ارتفاع الأسعار يجبر صاحب مطعم فو على مطالبة الزبائن بتقليل البصل والكزبرة

في السوبر ماركت، سعر الكزبرة 140 ألف دونج/كجم، والبصل الأخضر 90 ألف دونج/كجم.

منذ قرابة شهر، لم تعد أطباق الفو التي يقدمها السيد لي توان فو في دونغ دا ( هانوي ) مليئة بالبصل الأخضر والكزبرة كما كانت من قبل. بل أصبحت هذه التوابل "مُتقطعة" مع طلب تعاطف الزبائن، حيث يُخفف طبق الفو من البصل الأخضر والكزبرة.

قال السيد فو إن مطعمه للفو يستهلك كميات كبيرة من البصل الأخضر والكزبرة يوميًا. ومع ذلك، بعد العاصفة رقم 3، أصبحت هذه الخضراوات نادرة، وارتفعت أسعارها بشكل كبير، لتصبح أغلى من لحم الخنزير في السوق.

قال: "يبلغ سعر البصل الأخضر 80,000 دونج للكيلوغرام، ويصل سعر الكزبرة إلى 120,000 دونج للكيلوغرام. أحيانًا لا أشتري ما يكفي من الأعشاب للمطعم". ولموازنة الإيرادات والنفقات، اضطر المطعم إلى تقليل كمية البصل الأخضر والكزبرة في كل طبق من حساء الفو للزبائن.

قالت السيدة نجو ثي مينه في ثانه تري (هانوي) إن عائلتها تصنع لفائف ورق الأرز بلحم الخنزير، وتكلفة لحم الخنزير 70 ألف دونج فقط، وتكلفة الخضروات النيئة التي يمكن تناولها معه حوالي 130 ألف دونج.

نصف أونصة من الكزبرة، أي بضعة سيقان، يصل سعرها إلى 7000 دونج فيتنامي، أي ما يعادل 140 ألف دونج للكيلوغرام؛ أما الكزبرة الفيتنامية فتبلغ تكلفتها 12 ألف دونج للأونصة... جميع الأعشاب غالية الثمن. إذا طلبتُ شراء بصل أخضر بـ 5000 دونج، فسيعطيني صاحب المتجر 3 سيقان، كما قالت السيدة مينه.

بحسب تجار الخضار في السوق، ألحقت العاصفة والفيضانات الأخيرة أضرارًا بالغة بالعديد من محاصيل الخضار، بما في ذلك التوابل. ولذلك، أصبحت هذه المنتجات نادرة، بل باهظة الثمن أيضًا.

في مثل هذا الوقت من العام الماضي، كان سعر البصل الأخضر حوالي 30,000 دونج للكيلوغرام، والآن يبلغ 80,000 دونج للكيلوغرام، وما زالت المنتجات غير متوفرة للبيع، كما قالت السيدة نغا، بائعة خضراوات في سوق داي تو (هوانغ ماي، هانوي). أما الكزبرة الفيتنامية، فقبل العاصفة كان سعرها يتراوح بين 40,000 و50,000 دونج للكيلوغرام، أما الآن فقد ارتفع إلى 120,000 دونج للكيلوغرام.

قالت: "كيلو الكزبرة لا يساوي سوى بضعة أعواد، وكل من يطلبها يشتكي من غلاء ثمنها. اليوم ذهبت إلى سوق الجملة ولم أجد سوى البصل، لا كزبرة".

واعترف السيد نجوين فان مينه - مدير التعاونية الزراعية والإنتاج والأعمال والخدمات في فان دوك (جيا لام، هانوي)، بأن إمدادات الخضروات الورقية الخضراء تأثرت بشدة بعد العاصفة رقم 3.

قال السيد مينه إنه قبل العاصفة، كانت التعاونية تحصد وتبيع ما يقارب 60-70 طنًا من الخضراوات والفواكه يوميًا في السوق. أما اليوم، فإن كمية الخضراوات المحصودة للبيع لا تتجاوز 5-10 أطنان.

بعد العاصفة، أُعيدت زراعة الخضراوات الورقية فورًا. وقد جُنيَت بعض الأصناف الآن، كما قال. وبفضل ذلك، عادت أسعار معظم الخضراوات الورقية إلى وضعها الطبيعي.

لكن الأعشاب مثل البصل الأخضر والكزبرة الفيتنامية والشبت الفيتنامي تستغرق وقتًا أطول في النمو والحصاد. على سبيل المثال، يستغرق البصل الأخضر 90 يومًا من الزراعة إلى الحصاد، بينما تستغرق الكزبرة حوالي 75-80 يومًا.

في هانوي، لم يبدأ بعد موسم إنتاج الكزبرة والشبت، إلخ. إضافةً إلى ذلك، وبسبب تأثير العاصفة، شُحّت الخضراوات، مما أدى إلى ارتفاع أسعارها بشكل حاد. ووفقًا للسيد مينه، فإن إمدادات التوابل إلى هانوي في هذا الوقت تأتي بشكل رئيسي من دا لات وسا با وموك تشاو.

TH (وفقًا لـ Vietnamnet)

المصدر: https://baohaiduong.vn/gia-cao-chot-vot-chu-hang-pho-phai-xin-khach-bot-hanh-rau-mui-395836.html