ضفدع مشوي سمين وذو رائحة طيبة على الطريقة الكمبودية يثير جنون السياح في أن جيانج

[إعلان 1]

عند ذكر التخصصات في "أرض الجبال السبعة" (منطقة تري تون، مقاطعة آن جيانج )، غالبًا ما يتذكر الناس على الفور أسماء مألوفة مثل الدجاج المشوي، والبابايا المهروسة، وأرز اللحم البقري المشوي... ومع ذلك، توجد في هذه الأرض أيضًا أطباق جذابة بنفس القدر، يحبها العديد من رواد المطاعم. إنه ضفدع مشوي على الطريقة الكمبودية.

حوالي الساعة الرابعة عصرا، امتلأت سلسلة من مواقد الفحم التي تستخدم لشوي الضفادع على طول الطريق الإقليمي 948 باتجاه منطقة تري تون بالدخان، وانتشرت رائحة الضفادع المشوية العطرة مباشرة في الأنف، مما أجبر المارة على التوقف.

وقالت السيدة ثاو، صاحبة مطعم الضفادع المشوية هنا، إن هذا الطبق نشأ في الشعب الخميري ويتم إعداده بنكهات كمبودية.

بعد تنظيف الضفادع، يتم حشوها بالحشوة لجعلها تبدو ممتلئة الجسم. الصورة: تران توين

أما بالنسبة لطريقة المعالجة، بعد تصفية الضفدع، يتم فرم أرجل الضفدع مع بطن الخنزير، وخلطها مع العديد من التوابل مثل أوراق التنبول (من نفس عائلة أوراق الليمون)، والكركم، والليمون الأخضر لخلق العطر، ثم حشوها في بطن الضفدع، ثم وضعها في مشابك الخيزران وشوائها على الفحم.

عند شواء الضفدع، سيتم دهنه بصلصة خاصة لخلق نكهة لذيذة وغنية مع لون أصفر ذهبي جذاب للغاية.

ضفدع مشوي على الطريقة الكمبودية مميز في معرض الطعام المحلي. الصورة: تران توين

علاوة على ذلك، فإن أحد العوامل التي تجعل هذا الطبق جذابًا هو الصلصة المصنوعة من التمر الهندي الصغير المخلل بالزنجبيل والثوم. إن المزيج المتناغم من التوابل في صلصة الغمس يجعل من المستحيل على المتناولين مقاومة النكهة الفريدة للطبق.

الضفدع المشوي - طبق لا يقاوم من "أرض الجبال السبعة". الصورة: تران توين

ستتضمن حصة من الضفدع المشوي أسياخ الضفدع مع الصلصة بسعر رخيص إلى حد ما، فقط من 15000 إلى 20000 دونج لسيخ الضفدع المشوي الممتلئ. يمكن للرواد شراء الوجبات الخفيفة بحرية لأخذها بعيدًا أو تناولها مع الأرز، وكلاهما لذيذ.

يجذب الضفدع المشوي الذهبي العطر الانتباه من النظرة الأولى. الصورة: تران توين

قالت السيدة نجوين ثي تو هيين (26 عامًا، تعيش في كان ثو ) إنها وعائلتها "مهووسون" بهذا التخصص. في كل مرة آتي إلى An Giang، أتوقف عند Tri Ton للاستمتاع بالضفادع المشوية، وهي لذيذة في كل مرة. في عطلة نهاية الأسبوع، يعد السفر إلى الجبال الخضراء والاستمتاع بالأطباق الجبلية اللذيذة تجربة رائعة.

"توييت تينه كوك" في آن جيانج جميلة مثل أرض الجنيات التي تأسر قلوب الناس . تقع بحيرة تا با في بلدية نوي تو، منطقة تري تون، مقاطعة آن جيانج، وهي تشبه النسخة الغربية من "تويت تينه كوك" بمياهها الفيروزية الصافية التي تعكس المنحدرات المحيطة بها، وهي جميلة مثل أرض الجنيات.

[إعلان 2]
مصدر