ما هي الأطعمة التي يعتبر الأناناس "محظوراً" معها؟

للغلوكوزيد الموجود في الأناناس تأثير منشط قوي على الغشاء المخاطي للفم والمريء. الإفراط في تناوله يسبب خدرًا في اللسان والحلق.

ينبغي على أي فئة من الناس تجنب تناول الأناناس؟

الأشخاص الذين يعانون من الحساسية

يحتوي الأناناس على إنزيم البروميلين، وهو إنزيم يُحلل البروتين ويُستخدم لعلاج العديد من الأمراض. مع ذلك، يُعاني الكثير من الناس من حساسية تجاه هذا الإنزيم. بعد تناول الأناناس لمدة 15 دقيقة أو أكثر، يُحفز البروميلين الجسم على إنتاج الهيستامين، مما يُسبب أعراضًا مثل تقلصات البطن، والغثيان، والشرى، والحكة، وتنميل الشفتين، وصعوبة التنفس الشديدة.

تحدث هذه الحالات غالبًا وتصبح شديدة عند المرضى الذين لديهم تاريخ من الحالات التحسسية مثل الشرى، والتهاب الجلد التأتبي، والتهاب الأنف التحسسي، والربو القصبي...

مرضى السكري

يحتوي الأناناس على نسبة عالية من السكر، مما يوفر طاقة كبيرة. الإفراط في تناوله قد يزيد من خطر زيادة الوزن أو السمنة. إذا كنت تعاني من داء السكري وترغب في تناول الأناناس، فعليك استشارة طبيبك.

الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم

ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أيضًا الحد من تناول الأناناس. فالأشخاص الذين لديهم تاريخ من ارتفاع ضغط الدم ويتناولون كميات كبيرة من الأناناس قد يعانون بسهولة من الهبات الساخنة والصداع والدوار، وما إلى ذلك، مما قد يعرضهم لخطر الإصابة بأزمة ارتفاع ضغط الدم.

الأشخاص الذين يعانون من التهاب الأسنان وقرح الفم

هذه أيضًا من الأمور التي يجب الحد من تناول الأناناس فيها. للغلوكوزيد الموجود في الأناناس تأثير منشط قوي على الغشاء المخاطي للفم والمريء، وقد يؤدي الإفراط في تناوله إلى تنميل اللسان والحلق. لذا، يُنصح الأشخاص الأصحاء بعدم تناول كميات كبيرة من الأناناس دفعة واحدة.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة وقرحة المعدة

لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة أن يأكلوا الكثير من الأناناس، فقط قطعة صغيرة جدًا لأن الأناناس يحتوي على الكثير من الأحماض العضوية وبعض الإنزيمات التي تزيد من التهاب بطانة المعدة والأمعاء، مما يسبب الغثيان وعدم الراحة بسهولة.

شخص سريع الغضب

يُنصح الأشخاص المعرضون للهبات الساخنة بالامتناع عن تناول الأناناس. يشعر الكثيرون بالتعب وعدم الراحة والحكة الشديدة في جميع أنحاء الجسم بعد تناول الأناناس لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة، ثم يشعرون بالحرارة والطفح الجلدي مباشرةً بعد ذلك. هذه هي ظاهرة الهبات الساخنة. بالنسبة لمن عانوا منها مرة واحدة، يُنصح بتوخي الحذر عند تناول الأناناس، ويُفضل تناول كمية قليلة منه للتجربة.

إذا كنت لا تريد أن تصاب بالإسهال، فلا تأكل الأناناس والمانجو معًا على الإطلاق.

ما هي الأطعمة المحظورة عند تناولها مع الأناناس؟

الحليب: يُمنع تمامًا تناول الحليب ومنتجات الألبان، بما في ذلك الزبادي، مع الأناناس. وذلك لتجنب تفاعل مواد الأناناس مع بروتينات منتجات الألبان. يؤدي تناول الأناناس مع الحليب إلى تكوين مواد عسر الهضم، مما قد يُسبب ألمًا في المعدة أو إسهالًا.

المانجو: لتجنب الإسهال، تجنب تناول الأناناس والمانجو معًا. فمزجهما سيؤدي إلى تفاعلهما وزيادة العبء على المعدة. لأن كلًا منهما يحتوي على مواد كيميائية، ويُسبب حساسية جلدية.

الأناناس فاكهة قد تُسبب الحساسية بسهولة، لاحتوائه على إنزيم بروتياز خاص، والذي قد يُسبب الحساسية وآلام المعدة والتهابات البطن. أما المانجو، فتحتوي على مواد تُهيّج الجلد والأغشية المخاطية، مُسببةً الحكة والألم وحتى ظهور البثور. لذلك، يُنصح بتجنّب تناول هاتين الفاكهتين معًا.

الفجل: تناول هذين الغذاءين معًا يُضعف فيتامين سي في الأناناس، مما يُقلل من العناصر الغذائية الأخرى. كما يُحفز الفجل أيضًا تحول مركبات الفلافونويد الموجودة في الأناناس إلى حمض ثنائي هيدروكسي بنزويك وحمض الفيروليك، اللذين يُثبطان وظيفة الغدة الدرقية ويُسببان تضخم الغدة الدرقية.

البيض: يُعدّ من الأطعمة التي لا يُنصح بتناولها مع الأناناس. نتيجةً لذلك، يتحد بروتين البيض مع حمض الفاكهة في الأناناس، مما يُسبّب تصلب البروتين، مما يُسبّب الانزعاج وعسر الهضم.

المأكولات البحرية: إذا تناولت الأناناس بعد تناول المأكولات البحرية، فإن الفيتامينات الموجودة في الأناناس ستحول الفيتامينات إلى مكونات تشبه الزرنيخ، مما يسبب القيء والإسهال وأعراض أخرى غير مرغوب فيها.

تخزين الأناناس بشكل صحيح

بعد اختيار أناناس جيد، قد يؤدي التخزين غير السليم إلى إتلاف الثمرة. إليك بعض الطرق للحفاظ على أناناس لذيذ:

يمكن ترك معظم الأناناس في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين تقريبًا. تجنب أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة.

_ في الثلاجة: وضع الأناناس كاملاً دون تقطيع في الثلاجة يمكن أن يحفظه لمدة 5 أيام.

بعد التقطيع: احفظ الأناناس المقطوع حديثًا في بعض عصيره، ثم ضعه في وعاء محكم الإغلاق. احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/dua-dai-ky-voi-nhung-thuc-pham-nao.html