هل يجب على الأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني تناول التوفو؟

الألياف الموجودة في التوفو تُساعد على الهضم، وتُساعد على التحكم بالوزن، وتُخفف الضغط على الكبد، وهو أمرٌ مهمٌّ للوقاية من الكبد الدهني وعلاجه. الرسومات: ترا ماي

هل يمكن أن يساعد التوفو في منع الكبد الدهني؟

التوفو بروتين نباتي يُصنع من فول الصويا بعد نقعه وسحقه وطبخه. يُضاف إلى حليب الصويا السائل، ليصبح توفو كثيفًا. التوفو منخفض الكربوهيدرات، ولا يحتوي على دهون حيوانية أو غلوتين أو كوليسترول. وهو طعام نباتي شائع جدًا لمن يتبعون أنظمة غذائية خاصة.

يتميز التوفو بخصائص غذائية فريدة قد تساعد في الحد من مرض الكبد الدهني. أولًا، يحتوي التوفو على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، مما يساهم في تراكم الدهون في الكبد. قد يساعد استبدال مصادر البروتين الحيواني الغنية بالدهون المشبعة بالتوفو في تقليل دهون الكبد.

يساعد البروتين النباتي الموجود في التوفو أيضًا على الحفاظ على العضلات وتوفير الطاقة دون زيادة دهون الكبد. يحتوي فول الصويا، المكون الرئيسي في التوفو، على الإيزوفلافون، وهي مضادات أكسدة تُقلل الالتهابات وتمنع تلف خلايا الكبد.

تُسهّل الألياف الموجودة في التوفو عملية الهضم، وتُساعد على التحكم في الوزن، وتُخفّف الضغط على الكبد، وهو أمرٌ مهمٌّ للوقاية من الكبد الدهني وعلاجه. كما يُخفّض التوفو مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهي عامل خطر شائع لدى الأشخاص الذين يُعانون من الكبد الدهني.

كيفية استخدام التوفو لتقليل دهون الكبد. الرسومات: كوينه آنه

كيفية استخدام التوفو بفعالية مع الكبد الدهني

التوفو غذاء رائع يُساعد في تحسين حالة الكبد الدهني إذا استُخدم بشكل صحيح. لتحضير التوفو بطريقة صحية، يُنصح بطهيه على البخار أو خبزه بدلاً من قليه، لأن الزيت قد يُضيف دهونًا غير ضرورية.

دمج التوفو مع الخضار

يؤدي الجمع بين التوفو والخضروات مثل البروكلي والجزر والفلفل الحلو في الأطباق المقلية أو سلطات التوفو إلى إنشاء أطباق مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية.

استخدم التوفو في الحساء واليخنات

إن إضافة التوفو إلى الحساء مثل حساء ميسو، أو حساء الخضار، أو حساء التوفو سيزيد من القيمة الغذائية ونكهة الطبق.

يساعد الجمع بين التوفو والأعشاب البحرية في الحساء على توفير العناصر الغذائية الإضافية والنكهة الخاصة.

استخدم التوفو في الأطباق النباتية

الأطباق النباتية، مثل التوفو مع صلصة الطماطم أو التوفو المطهو ​​مع الفطر، خيارات صحية أيضًا. التوفو المطهو ​​مع الفطر والتوابل طبق مغذٍّ ومنخفض السعرات الحرارية.

دمج التوفو مع الحبوب الكاملة

إن الجمع بين التوفو والحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو الكينوا سيوفر كمية كافية من البروتين والعناصر الغذائية الأساسية.

التحكم في الصوديوم

عند شراء التوفو، اختر أنواعًا قليلة الملح وتجنب استخدام الصلصة المالحة للتحكم في كمية الصوديوم في نظامك الغذائي. وأخيرًا، تحكم في حجم حصصك وتأكد من اتباع نظام غذائي متنوع لدعم السيطرة على مرض الكبد الدهني والحد منه بفعالية.

المصدر: https://laodong.vn/suc-khoe/gan-nhiem-mo-co-nen-an-dau-phu-khong-1368202.ldo