هل الوقوف في المطبخ يزيد من خطر الإصابة بالخرف؟

Đứng nấu bếp nhiều có thể làm tăng nguy cơ sa sút trí tuệ? - Ảnh 1. — على الرغم من أن الرابط بين البلاستيك الدقيق والخرف لم يتم تحديده بشكل واضح بعد، إلا أن النتائج تسلط الضوء على أهمية تقليل التعرض للبلاستيك الدقيق في الحياة اليومية، وخاصة في بيئة المطبخ - الصورة: AI

أعلن علماء في جامعة كوينزلاند (أستراليا) للتو عن اكتشاف مدهش: دورة غسيل أطباق واحدة فقط بأواني بلاستيكية يمكن أن تطلق ما يقرب من مليون جزيء من البلاستيك الدقيق والنانوي، مع كتلة إجمالية كافية للتراكم في جسم الإنسان حوالي 6 ملليجرام في السنة.

والجدير بالذكر أن هذه الجزيئات البلاستيكية الدقيقة قادرة على عبور حاجز الدم في الدماغ، والدخول إلى أنسجة المخ، والتواجد في مناطق مهمة مثل البصلة الشمية، التي تعالج معلومات الرائحة وتنقل الإشارات إلى الجهاز العصبي المركزي.

قال الدكتور إلفيس أوكوفو، المؤلف الرئيسي للدراسة: "وجدنا أن الأدوات البلاستيكية، بما فيها تلك المستخدمة خصيصًا في المطبخ، تُطلق كميات كبيرة من البلاستيك الدقيق في الماء عند غسلها في غسالة الأطباق. هذه الجسيمات لا تلتصق بالأدوات الأخرى فحسب، بل تدخل أيضًا إلى البيئة عبر مياه الصرف الصحي، ثم تعود إلى السلسلة الغذائية البشرية".

وفي المحاكاة التجريبية، استخدم فريق البحث 13 قطعة بلاستيكية منزلية شائعة مثل الأطباق والملاعق والأكواب وأوعية الطعام وما إلى ذلك، وقام بتشغيل غسالة الأطباق في الأوضاع القياسية. وأشاروا إلى أن درجات الحرارة المرتفعة (تصل إلى 70 درجة مئوية)، إلى جانب المواد الكيميائية المستخدمة في التنظيف والحركة الميكانيكية، تتسبب في تآكل الأسطح البلاستيكية، وإطلاق جزيئات بلاستيكية دقيقة في الماء.

على الرغم من أنه لم يتم تحديد المواد البلاستيكية الدقيقة كسبب مباشر لمرض الزهايمر أو الخرف، إلا أن الأدلة الحديثة تشير إلى أن وجودها في أدمغة المرضى أعلى بكثير من وجودها في أدمغة الأشخاص العاديين.

وفي دراسة أخرى، اكتشف فريق بحثي من جامعة ساو باولو (البرازيل) أيضًا جزيئات بلاستيكية دقيقة في بصيلات الشم والغشاء المخاطي للأنف لدى 8 من كل 14 شخصًا متوفى. وهذا يعزز الفرضية القائلة بأن استنشاق الهواء الملوث في الأماكن المغلقة مثل المطابخ قد يكون الطريق الرئيسي لدخول البلاستيك إلى المخ.

ليس هذا فحسب، بل إن الجسيمات البلاستيكية الدقيقة والنانوية ذات الأحجام الصغيرة للغاية (أقل من 5 مم و100 نانومتر) لديها القدرة على اختراق الحواجز البيولوجية ودخول الخلايا، وبالتالي التأثير على عملية التمثيل الغذائي والنشاط العصبي. بالإضافة إلى الخرف، ربطت الدراسات بين المواد البلاستيكية الدقيقة و: السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، واضطراب الغدد الصماء، وانخفاض الخصوبة.

في الولايات المتحدة، من المتوقع أن يعيش 7.2 مليون شخص فوق سن 65 عامًا مع مرض الزهايمر بحلول عام 2025. ومن المتوقع أن يرتفع هذا العدد إلى 9 ملايين بحلول عام 2030، ويصل إلى 12 مليون شخص بحلول عام 2040.

على الرغم من أن كمية البلاستيك الدقيق المنبعثة في كل جلسة غسل أطباق صغيرة جدًا مقارنة بالمصدر الإجمالي للتلوث البلاستيكي، إلا أن الخبراء يقولون إنها لا تزال بمثابة علامة تحذير من التأثيرات الصامتة للأنشطة اليومية على الصحة على المدى الطويل.