جولة طعام في هانوي مقابل 500000 دونج: تناول جميع أنواع الأطباق اللذيذة والتخصصات الخاصة بالحي القديم

هانوي هي جنة الطهي مع مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة، من وعاء عطري من لحم البقر فو في الصباح، بان دوك الساخن في الظهيرة إلى البط المقلي بالثوم الغني لتناول العشاء.

إذا كان لديك يوم واحد فقط لاستكشاف المطبخ، فيمكنك تجربة النكهات الأكثر شيوعًا في العاصمة من خلال جولة الطعام أدناه.

فو دوك كوي

ابدأ يومك مع وعاء من فو دوك كوي في شارع فونج هونج، وسوف تشعر بحلاوة المرق الغنية مع نكهة فو هانوي القياسية.

على الرغم من وجود عدد لا يحصى من مطاعم الفو في العاصمة، إلا أن مطعم Pho Duc Khoi لا يزال يحافظ على نكهته التقليدية، ولا يتبع الاختلافات الحديثة، وهو خيار جدير بالاهتمام لأولئك الذين يحبون الفو الكلاسيكي.

يحظى طبق الفو هنا بتقدير كبير من قبل العديد من رواد المطعم بسبب نكهته الغنية، المشبعة بنكهة الفو التقليدية في هانوي (الصورة: كوي فو).

يقع المطعم في شارع Phung Hung، وهو معروف بمالكه الدقيق والحريص للغاية. يتم اختيار لحوم البقر هنا بعناية، وخاصة اللحوم النادرة، والتي تظل لزجة عند تقطيعها.

المرق يكون صافيا وحلو من العظام المطهية، دون استخدام القرفة أو اليانسون النجمي لتجنب الرائحة القوية أو تغير لون مرق الفو.

سوف يساعدك وعاء ساخن من حساء الفو مع المعكرونة اللذيذة ولحم البقر الطري والمرق الغني على بدء يوم جديد مليء بالطاقة.

العنوان: 77 فونج هونغ، هوان كيم، هانوي

ساعات العمل: 6 صباحًا - 10 مساءً

السعر المرجعي: 40,000-50,000 دونج

كعكة الأرز الساخنة لي نغوك هان

في فترة الظهيرة، يمكن للرواد الاستمتاع بوجبة كعك الأرز الساخن من Le Ngoc Han - وهو طبق من أطباق الطفولة لدى سكان هانوي.

تعتبر كعكة الأرز الساخنة من أطباق الغداء البسيطة ولكن الجذابة. في زقاق صغير في شارع لي نغوك هان، يوجد متجر كعك الأرز الساخن للسيدة نوي منذ أكثر من 30 عامًا، ليصبح ذكرى طفولة لأجيال عديدة.

لقد كانت كعكة الأرز الساخنة الطبق المفضل لدى العديد من رواد المطاعم على مدى عقود من الزمن (الصورة: نجوين ها نام).

تتميز كعكة الأرز هنا بلزوجة معتدلة، وتقدم مع اللحم المفروم المقلي مع فطر الأذن الخشبية، والبصل المقلي، والمرق المطبوخ من العظام. عند تناولها، سوف تشعر بالطعم الغني للكعكة، والطعم الغني للتوفو المقلي المقرمش وقليل من التوابل من الفلفل والفلفل الحار.

بالإضافة إلى بان دوك، يقدم المطعم أيضًا العديد من الأطباق اللذيذة الأخرى مثل الشعيرية مع القواقع والموز وقشدة الفاصوليا وسلطة الشعيرية وحساء الشعيرية مع السلطعون... مناسبة جدًا لتناول غداء خفيف.

العنوان: زقاق 8 لو نجوك هان، منطقة هاي با ترونج، هانوي

ساعات العمل: 8 صباحًا - 9 مساءً

السعر المرجعي: 20,000-40,000 دونج

زبادي جيلي دينه ليت باندان

بعد تناول وجبة غداء شهية، يمكن للزوار التجول في الحي القديم والتوقف عند متجر الزبادي والباندان في شارع دينه ليت للاستمتاع بالحلوى الباردة اللذيذة.

زبادي جيلي الباندان هو مزيج متناغم من الزبادي الناعم، وهلام الباندان الأخضر البارد، ولآلئ التابيوكا جوز الهند المطاطية، وقليل من الحليب المكثف وحليب جوز الهند الغني.

بالإضافة إلى زبادي الباندان أو جيلي الفاكهة المعتاد، فإن الطبق الخاص هنا هو زبادي جيلي الجبن اللؤلؤي على شكل قلب، والذي يجعل المتناولين متحمسين للوهلة الأولى.

يُعد جيلي الباندان والزبادي وهلام الفاكهة من أكثر المنتجات مبيعًا باستمرار (الصورة: مقدمة من الشخصية).

