إريك كوفي: رحلة لغزو السوق

تدخل بلدية هوا نينه، مقاطعة دي لينه - إحدى مناطق زراعة البن الشهيرة في المرتفعات الجنوبية الوسطى - موسم الحصاد لهذا العام. هناك، بعيدًا عن المدينة، توجد علامة تجارية شابة للقهوة منشغلة برحلتها للسيطرة على السوق.

نظام التحميص المستمر من شركة إريك كوفي

كانت السيدة بوي ثي ثو، المولودة عام 1992، وهي مزارعة شابة في قرية 10 في بلدية هوا نينه، مقاطعة دي لينه، مشغولة بتعبئة البضائع للعملاء وقالت إن حبوب قهوة هوا نينه روبوستا في موسم الحصاد الأقصى، وأن حبوب القهوة الممتلئة بعد التحميص تكون عطرة. أنا شخصيًا أنحدر من عائلة زراعية عريقة في زراعة أشجار البن منذ سنوات طويلة. في أرض هوا نينه، يعيش آباؤنا وإخوتنا وأصدقاؤنا وجيراننا على أشجار البن. إذا كان المزارعون في الماضي يحصدون حبوب البن ويجففونها ثم يبيعونها للوكلاء، فقد رغبتُ بشغف، وأنا شابة، في إنشاء علامة تجارية للقهوة تستهدف المستهلكين المحليين. لذلك، وُلدت قهوة إريك في خضم جائحة كورونا، عام ٢٠٢٠،" قالت السيدة بوي ثي ثو.

بعد أربع سنوات من التجارب، بدأت شركة Eric Coffee في ترسيخ مكانتها في السوق ببطء. وفقًا للسيدة بوي ثي ثو، فإن القهوة المميزة في أرض دي لينه هي حبوب قهوة روبوستا ذات النكهة واللون القوي ولكنها تفتقر إلى الحموضة الطفيفة ورائحة قهوة أرابيكا. ولذلك، بالإضافة إلى حبوب البن روبوستا من السكان المحليين، يشتري إريك كوفي حبوب البن أرابيكا من كاو دات، دا لات. مع نسبة المزج الصحيحة، ستنتج قهوة أرابيكا وروبوستا نكهة مناسبة لكل عميل. بالإضافة إلى روبوستا وأرابيكا، تقوم شركة Eric Coffee أيضًا بمعالجة قهوة Culi، وهي قهوة ذات حبوب مستديرة خاصة.

"ولكي نتمكن من دخول السوق عندما نكون شركة جديدة للغاية، صغيرة الحجم، في مناطق نائية وصعبة، اختارت شركة إريك كوفي طريقها الخاص، وهو ضمان جودة حبوب البن بالإضافة إلى تنويع أنشطة الاتصال وبناء العلامة التجارية"، أفادت السيدة بوي ثي ثو. وبناءً على ذلك، يتم تحميص وطحن قهوة إيريك كوفي بالكامل من حبوب البن الحمراء الناضجة. سواء كانت روبوستا أو أرابيكا، تختار شركة إريك كوفي حبوب قهوة من نفس الحجم، ناضجة ومليئة بنكهة المرتفعات. تختار الشركة نظام التحميص والتعبئة المستمر، حيث يستخدم محمص القهوة آلة تحميص الهواء الساخن، للحصول على حبوب قهوة محمصة بالتساوي وذات رائحة عطرية. يتم وضع القهوة الجاهزة مباشرة في الأكياس وتعبئتها فورًا بعد خروجها من النظام، مما يضمن وصول النكهة الطازجة إلى العملاء.

وقالت السيدة بوي ثي ثو: "إن شركة إريك كوفي هي شركة ناشئة تقع في منطقة نائية، لذلك نطبق الكثير من الدعاية وبناء العلامة التجارية بناءً على منصات التواصل الاجتماعي مثل فيسبوك وتيك توك". وعلى القنوات الإلكترونية، تحكي السيدة ثو وزوجها السيد فو هونغ نجوين قصة رحلة المزارعين في زراعة أشجار البن والعناية بها منذ أن تكون بذورًا حتى تزهر وتثمر. يمكن لشاربي القهوة أن يشعروا بالعمل الجاد الذي يقوم به المزارعون في الحقول، ودورة نمو أشجار البن ليلاً ونهاراً، والزهور البيضاء التي تغطي السماء... مما يمنح العملاء الشعور الأكثر أصالة حول حياة أشجار البن ومزارعي المرتفعات.

وأضافت السيدة بوي ثي ثو أن شركة إريك كوفي لديها العديد من خطوط القهوة، بما في ذلك صنف قهوة سي التقليدي. وقالت إن معظم الناس تحولوا الآن إلى إعادة زراعة أصناف البن ذات الغلة الأعلى بسبب انخفاض إنتاجية الصنف القديم من البن. في بعض المناطق فقط، وخاصة أقلية K'Ho العرقية، لا يزال الناس يحافظون على صنف قهوة Se، الذي ينتج حبوب قهوة صغيرة عطرية ولذيذة. تشتري شركة Eric Coffee حبوب البن التقليدية من السكان المحليين وتخلطها لإنشاء منتجات البن المطحون بنكهة المرتفعات القوية. وأضاف السيد فو هونغ نجوين قائلاً: "بالإضافة إلى ذلك، نقوم أيضًا بتخصيص احتياجات كل عميل". إذا كان العملاء يفضلون القهوة القوية أو الخفيفة، أو مزيجًا مختلفًا من القهوة...، فإن Eric Coffee يمكن أن يلبي جميع احتياجاتهم. هذه هي قوة شركات القهوة الموجودة في منطقة المواد الخام، مع وجود الظروف الكافية لتلبية المتطلبات المتنوعة لكل عميل.

قالت السيدة نجوين ثي هاي - رئيسة جمعية المزارعين في بلدية هوا نينه، مقاطعة دي لينه، إنه على الرغم من كونها علامة تجارية جديدة للقهوة المحمصة في المنطقة، إلا أن إريك كوفي اكتسبت بسرعة عملاء مخلصين بفضل طاقتها الشبابية، واشترت القهوة للمزارعين المحيطين وجلبت للمستهلكين أكوابًا من القهوة بنكهة جريئة من هضبة دي لينه.

المصدر: http://baolamdong.vn/kinh-te/202412/eric-coffee-hanh-trinh-chinh-phuc-thi-truong-76f2ff4/