هل يجب على مرضى الكبد الدهني تناول التوفو؟

الألياف الموجودة في التوفو تُساعد على الهضم، وتُساعد على التحكم بالوزن، وتُخفف الضغط على الكبد، وهو أمرٌ مهمٌّ للوقاية من الكبد الدهني وعلاجه. الرسومات: ترا ماي

هل يمكن أن يساعد التوفو في منع الكبد الدهني؟

التوفو بروتين نباتي يُصنع من فول الصويا بعد نقعه وسحقه وطبخه. يُضاف إلى حليب الصويا السائل، ليصبح توفو كثيفًا. التوفو منخفض الكربوهيدرات، ولا يحتوي على حليب حيواني، أو غلوتين، أو كوليسترول. وهو طعام نباتي شائع جدًا لمن يتبعون أنظمة غذائية خاصة.

يتمتع التوفو بالقدرة على الحد من دهون الكبد بفضل خصائصه الغذائية المميزة. أولًا، يحتوي التوفو على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، وهي الدهون التي غالبًا ما تساهم في تراكم الدهون في الكبد. يساعد استبدال مصادر البروتين الحيواني الغنية بالدهون المشبعة بالتوفو على تقليل دهون الكبد.

يساعد البروتين النباتي الموجود في التوفو أيضًا على الحفاظ على العضلات وتوفير الطاقة دون زيادة دهون الكبد. يحتوي فول الصويا، المكون الرئيسي في التوفو، على الإيزوفلافون، وهي مضادات أكسدة تُقلل الالتهابات وتمنع تلف خلايا الكبد.

تُسهّل الألياف الموجودة في التوفو عملية الهضم، وتُساعد على التحكم في الوزن، وتُخفّف الضغط على الكبد، وهو أمرٌ مهمٌّ للوقاية من الكبد الدهني وعلاجه. كما يُخفّض التوفو مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهي عامل خطر شائع لدى الأشخاص الذين يُعانون من الكبد الدهني.

كيفية استخدام التوفو لتقليل دهون الكبد. الرسومات: كوينه آنه

كيفية استخدام التوفو بشكل فعال مع الكبد الدهني

التوفو غذاء رائع يُساعد على تحسين حالة الكبد الدهني عند استخدامه بشكل صحيح. لتحضير التوفو بطريقة صحية، يُنصح بطهيه على البخار أو خبزه بدلاً من قليه، لأن الزيت قد يزيد من كمية الدهون غير الضرورية.

دمج التوفو مع الخضار

يؤدي الجمع بين التوفو والخضروات مثل البروكلي والجزر والفلفل الحلو في الأطباق المقلية أو سلطات التوفو إلى إنشاء أطباق مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية.

استخدم التوفو في الحساء واليخنات

إن إضافة التوفو إلى الحساء مثل حساء ميسو، أو حساء الخضار، أو حساء التوفو سيزيد من القيمة الغذائية ونكهة الطبق.

يساعد الجمع بين التوفو والأعشاب البحرية في الحساء على توفير العناصر الغذائية الإضافية والنكهة الخاصة.

استخدم التوفو في الأطباق النباتية

الأطباق النباتية، مثل التوفو بصلصة الطماطم أو التوفو المطهو ​​مع الفطر، تُعد خيارات صحية أيضًا. التوفو المطهو ​​مع الفطر والتوابل طبق مغذٍّ ومنخفض السعرات الحرارية.

دمج التوفو مع الحبوب الكاملة

إن الجمع بين التوفو والحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو الكينوا سيوفر كمية كافية من البروتين والعناصر الغذائية الأساسية.

التحكم في تناول الصوديوم

عند شراء التوفو، اختر الأنواع قليلة الملح وتجنب الإفراط في استخدام الصلصة المالحة للتحكم في كمية الصوديوم في نظامك الغذائي. وأخيرًا، تحكم في حصصك وتأكد من اتباع نظام غذائي متنوع لدعم السيطرة على مرض الكبد الدهني والحد منه بفعالية.

المصدر: https://laodong.vn/suc-khoe/gan-nhiem-mo-co-nen-an-dau-phu-khong-1368202.ldo