تقوم شركات جيا لاي بمعالجة عميقة لزيادة قيمة الموز

(GLO) - من الموز المتعفن والموز الأخضر، قامت شركات جيا لاي بمعالجة الموز المجفف، والموز الطري، ونشا الموز، وغيرها، مما زاد من كفاءتها الاقتصادية بشكل كبير مقارنةً ببيع الموز الطازج. يُسهم هذا التوجه في تحسين الكفاءة الاقتصادية وتلبية احتياجات المستهلكين في العصر الحديث.

من الوجبات الخفيفة المحلية

نظراً للقيمة المضافة لموارد الموز الوفيرة في جيا لاي ، استثمرت شركة نالي فيتنام المساهمة (بلدية بين هو) في مصنع، ونظام تجفيف بارد، ومقلاة زيت، وخط تعبئة وتغليف حديث لمعالجة العديد من منتجات الموز. تشتري الشركة سنوياً حوالي 1200 طن من الموز الطازج (موز متعفن، موز أخضر) محلياً لمعالجة حوالي 200 طن من المنتجات، مثل الموز المجفف المقرمش، والموز الأخضر المجفف بالجبن المقرمش، والموز المجفف الطري، ومسحوق الموز الأخضر المجفف على البارد.

قالت السيدة لي ثي لان، مديرة الشركة: "الموز فاكهة طازجة تنضج بسرعة كبيرة، وتفسد بسهولة، ويعتمد سعرها على الموسم. في الوقت نفسه، يمكن حفظ الموز المجفف لفترة طويلة، وتزداد قيمته ثلاثة أضعاف. يساعد تجفيف الموز مزارعي الموز على تحقيق إنتاج مستقر. وتوفر الشركة فرص عمل لما يقرب من 35 عاملاً محليًا بدخل ثابت".

السيدة لي ثي لان (على اليمين) تشارك في برامج البث المباشر على منصة تيك توك للترويج للمنتجات. تصوير: فو ثاو

وبحسب السيدة لان، فإن منتجات الموز متاحة في بعض قنوات التوزيع في مدينة هوشي منه، وهانوي ، ودا نانغ... وقنوات البيع عبر الإنترنت مثل تيك توك، وشوبي، وفيسبوك.

ومن خلال عملية الاقتراب من السوق، قامت الشركة أيضًا بتوحيد الجودة والتعبئة والتغليف والتصميم ثنائي اللغة على العبوات تدريجيًا لتكون أكثر احترافية، بهدف توسيع السوق.

وبالمثل، في بلدية بين هو، طورت شركة "أ لوا وان ميمبر" المحدودة خط إنتاج الموز المجفف "أ لوا"، وحصلت على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم. وصرح السيد نغوين تان خانه، مدير الشركة، قائلاً: "منتجات الموز المجفف من الوجبات الخفيفة المعروفة منذ زمن طويل، لكن استهلاكها يقتصر على المنطقة المحلية فقط. لذلك، وحفاظًا على مهنة عائلتي التقليدية، استثمرتُ بجرأة في الآلات، وطبقتُ تقنية القلي المفتوح، دون استخدام أي سكر أو إضافات، للحفاظ على حلاوة الموز الطبيعية، ومواكبةً لتوجه الاستهلاك الصحي".

من خلال سنوات عديدة من تطوير السوق، كانت منتجات الموز A Lua موجودة في العديد من المتاجر المتخصصة وقنوات البيع بالتجزئة الحديثة في العديد من المقاطعات والمدن في جميع أنحاء البلاد.

لم تُثبت شركة "أ لوا وان ميمبر" المحدودة جودتها في السوق المحلية فحسب، بل لديها أيضًا فرصة للمضي قدمًا. صرّح السيد نجوين تان خانه قائلًا: "مؤخرًا، تواصلت الشركة مع شركة يابانية ودعت ممثليها لزيارة المصنع مباشرةً".

إنهم يُقدّرون بشدة سلامتنا، وثبات الجودة، وعملية الإنتاج لدينا. هذه فرصة رائعة لدخول منتجات موز "أ لوا" إلى السوق اليابانية. في المستقبل القريب، ستتعاون الشركة مع الأسر التي تزرع الموز وفقًا لمعايير الجودة، مع توسيع المصنع، وتحديث خط الإنتاج، وتحسين المعايير الفنية اللازمة لتلبية متطلبات المستوردين، كما صرّح السيد خانه بحماس.

فرصة عظيمة لصناعة معالجة الموز

تمتلك جيا لاي حاليًا ما يقرب من 8000 هكتار من الموز، متركزة في بلديات غرب المقاطعة، وتُستخدم بشكل رئيسي للتصدير. مع ذلك، لا يزال معدل الموز المُصنّع منخفضًا، مع إنتاج محدود النطاق.

عملية تصنيف الموز بعد القلي في ورشة الإنتاج لشركة A Lua One Member المحدودة. الصورة: DVCC

لا تتوقف المواد الخام للموز في جيا لاي عند منتجات الموز المجفف، بل تواصل فتح مسار جديد وهو إنتاج مسحوق الموز الأخضر، ومجموعة متنوعة من المكملات الغذائية للذين يتبعون نظامًا غذائيًا، والرياضيين ، كمواد خام لمنتجات الكعك، وحليب الجوز، والحبوب الفورية، ومنتجات دعم الجهاز الهضمي للأطفال وكبار السن.

إدراكًا منها لهذه الحاجة، أجرت السيدة فام ثي بينه (مالكة مصنع شاي نام فوك، قرية أو، بلدية إيا بيا) في عام ٢٠٢٣ تجربةً لمعالجة مسحوق الموز الأخضر. وبحلول عام ٢٠٢٤، طرحت المنتج رسميًا في السوق. وللحصول على المواد الخام، اشترت السيدة بينه الموز من القرويين بسعر يتراوح بين ٣٠٠٠ و٧٠٠٠ دونج فيتنامي للكيلوغرام.

وفقًا للسيدة بينه، لإنتاج كيلوغرام واحد من نشا الموز الأخضر، نحتاج إلى حوالي 12-15 كيلوغرامًا من الموز الطازج. يمر المنتج بمراحل عديدة، مثل المعالجة الأولية، والتقطيع، والتجفيف، والطحن، للحصول على مسحوق ناعم. يُصنع مسحوق الموز الأخضر من الموز غير الناضج، الغني بالنشا المقاوم، وهو نوع من النشا يُساعد على دعم الهضم، ويُنظم مستوى السكر في الدم، ويحظى بإقبال كبير من قِبل مُتبعي النظام الغذائي الماكروبيوتيكي.

للترويج لمنتجاتها، تشارك السيدة بينه بنشاط في المعارض والفعاليات داخل المقاطعة وخارجها. وتقول: "كل فعالية تُمثل فرصة للتعريف بعملية الإنتاج، ومشاركة قصة الشركة الناشئة، والاستماع إلى آراء المستهلكين مباشرةً. وبفضل هذا النهج الاستباقي، لفت منتجي من مسحوق الموز الأخضر الانتباه بسرعة، مما فتح الباب أمام عدد متزايد من العملاء المحتملين".

المصدر: https://baogialai.com.vn/doanh-nghiep-gia-lai-che-bien-sau-de-tang-gia-tri-qua-chuoi-post573306.html