سائحون أميركيون يجربون فئران الحقل المشوية في دونج ثاب والنهاية "لا تصدق"

[إعلان 1]

طازج جدًا، ولذيذ جدًا. إذا مزقتَ اللحم وأكلتَه مع الأرز، أراهن أنك لن تُميّز بين لحم الفئران والدجاج! لا يوجد ما يُثير الشك في هذا الطبق. إذا سافرتَ إلى غرب فيتنام، تذكّر أن تُجرّب فئران الحقل، ولن تندم، هذا ما قاله براندون هيرلي، وهو أمريكي يعيش في فيتنام، عن فئران الحقل في كاو لان (دونغ ثاب).

براندون هيرلي (35 عامًا) معروف أيضًا لدى العديد من الأشخاص باسم "فات فوك". يملك هذا الشاب الأمريكي قناة على اليوتيوب يشارك فيها معلومات عن المطبخ والسفر وتجارب الحياة في فيتنام ويتابعها ما يقرب من 500 ألف شخص.

ولد براندون في فلوريدا (الولايات المتحدة الأمريكية). في أمريكا، لديه وظيفة مستقرة ودخل جيد جدًا. ومع ذلك، في حوالي عام 2014، فقد براندون اهتمامه بالعمل. انطلق في رحلة إلى آسيا بحثًا عن فرص لتدريس اللغة الإنجليزية للآسيويين. بعد السفر إلى بلدان مثل تايلاند وماليزيا وكمبوديا وإندونيسيا... قرر هذا الرجل اختيار فيتنام كوجهة له. "المطبخ الفيتنامي من أسباب حبي له. على مدى السنوات الثماني الماضية، لم يمر يوم واحد دون أن أتناول فيه طعامًا فيتناميًا. إنه لذيذٌ جدًا ورائعٌ للغاية"، هذا ما قاله براندون لموقع VietNamNet.

براندون هيرلي معروف لدى الكثيرين باسم "فات فوك"

خلال فترة إقامته وتدريسه للغة الإنجليزية في فيتنام، سافر فوك ماب إلى العديد من المقاطعات والمدن مثل هانوي ، فو كوك (كييان جيانج)، بن تري، فونج تاو، هوي آن (كوانج نام)، دا نانج، دا لات (لام دونج)... وقد تذوق العديد من الأطباق التقليدية في المناطق مثل فو، بون تشا، بان خوت، نودلز كوانج، دجاج مشوي مع أرز الخيزران، لفائف الربيع... حتى الأطباق التي "ترعب العديد من السياح" مثل ديدان جوز الهند، الصراصير، الدوريان، معجون الروبيان، الثعابين، بيض البط... في الآونة الأخيرة، فاجأ العديد من المشاهدين عندما أكل لحم فأر الحقل اللذيذ.

وقال فوك ماب إنه جرب لحم الفئران في عام 2017، عندما شارك في برنامج في فيتنام. "في ذلك الوقت، كنت مرتبكًا بعض الشيء، ولكن لأننا كنا نصور، لم أستطع الرفض بالطبع، لذلك عضضت على لساني وجربته. أوه، ولكن عندما أكلته، وجدته مثيرًا للاهتمام، بدا وكأنه لحم دجاج أو سمان"، قالت فوك ماب.

بعد ذلك الوقت، فكر فوك ماب عدة مرات في شراء لحم الفئران للاستمتاع به مرة أخرى. "في مدينة هوشي منه، هناك العديد من المتاجر التي تعلن عن بيع فئران الحقل، لكنني لا أجرؤ على أكلها لأنني أخشى أن تكون فئران المجاري"، كما قال.

منذ فترة ليست طويلة، سافر فوك ماب إلى كاو لان - المكان الذي يشتهر بطبق لحم الفأر الحقلي في الغرب. لقد أراد أن يأخذ الوقت الكافي للاستمتاع الكامل بهذا الطبق الريفي. المطعم الذي يقدم لحوم الفئران والذي زاره هذا الرجل الأمريكي لديه قائمة طعام متنوعة تشمل الفئران المشوية والفئران المقلية والفئران المقلية مع البصل المخلل والفئران المطهوة على نار هادئة... متوسط السعر يتراوح من 30.000 إلى 60.000 دونج/الوجبة.

يستمتع السياح الأمريكيون بمتعة تناول الفئران الحقلية المشوية.

اختارت شركة Phuc Map فأرين مشويين مقابل 30 ألف دونج لكل منهما. أحضر النادل فأرين معالجين، تم إزالة الرأس والذيل منهما، وتقطيعهما إلى قطع بحجم اللقمة. يتم تقديمه مع السلطة والأعشاب.

يبدو طبق اللحم جذابًا للغاية. أتطلع للاستمتاع به. طعمه يشبه الدجاج إلى حد ما. وعند غمسه في صلصة السمك، يصبح أشبه بالدجاج المشوي: طريًا، مطاطيًا، ومالحًا. لذيذ جدًا. أو ربما يشبه لحم السمان قليلًا، حجمًا ونكهةً، كما وصفته فوك ماب.

وأكد أيضًا: "إذا كان هناك مطعم يقدم لحم الفئران الحقلية عالي الجودة في مدينة هوشي منه، فسوف آتي إلى هنا بالتأكيد في كثير من الأحيان لتناول الطعام".

وفقًا لموقع Phuc Map، فإن الفئران هي طبق يثير خوف العديد من الأشخاص، حتى الفيتناميين. ولم يجرؤوا على أكلها لأنهم ظنوا أنها قذرة أو تأكل القمامة... لذلك قرر الذهاب إلى كاو لان لتجربة فئران الحقل، وهو نوع من الفئران التي تعيش في الحقول في الريف.

قال فوك ماب أنه في أمريكا يأكل الناس العديد من أنواع الحيوانات ولكن لا يوجد طبق لحم الفئران. ولذلك، فإن هذا الطبق "يشكل تحديًا" للعديد من الأميركيين عند السفر إلى آسيا. وفي وقت سابق، خلال زيارة إلى إحدى القرى في كمبوديا، تذوق طبقًا مصنوعًا من العناكب. وبحسب قوله، هذا الطبق لذيذ جدًا ويشبه البطاطس المقلية. ومع ذلك، لا يجرؤ الكثير من الأميركيين على المحاولة.

عند زيارة أي بلد أو ثقافة، ينبغي علينا أن نتخلى بجرأة عن مخاوفنا الأولية وانطباعاتنا السلبية تجاه حيوانات معينة، لنحتضن ونُقدّر ثقافة وخصائص البلد الذي نزوره. والسبب هو أن لكل بلد وثقافة في العالم خصائصها المطبخية الفريدة، كما عبّر فوك ماب عن رأيه الشخصي.

وأضاف فوك ماب أيضًا أنه لتجنب "الصدمة" في معدته عند تجربة أطعمة غريبة، فإنه غالبًا ما يتناول إنزيمات هضمية لعدة أيام متتالية أو يشرب المزيد من النبيذ. بينما كان يستمتع بالفأر المشوي، كان يشرب أيضًا رشفة من نبيذ الموز.