عند تناوله، ستشعر برائحة خفيفة من أوراق الباندان، وطعم الزبادي الحامض البارد وقليل من الحلاوة من طبقة حليب جوز الهند، مما يخلق طبقًا يبرد الجسم ويهدئه في الأيام الحارة والخانقة.

يجذب هذا المكان الكثير من الطلاب والسياح الأجانب. يقع المطعم بالقرب من بحيرة Hoan Kiem، وهو موقع مناسب للغاية لأولئك الذين يرغبون في التجول حول الحي القديم.

بعد الاستمتاع بزبادي هلام الباندان البارد، يمكن للزوار مواصلة رحلتهم بسهولة لاستكشاف الشوارع المحيطة بالبحيرة، والاستمتاع بالهواء النقي وجمال هانوي القديم.

سيكون هذا بالتأكيد محطة مثالية لأولئك الذين يحبون الجمع بين المطبخ والمساحة المريحة.

العنوان: 5 بي دينه ليت، هوان كيم، هانوي

ساعات العمل: 8 صباحًا - 11 مساءً

السعر المرجعي: 20,000 دونج/كوب

علبة شاي فور سيزونز المعلقة

إذا كنت ترغب في تجربة حلوى خاصة أخرى، لا تنسى زيارة متجر الحلويات Hang Can - وهو عنوان مشهور بالحلويات التقليدية النموذجية في هانوي.

يقع المتجر مباشرة في شارع هانغ كان، ويقدم العديد من أنواع الحساء الحلو مثل حساء الفاصوليا الخضراء الحلو، وحساء با با الحلو، وحساء الحلو المختلط مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل اللؤلؤ، وجوز الهند، والأرز اللزج، والفاصوليا الحمراء، أو حساء اللوتس الحلو، وحساء السمسم الحلو، مما يجلب تجارب جديدة للمتناولين.

لقد رافق متجر الشاي الذي يبلغ عمره قرابة 50 عامًا العديد من الأجيال، وأصبح جزءًا لا يُنسى من ذكريات الطفولة لدى العديد من الأشخاص (الصورة: مقدمة من الشخصية).

يتم إعداد كل وعاء من الحساء الحلو هنا بعناية، والشاي حلو إلى حد ما، ومنعش، وممتع، وليس حلوًا جدًا، ومناسب جدًا لأيام الصيف الحارة.

يتميز المطعم ليس فقط بجودة طعامه ولكن أيضًا بمساحته البسيطة المشبعة بأسلوب هانوي القديم.

ساعات العمل: 9 صباحًا - 11 مساءً

العنوان: رقم 4 هانغ كان، هوان كيم، هانوي

السعر المرجعي: 20,000-40,000 دونج

بطة مشوية مع الثوم هانج ثييك

عندما يحل الليل، تكتسب هانوي مظهرها الصاخب. إذا كنت تبحث عن مكان للاستمتاع بوجبة غنية وجذابة، فإن مطعم Dung Huyen goose في شارع Hang Thiec هو اقتراح يستحق النظر فيه.

لقد كان هذا المكان منذ فترة طويلة وجهة مألوفة للعديد من رواد المطاعم الذين يحبون أطباق الأوز.

الطبق الأكثر تميزًا هنا هو البط المقلي بالثوم - وهو طبق يترك انطباعًا قويًا عند التذوق الأول. يتم قلي كل قطعة من لحم البط على نار عالية، ويصبح الجلد ذهبي اللون ومقرمشًا، بينما يكون اللحم بالداخل طريًا وحلوًا ومتبلًا جيدًا. الشيء المميز الذي يجعل هذا الطبق جذابًا للغاية هو طبقة الثوم المقلي المقرمش التي تغطي السطح بالتساوي، مما يخلق نكهة لا تُنسى.

صينية كاملة من الطعام تحتوي على بطة مقلية بالثوم، وبطة مسلوقة، وحساء براعم الخيزران، وسلطة، وشعرية (الصورة: مقدمة من الشخصية).

لا يقتصر الأمر على البط المقلي بالثوم، بل أن قائمة المطعم غنية أيضًا بالعديد من الأطباق الأخرى مثل البط المسلوق، والبط المشوي، وشعرية البط أو بشكل خاص سلطة فخذ البط منزوعة العظم - وهي مقبلات يحبها الكثير من الناس. يتم خلط أرجل البط منزوعة العظم مع البابايا والجزر والأعشاب وصلصة السمك الحلوة والحامضة، مما يخلق طبقًا مقرمشًا ومنعشًا مثاليًا لمرافقة الأطباق الرئيسية.

بفضل مساحته غير الرسمية وخدمته السريعة وأسعاره المعقولة، لا يجذب المطعم السكان المحليين فحسب، بل يعد أيضًا محطة مألوفة للعديد من السياح الذين يرغبون في استكشاف المطبخ الليلي في هانوي.

