يضمن نكهة طبيعية مثالية للرواد. يُقدَّم هذا الطبق عادةً كمقبلات أو وجبة خفيفة، ولا يستغرق تحضيره سوى دقيقة واحدة تقريبًا.

رغم فضوله وتحديه النفسي، رسّخ طبق غونغ تن مكانته بقوة على قائمة أغرب الأطباق التي تذوقها السياح على الإطلاق. إلى جانب تايلاند، يظهر طبق الروبيان الراقص هذا أيضًا في بعض مناطق لاوس ، مقدمًا تجربة فريدة لمحبي استكشاف المطبخ.

المصدر: https://nhiepanhdoisong.vn/den-thai-lan-an-tom-nhay-mua-15162.html