في الساعة الثامنة صباحًا، تجمع التجار في بلدة فينه ثوان (منطقة فينه ثوان، مقاطعة كين جيانج ) في مقهى عند سفح جسر فينه ثوان للتحضير لـ "مزاد" السلطعون.
بعد التجمع، عرض التجار السرطانات من أكياسها في السلال لتصنيفها والمساومة عليها بنشاط كسوق الجملة. شارك العشرات من التجار من جميع البلديات والقرى في المنطقة.
قال السيد دو ثيتش (مالك مزرعة دو ثيتش للسلطعون في بلدة فينه ثوان) إن سوق "مزاد" السلطعون هذا مستمر منذ أشهر عديدة. وتشهد أنشطة بيع وشراء السلطعون والمساومة بين الأطراف ازدحامًا شديدًا كل صباح.
اليوم، أسعار السلطعون مستقرة نسبيًا. يُباع السلطعون رباعي الأرجل (أقل من 300 غرام) بأسعار تتراوح بين 160,000 و180,000 دونج للكيلوغرام؛ ويتراوح سعر السلطعون الذكر بين 300,000 و350,000 دونج للكيلوغرام؛ ولا يتجاوز سعر السلطعون ذو القشرة الرخوة 460,000 دونج للكيلوغرام؛ ولا يتجاوز سعر السلطعون ذو القشرة الرخوة 500,000 دونج للكيلوغرام، وفقًا للسيد ثيتش.
السيد دو ثيتش، مالك مزرعة السلطعون في فينه ثوان، كين جيانج، يتجمع في السوق "لبيع" السلطعون في الصباح الباكر (الصورة: باو تران).
بحسب السيد ثيتش، تأسس سوق "مزاد" السلطعون هذا بناءً على احتياجات وعادات البيع والشراء، وتبادل السلطعون البحري بين التجار. بفضل هذا النشاط، سيوفر التجار الكثير من الوقت والجهد المبذول في البحث عن مأكولات متنوعة، حيث يجتمع كل من يرغب بالشراء والبيع في مكان واحد.
بالإضافة إلى ذلك، فإن التجمع للتداول سيساعد على استقرار أسعار السلطعون حسب المناطق، دون اختلافات أو تقلبات وهمية في الأسعار.
سيتجمع حوالي ٢٠-٣٠ شخصًا هنا في الساعة الثامنة صباحًا. معظم تجار السلطعون المخضرمين في فينه ثوان حاضرون. من يعرض سعرًا مرتفعًا سيبيع له، حسب مفاوضات المشتري، كما قال السيد دو فان فو (تاجر سلطعون في قناة كاي نوم، بلدية فونغ دونغ، مقاطعة فينه ثوان).
لاختيار سرطانات جيدة وتوفير وقت المشترين والبائعين، يجب أن يمتلك التجار سنوات طويلة من الخبرة في الشراء ليتمكنوا من المنافسة في سوق "مزادات" السرطانات. عادةً، يحضر كل شخص مصباحًا يدويًا للتحقق من جودة السرطان.
عادةً ما يكون سرطان اللحم ذكرًا بمئزر مدبب. لاختيار سرطان لحم جيد، استخدم يدك للضغط على الصدفة أو الدرع لمعرفة ما إذا كان السرطان طريًا. إذا ضغطت عليه بقوة، يكون لحمه عادةً متماسكًا. بالنسبة لسرطانات الرو، أختار سرطانات أنثى بمئزر دائري. إذا استخدمت مصباحًا يدويًا لتسليط الضوء عليها، فلن تتمكن من رؤية ما بداخلها. استخدم يدك للضغط على الصدفة لمعرفة ما إذا كانت صلبة. السرطان ثقيل وصلب، كما قال أحد التجار.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)