ارتفاع الأسعار يجبر صاحب مطعم فو على مطالبة الزبائن بتقليل البصل والكزبرة

في السوبر ماركت، سعر الكزبرة 140,000 دونج/كجم، والبصل الأخضر 90,000 دونج/كجم

منذ قرابة شهر، لم تعد أطباق الفو التي يقدمها السيد لي توان فو في دونغ دا ( هانوي ) مليئة بالبصل الأخضر والكزبرة كما كانت من قبل. بل أصبحت هذه التوابل "مُتقطعة" فقط، مع طلبٍ للزبائن بالتفهم، فطبق الفو "يُقلل من البصل الأخضر والكزبرة".

قال السيد فو إن مطعمه للفو يستهلك كميات كبيرة من البصل الأخضر والكزبرة يوميًا. ومع ذلك، بعد العاصفة رقم 3، أصبحت هذه الخضراوات نادرة، وارتفعت أسعارها بشكل كبير، حتى أصبحت أغلى من لحم الخنزير في السوق.

قال: "يبلغ سعر البصل الأخضر 80,000 دونج للكيلوغرام، ويصل سعر الكزبرة إلى 120,000 دونج للكيلوغرام. أحيانًا لا أشتري ما يكفي من الأعشاب للمطعم". ولموازنة الإيرادات والنفقات، اضطر المطعم إلى تقليل كمية البصل والكزبرة في كل طبق من حساء الفو للزبائن.

قالت السيدة نجو ثي مينه في ثانه تري (هانوي) إن عائلتها تصنع لفائف ورق الأرز بلحم الخنزير، وتكلفة لحم الخنزير هي 70 ألف دونج فقط، وتكلفة الخضروات النيئة التي يمكن تناولها معه حوالي 130 ألف دونج.

نصف رطل من الكزبرة، أي بضع سيقان، يصل سعره إلى 7000 دونج فيتنامي، أي ما يعادل 140 ألف دونج للكيلوغرام؛ والشبت 12 ألف دونج للكيلوغرام... جميع أنواع الأعشاب غالية الثمن. إذا طلبتُ شراء بصل أخضر بقيمة 5000 دونج، أعطاني صاحب المتجر 3 سيقان،" قالت السيدة مينه.

بحسب تجار الخضراوات في السوق، تسببت العاصفة والفيضانات الأخيرة في تعفن مساحات واسعة من الخضراوات، بما في ذلك التوابل. ولذلك، أصبحت هذه السلع نادرة، بل وغالية الثمن.

في مثل هذا الوقت من العام الماضي، كان سعر البصل الأخضر حوالي 30,000 دونج للكيلوغرام، والآن يبلغ 80,000 دونج للكيلوغرام، ولا يزال المخزون غير متوفر للبيع، كما قالت السيدة نغا، بائعة خضراوات في سوق داي تو (هوانغ ماي، هانوي). أما الكزبرة الفيتنامية، فقبل العاصفة كان سعرها يتراوح بين 40,000 و50,000 دونج للكيلوغرام، أما الآن فقد ارتفع إلى 120,000 دونج للكيلوغرام.

قالت: "كيلوغرام الكزبرة لا يساوي سوى بضعة أعواد، وكل زبون يطلبها يشتكي من غلاء ثمنها. اليوم ذهبت إلى سوق الجملة ولم أشترِ سوى البصل، لا كزبرة".

واعترف السيد نجوين فان مينه - مدير التعاونية الزراعية والإنتاج والأعمال والخدمات في فان دوك (جيا لام، هانوي)، بأن إمدادات الخضروات الورقية الخضراء تأثرت بشدة بعد العاصفة رقم 3.

قال السيد مينه إنه قبل العاصفة، كانت التعاونية تحصد وتبيع ما يقارب 60-70 طنًا من الخضراوات والفواكه في السوق يوميًا. أما اليوم، فإن كمية الخضراوات المحصودة للبيع لا تتجاوز 5-10 أطنان.

بعد العاصفة، أُعيدت زراعة الخضراوات الورقية فورًا. بعض الأصناف جاهزة للحصاد، كما قال. وبفضل ذلك، عادت أسعار معظم الخضراوات الورقية إلى وضعها الطبيعي.

لكن الأعشاب كالبصل الأخضر والكزبرة والشبت وغيرها تستغرق وقتًا أطول في النمو والحصاد. على سبيل المثال، يستغرق البصل الأخضر 90 يومًا من الزراعة إلى الحصاد، بينما تستغرق الكزبرة حوالي 75-80 يومًا.

في هانوي، لم يبدأ بعد موسم إنتاج الكزبرة والشبت، إلخ. فبالإضافة إلى تأثير العاصفة، شُحّت الخضراوات، مما أدى إلى ارتفاع حاد في الأسعار. ووفقًا للسيد مينه، فإن إمدادات التوابل إلى هانوي في هذا الوقت تأتي بشكل رئيسي من دا لات وسا با وموك تشاو.

TH (وفقًا لـ Vietnamnet)

المصدر: https://baohaiduong.vn/gia-cao-chot-vot-chu-hang-pho-phai-xin-khach-bot-hanh-rau-mui-395836.html