سياح هانوي يتزاحمون لمشاهدة "روبوت طهي الفو"، وينتظرون ساعات للاستمتاع به

خلال عطلة نهاية الأسبوع، حضر الآلاف من السكان المحليين والسياح مهرجان هانوي للثقافة الغذائية الذي أقيم في حديقة ثونغ نهات. يضم المهرجان أكثر من 80 جناحًا مع العديد من التخصصات من هانوي و8 مقاطعات ومدن أخرى في البلاد (ها جيانج، سون لا، لانغ سون، هونغ ين، باك نينه، خان هوا، ثانه هوا، كوانج بينه) و16 سفارة مثل الهند واليابان ومنغوليا ولاوس وفرنسا...

المنطقة الأبرز في هذا المهرجان هي منطقة "فو سو ها ثانه"، حيث تقوم الروبوتات الذكية بتقديم الفو لرواد المطعم. في مساء يوم 29 نوفمبر وبعد ظهر يوم 30 نوفمبر، ازدحم رواد المطعم في هذه المنطقة لمشاهدة "روبوت طهي الفو"، وانتظر بعض الأشخاص لساعات للاستمتاع بدورهم.

هذا الروبوت هو في الأساس ذراع ميكانيكية مبرمجة لأداء مهام مثل تبييض المعكرونة الفو، وسكب المكونات في الأوعية، وسكب مرق الفو.

أثار ظهور الروبوت فضول رواد المطعم لمشاهدته. وبحسب الملاحظات، يسكب الروبوت المرق في وعاء الفو بسرعة حوالي 5 ثوانٍ/مرة. تستغرق خطوات مثل سلق المعكرونة ووضع المكونات في الوعاء وسكب المرق من 2 إلى 4 دقائق.

يتم وضع الأطباق الجانبية في صينية في مكان ثابت. سيقوم ذراع الروبوت بالوصول إلى الصينية والإمساك بها وصبها في الوعاء. في مرحلة ما، يرسل الروبوت أيضًا إشارة إلى الماكينة ليقوم موظفو الدعم بإصلاحها.

يقوم الروبوت بسكب المرق في وعاء الفو بسرعة حوالي 5 ثوانٍ/مرة.

في الواقع، لإكمال وعاء من الفو، لا يزال الكشك بحاجة إلى دعم الموظفين في العديد من المراحل مثل الوزن، وتقسيم المكونات، أو حمل وعاء الفو إلى روبوت النقل.

فيديو -embed-169">

وقال المنظمون إن الروبوتات لا يمكنها أن تحل محل البشر بشكل كامل في طهي وتقديم حساء الفو. الجهاز الحالي هو نموذج أولي لتقديم تجربة جديدة لزبائن المطاعم.

كانت السيدة بوي ثي بيتش ثوي (ها دونج) متحمسة للغاية لتجربة حساء الفو الذي صنعه الروبوت. ومع ذلك، وفقا لها، فإن سرعة أداء الروبوت لا تزال بطيئة ولا يمكن القيام بها دون دعم بشري.

في هذا المكان، يقوم الزبائن بمسح رموز الاستجابة السريعة QR لطلب الطعام قبل الجلوس على طاولتهم. في مرحلة ما، اضطر العداد إلى التوقف عن قبول الطلبات الجديدة بسبب العدد الكبير من العملاء.

وفي حفل الافتتاح، قال نائب رئيس لجنة الشعب في هانوي فو تو ها إن هانوي فخورة بكونها منطقة ذات عدد كبير من التراث في البلاد، غنية بالاتساع والعمق مع دمج ثقافة ثانغ لونغ مع المناطق الثقافية في شو دواي، وشو دونج، وكينه باك، وسون نام ثونغ.

إلى جانب حرفة الأرز الأخضر "مي تري"، وحرفة الأرز اللزج "فو ثونغ"، وحرفة شاي اللوتس "كوانغ آن"، تشرفت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة عام ٢٠٢٤ بإدراج هانوي فو في القائمة الوطنية للتراث الثقافي غير المادي. ويحمل هذا الحدث أهمية بالغة، ويمثل مصدر فخر واعتزاز للمجتمع المضيف ومحبي الطعام. كما يُعد تسجيل التراث أساسًا قانونيًا هامًا للمساهمة في تطبيق تدابير حماية وتعزيز قيمة التراث الثقافي غير المادي "هانوي فو"، وفقًا للسيدة فو ثونغ.