العنوان: 71 هانج ثيك، هوان كيم، هانوي

ساعات العمل: 5 مساءً - 10 مساءً

السعر المرجعي: 250,000-500,000 دونج

كريمة البيض للسيدة خان

لن تكتمل رحلتك لاكتشاف مطبخ هانوي دون تناول حلوى خاصة. ولإنهاء يوم طويل مليء بالنكهات، فإن متجر الآيس كريم المصنوع من البيض للسيدة خانه في شارع هاي با ترونغ هو وجهة لا ينبغي تفويتها.

لفترة طويلة، أصبح كريم البيض جزءًا لا غنى عنه من ذكريات أجيال عديدة من سكان هانوي، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يحبون بساطة وريفية الوجبات الخفيفة القديمة في الشوارع.

كريمة البيض اللذيذة والكريمية هي الخيار الأمثل لأولئك الذين يحبون الأطباق ذات الطابع التقليدي في هانوي (الصورة: مقدمة من الشخصية).

كوب من كريمة البيض في المتجر يعطي إحساسًا غنيًا وناعمًا، مع نكهة بيض طبيعية مميزة، مخفوقة حتى تصبح ناعمة. يساهم الجمع بين الآيس كريم والخبز المقرمش في إبراز النكهة اللذيذة والفريدة لهذا الآيس كريم.

وعلى وجه الخصوص، يقوم المتجر أيضًا بإنشاء نكهات فريدة من الآيس كريم مثل الكاكاو والقهوة والعسل والشاي الأخضر، مما يضفي الثراء والتنوع على رواد المطعم الذين يحبون التجديد.

ومع ذلك، لا يزال كريم البيض التقليدي خيارًا شائعًا، حيث يحتفظ بالنكهة الكلاسيكية للطبق التي ارتبطت بأجيال عديدة.

العنوان: 55 ب هاي با ترونج، هوان كيم، هانوي

ساعات العمل: 8 صباحًا - 10 مساءً

السعر المرجعي: 25,000-30,000 دونج

شارع تا هين

إذا كان لديك وقت بعد جولة الطعام، يمكنك التوقف عند شارع تا هيين - أحد الشوارع الأكثر حيوية وشهرة في الحي القديم في هانوي.

يُعرف هذا المكان باسم "مفترق الطرق الدولي" لأنه دائمًا مزدحم بالسياح، وخاصة في المساء وفي عطلات نهاية الأسبوع.

شارع تا هيين يعج بالناس دائمًا، وخاصة في المساء، مما يخلق جوًا صاخبًا نموذجيًا لحي هانوي القديم (الصورة: نجوين ها نام).

لا يعد شارع تا هين جذابًا فقط بسبب أجوائه الصاخبة، ولكن أيضًا بسبب الوجبات الخفيفة المألوفة مثل لفائف الربيع المقلية والحامضة والبطاطس المقلية وأقدام الدجاج المشوية وكؤوس البيرة الباردة - وهي تخصصات لا غنى عنها في كل مرة تأتي فيها إلى هذا الشارع.

عند المشي في الشوارع القديمة المرصوفة بالطوب، والانغماس في الحشود الصاخبة، والاستماع إلى الألحان الشجية من مجموعات الموسيقى في الشوارع، سيشعر الزائرون بمزيد من الوضوح حول هانوي التي تجمع بين القدم والحداثة، والمليئة بالحيوية.

وهذه أيضًا هي نقطة النهاية المثالية لقضاء يوم في استكشاف مأكولات العاصمة.

العنوان: شارع تا هين، هوان كيم، هانوي

ساعات العمل: 5 مساءً - 2 صباحًا (حسب المتجر)

السعر المرجعي: 30,000-100,000 دونج

بعض الملاحظات الصغيرة

عند المشاركة في جولة طعام، هناك بعض الملاحظات لمساعدة الجميع على الحصول على تجربة كاملة. إذا ذهبت في عطلة نهاية الأسبوع، ستجد المطاعم مزدحمة للغاية في كثير من الأحيان، لذلك يجب على الزوار المغادرة مبكرًا لتجنب أوقات الانتظار الطويلة.

ارتدِ أحذية مريحة، حيث قد يكون هناك الكثير من المشي بين المطاعم. لا تنسى إحضار زجاجة صغيرة من الماء لإرواء عطشك بعد الاستمتاع بالأطباق اللذيذة.

مقابل 500 ألف دونج فقط للشخص الواحد، يمكن للراغبين في تناول الطعام استكشاف الأطباق الشهية النموذجية في هانوي.

إذا كان لديك المزيد من الوقت، فلا تتردد في استكشاف وجهات طهي أخرى مثيرة للاهتمام للحصول على نظرة أعمق على الثقافة الطهوية في العاصمة.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/food-tour-ha-noi-voi-500000-dong-an-du-mon-ngon-dac-san-pho-co-20250405110934570.htm