حضر الآلاف من الزوار وكانوا حريصين على التعرف على أنواع الفو الفيتنامي والتوابل التقليدية وتقنيات صنع وعاء لذيذ من المرق والاستمتاع بالفو من ثلاث مناطق تتميز بخصائصها الفريدة وتطورها.
حضر حفل افتتاح المهرجان قيادات مركزية ومحلية؛ قادة الإدارات والفروع في مقاطعة نام دينه؛ مستشار تمثيلي، سفارة؛ الحرفيين. السياح المحليين والأجانب. وفي صباح اليوم نفسه، شارك السفراء والضيوف والسياح في تجربة مساحة قرية فان كو فو، والتعرف على تكوين وتطور فو مع مرور الوقت؛ قم بتجربة خطوات صنع الفو التقليدي مباشرة واستمتع بالفو بالنكهات الشهيرة.
وفي حديثه في حفل الافتتاح، قال السيد تران لو دواي - نائب رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة نام دينه -: "يتم نشر مهرجان فو 2024 بهدف الحفاظ على القرى الحرفية التقليدية في الوطن، مما يجعل نام دينه فو في المقدمة. " على وجه الخصوص والفيتنامي بشكل عام إلى علامة تجارية وطنية يمكن دمجها، مما يؤكد قيمتها الطهوية على خريطة الطهي النخبة في العالم، وتكريم ثقافة الطهي الفوتوية باعتبارها تراثًا ثقافيًا وطنيًا غير مادي. والمضي قدمًا في اقتراح إنشاء ملف لـ التقدم إلى اليونسكو لتسجيل pho كممثل للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية."
في حفل الافتتاح، قالت السيدة دينه هونغ فان - مدير التسويق الأول، شركة Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer) - المنظم المشارك لمهرجان Pho 2024: "إنها شركة السلع الاستهلاكية الرائدة في فيتنام". نام، نحن دائمًا نحمل في داخلنا حب المطبخ الفيتنامي، بالإضافة إلى مسؤولية الحفاظ على المطبخ الفيتنامي وترويجه للعالم. من خلال المشاركة في تنظيم مهرجان Pho لعام 2024، نريد المساهمة في تكريم مهنة Pho باعتبارها تراثًا ثقافيًا وطنيًا غير مادي؛ بهدف الطلب من الجهات المختصة السماح بإعداد ملف لتقديمه إلى اليونسكو لتسجيله في قائمة التراث الثقافي غير المادي".
من أبرز أحداث مهرجان Pho 2024 هي الأنشطة التي يقوم بها 20 حرفيًا و30 شخصًا يعملون معًا لإنشاء وعاء ضخم من pho اللذيذ والمذاق اللذيذ. ووفقاً للجنة المنظمة، يتم غلي قدر من المرق سعة 300 لتر من العظام ومسحوق التوابل مع مكونات تشير التقديرات إلى أنها تشمل 40 كيلوجراماً من لحم البقر النادر المطبوخ؛ 20 كيلو من الخضار والفلفل الحار والبهارات ذات النكهات الفيتنامية القوية مثل: صلصة السمك تشين سو، الملح، الأعشاب مثل القرفة المجففة، الهيل، الينسون، القرنفل، بذور الكزبرة... من خلال تحضير مرق الوعاء، يتم التنظيم تريد اللجنة أيضًا تكريم التوابل الفيتنامية التقليدية. قدم النشاط آلاف الأطباق للضيوف والمستشارين والزوار الذين حضروا البرنامج. هذه إحدى الميزات الفريدة لمهرجان Pho 2024 وهي أيضًا وضع الروائح والتوابل في pho الفيتنامية.
شارك الحرفي Le Thi Thiet أنه في الوقت الحالي، العديد من البلدان مثل اليابان وكوريا... تقوم أيضًا بطهي الفو الفيتنامي، لكنهم لا يستطيعون تحديد التوابل القياسية في طبخ الفو. لذلك، مع موضوع طريق Pho الفيتنامي، في مهرجان Pho 2024، ستتاح للحرفيين والطهاة الفيتناميين الفرصة لتقديم التوابل الفيتنامية النموذجية للسياح المحليين والأجانب في صنع الوعاء، حيث يتمتع المرق بالطعم المناسب. سيستمتع الزوار أيضًا بكعكات الفو النموذجية في المناطق الثلاث.
خلال 3 أيام (15 - 17 مارس)، ينظم مهرجان Pho 3 العديد من الأنشطة لتعزيز ثقافة pho مثل: يجمع برنامج "العثور على مذاق pho الفيتنامي" أكثر من 2024 كشكًا للشركات والعلامات التجارية التي تشارك في العروض وتعزز الصورة والمحتوى. ترويج العلامة التجارية؛ ندوة "طريق فو الفيتنامي وألياف فو"؛ نشاطان ترويجيان لجذب السياح تحت شعار "جوهر الفو الفيتنامي": عرض توضيحي "مذاق الفو الفيتنامي"، عرض توضيحي "ألياف الفو الفيتنامية"؛ الأمسية الموسيقية الشبابية "Pho in me"...
MN