كما تجذب أكشاك هانوي المتخصصة مثل كعك الجمبري "هو تاي"، وكعك "فو دو"، ورقائق الأرز الأخضر من قرية "فونج"، ولفائف الربيع "فونج"، وعصيدة "ها مو"، ولحم الخنزير المقدد "أوك لي" والنقانق، وغيرها الكثير من الناس والسياح.

في حفل الافتتاح في 29 نوفمبر، جذبت قرية Uoc Le ham الانتباه بلحم الخنزير الذي يبلغ وزنه 150 كجم والذي صنعه 10 حرفيين. في الثلاثين من نوفمبر، استمتع العديد من الأشخاص بالتجمع حول هذا الكشك لمشاهدة الحرفيين وهم يستعرضون كيفية صنع لحم الخنزير والنقانق يدويًا.

يستخدم الحرفيون في القرية المدقة لدق اللحوم بمهارة شديدة وفي الوقت المناسب، ويصرخون أحيانًا في انسجام تام، مما يخلق مشهدًا يشبه مهرجان القرية الصاخب، ويجذب المشاهدين.

قال الحرفي لي تيان أونغ إنه منذ العصور القديمة وحتى الآن، كان لحم الخنزير المقدد Uoc Le ham يُصنع دائمًا وفقًا لإجراءات صارمة. يجب أن يكون لحم الخنزير المستخدم في صنع لحم الخنزير طازجًا ومرنًا ولزجًا وداكن اللون. مرحلة دق اللحوم مهمة جدًا، وتتطلب من الحرفي أن يكون ثابتًا ويعمل بشكل مستمر للحفاظ على المرونة والصلابة. إذا كنت تفتقر إلى الخبرة، فسوف يتم سحق اللحوم ولن تتمكن من صنع لحم الخنزير أو النقانق اللذيذة.

يجب أن تكون الأوراق المستخدمة في تغليف لحم الخنزير عبارة عن أوراق موز، صغيرة بما يكفي لإعطاء لحم الخنزير اللون الأبيض والرائحة العطرة. يتم غلي لحم الخنزير مباشرة في المهرجان لتقديمه للمتناولين.

يقول الحرفيون أنه في الوقت الحاضر تم استبدال العديد من الخطوات في صناعة لحم الخنزير والنقانق بالآلات. ومع ذلك، فإن الخطوات مثل اختيار اللحوم وتغليف لحم الخنزير لا تزال تتم من قبل الناس أنفسهم.

بعد مشاهدة الحرفيين وهم يصنعون لحم الخنزير والنقانق يدويًا، اشترت السيدة تا مينه تشاو (هوان كيم) بعضًا منها لعائلتها بأكملها للاستمتاع بها. وقالت إن مهرجان الطعام هذا العام كان مزدحما للغاية ومليئا بالعديد من الأجنحة الجذابة.

لا يجذب المهرجان سكان هانوي والسياح المحليين فحسب، بل يرحب أيضًا بالعديد من السياح الدوليين. استمتعت عائلة إيتاي كلير من أيسلندا بشكل خاص بالآيس كريم المصمم على شكل معالم هانوي الشهيرة.

كان جو المهرجان حماسيًا للغاية. تذوقنا أشهى أطباق هانوي. تستحق هذه المدينة أن تُكرّم كأفضل مدينة في عالم الطهي، كما قال السائح.

تستمتع عائلة إيتاي كلير بالآيس كريم على شكل معالم هانوي الشهيرة.

يجلس الضيوف الأجانب على الرصيف ويتناولون حساء ميشلان فو في هانوي، ويشيدون بمذاقه اللذيذ . في مطعم ميشلان فو في شارع أو تريو، جلس ضيفان أجنبيان بسعادة على كراسي بلاستيكية على الرصيف، يستمتعان بتناول الطعام اللذيذ مقابل 65000 دونج/وجبة.

المصدر: https://vietnamnet.vn/du-khach-ha-noi-vay-kin-xem-robot-nau-pho-cho-hang-gio-de-thuong-thuc-2347320.html