في الفترة من 15 إلى 19 أبريل، قامت إدارة سلامة الأغذية والنظافة الإقليمية بالتنسيق مع المركز الطبي لمنطقة هوا لو وبلدية ترونغ ين لتنظيم مراقبة سلامة الأغذية لمهرجان هوا لو في عام 2024.
ركز الوفد على مراقبة المطاعم ومؤسسات تقديم الطعام في منطقة هوا لو حيث تناول المندوبون والضيوف والمنظمون والسياح الطعام وأقاموا، ومؤسسات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع حول النصب التذكاري الوطني الخاص بالعاصمة القديمة هوا لو.
تركز أنشطة المراقبة على المحتويات التالية: ظروف المرافق والمعدات والأدوات والأشخاص المشاركين بشكل مباشر في معالجة الأغذية وتقديمها؛ ممارسات سلامة الأغذية في المنشأة؛ إجراءات معالجة الأغذية وحفظها ونقلها؛ فحص الأغذية بثلاث خطوات، وحفظ عينات من الأغذية في المنشأة، وتسجيل الكتب وفقًا للوائح؛ منشأ ومصدر وجودة الأغذية والمواد المضافة إلى الأغذية والمواد الخام المستخدمة في معالجة الأغذية؛ مصادر المياه للمعالجة والتجارة، إلخ.
كما أجرى الوفد تفتيشًا من ثلاث خطوات وفقًا للأنظمة على حفل الاستقبال والوجبات المقدمة للمندوبين والضيوف واللجنة المنظمة؛ وأجرى اختبارات سريعة لسلامة الغذاء على الأغذية ومكونات معالجة الأغذية ومصادر المياه وحاويات الأغذية، وأخذ عينات من الأغذية للاختبار (إذا لزم الأمر).
من خلال الرصد الفعال، وضمان سلامة الغذاء، والسعي لمنع التسمم الغذائي وحوادث سلامة الغذاء التي تؤثر على صحة الوفود والضيوف والمنظمين والسياح المشاركين في المهرجان، نساهم في نجاح تنظيم مهرجان هوا لو في عام ٢٠٢٤.
الأخبار والصور: بوي ديو
مصدر
تعليق (0)