مشاق مهنة صيد العسل البري.

في منتصف موسم حصاد العسل في الغابة، أتيحت لنا الفرصة لتجربة الرحلة الشاقة المتمثلة في السير عبر الغابة والخوض في الجداول، وتتبع مسار النحل لحماية الغابة وجمع العسل - وهي مهمة لا يزال يقوم بها صائدو النحل "ذوو الخبرة" هنا!

رحلة تتبع أثر النحل البري.

بعد أيام عديدة من الانتظار، قام السيد ترونغ أ سام، وهو صياد نحل شاب ولكنه ذو خبرة في قرية تاي فو، كومونة كوانغ دوك، برفقة أربعة صيادين نحل آخرين، بترتيب انضمامي إلى مجموعتهم لاستكشاف رحلة تتبع النحل البري ... وجمع العسل.

أولى خلايا النحل في رحلة البحث عن العسل. — هذه هي أولى خلايا النحل من رحلة جمع العسل.

بعد رحلة من بلدة كوانغ دوك على طول ضفاف البحيرة، وصلنا إلى منطقة الغابات الجبلية المحيطة بشلال الـ 72 غرفة، ضمن أراضي بلدتي هاي سون وباك سون (مدينة مونغ كاي). وسط أزيز الزيز وطنين النحل المستمر الذي يبني أعشاشه ليلًا ونهارًا، أشار السيد سام إلى الغابة المهيبة، وعرّفنا على أحد "مناطق صيد العسل" المعروفة لدى العديد من مجموعات تربية النحل، بما في ذلك مجموعته.

من حافة الغابة، وعلى طول الممر عبر الأشجار، وعبر الجداول، وصولاً إلى المرتفعات أو المناطق القريبة من الوديان، كان السيد سام والسيد ترونغ هوا دونغ يرفعان مناظيرهما إلى أعينهما، ويحافظان على سكونٍ للحظة، يحدقان في الهواء ويتتبعان النحل. ووفقًا للسيد سام، أصبح صيد النحل الآن أقل إرهاقًا بفضل التكنولوجيا. ففي السابق، قبل توفر المناظير، كان عليه وعلى غيره من صيادي النحل أن يجهدوا أعينهم ويحسبوا مسارات طيران النحل، متتبعين كل خطوة من رحلتهم للعثور على الخلية. أما الآن، فمنذ استخدام المناظير، لا يحتاج صيادو النحل إلا إلى إيجاد مساحة مفتوحة، أو تسلق شجرة عالية، أو النظر بالقرب من جدول لاستكشاف مسار النحل. وبمجرد رصد النحل من خلال المناظير، وبعد مراقبة سرب النحل وهو يبحث عن الطعام، يستطيع صيادو النحل ذوو الخبرة، مثل السيد سام، حساب موقع الخلية بدقة متناهية، بهامش خطأ لا يتجاوز مترًا واحدًا أو بضعة أمتار.

بحسب السيد سام، دأبت مجموعته على البحث عن نحل العسل العملاق لسنوات عديدة، وهو النوع الذي يُنتج أجود أنواع العسل المتوفرة حاليًا. يُعدّ صيد نحل العسل العملاق موسميًا، يمتد من فبراير إلى أكتوبر من كل عام. بعد ساعات من البحث عن مكان خلية النحل، لم تعثر المجموعة على أي أثر لها. ووفقًا لخبرة هؤلاء الصيادين، في الأيام الحارة الهادئة كهذا اليوم، يطير النحل عاليًا وبسرعة فائقة، مما يجعل رصد تحركاته أمرًا بالغ الصعوبة. من أعلى شجرة يبلغ ارتفاعها حوالي 20 مترًا، نادى السيد سام ليسأل عن الوقت، فكانت الساعة 9:30 صباحًا. وأوضح السيد سام أن عدم العثور على خلية النحل في هذا الوقت يعني أنهم سيخاطرون بالعودة خاليي الوفاض، لأن وقت الغداء قد اقترب. لذا قرر السيد سام تقسيم المجموعة إلى مجموعتين. سلكت كل مجموعة قسمًا مختلفًا من الغابة على جانبي الجدول، عازمة على العثور على خلية النحل.

قال السيد سام: لأن عسل الصخور كثيف جداً، فإن وزنه يتراوح بين 1.4 و 1.6 كيلوغرام لكل لتر.

تبعتُ مجموعة سام، وبعد حوالي 30 دقيقة، أشار سام من الجدول نحو الجرف الشاهق أمامنا، وقال إن هناك عش نحل صخري (عش نحل عسل) في الأعلى. عادةً، لا تصطاد مجموعتهم هذا النوع من النحل لأن جودته ليست بجودة العسل البري، ولكن لإشباع فضولي وحماسي، تسلق سام وتاي الكروم برشاقة، ووصلا بسرعة إلى عش النحل.

عندما لمح سام خلية النحل في شق صخري، قال، بخبرته الطويلة في صيد النحل، إنها كبيرة نوعًا ما. التقط بعض الأوراق الجافة، وأشعلها، ونفخ برفق بعض الدخان داخل الخلية. انطلق سرب كثيف من النحل، محيطًا بنا. بعد حوالي عشر دقائق من إزالة طبقات التربة والصخور المحيطة بالخلية برفق، قال سام إنه سمع صوت شمع العسل يتكسر قليلًا. توقف، ونفض التراب والغبار عن الخلية، ثم قشر الصخرة الخارجية ليكشف عن قرص عسل ذهبي. أخذ سام قرص العسل في يده، وقدمه لي لأتذوقه، مذكرًا إياي بتحضير زجاجة ماء مسبقًا لأن هذا العسل شديد الحلاوة. كانت حلاوته قوية لدرجة أنها قد تسبب الاختناق بسهولة، خاصة لمن أنهكهم المشي في الغابة. الاختناق بهذا العسل البري دون ماء أمر في غاية الخطورة.

أنتجت أول خلية نحل صخرية حوالي 8 كيلوغرامات من العسل.

على الرغم من أن أول خلية نحل عثرنا عليها لم تكن خلية النحل المعتادة التي كنا نبحث عنها، إلا أن استخراج أقراص العسل بشكل متواصل جعل تجربة البحث عن العسل مليئة بالاكتشافات الجديدة والمفاجئة. خلية نحل برية مليئة بأقراص العسل. عسل الصخور يزن ما بين 1.4 و1.6 كيلوغرام/لتر، وهو أكثر كثافة ووزنًا من عسل النحل، ولونه أغمق... هذا ما أخبرني به النحالون بعد استخراج أقراص العسل من الخلية.

بعد إزالة أقراص العسل من الخلية، ترك صائدو النحل سيقان الأقراص وأعادوا وضعها بعناية عند مدخل الخلية ليتمكن النحل من مواصلة العيش فيها. ووفقًا للسيد سام، هذا ما يفعله صائدو النحل لحماية الغابة وإنتاج العسل. فبطبيعتها، ما دامت الخلية وسيقان الأقراص موجودة، سيستمر النحل في العيش وبناء عش جديد. وبعد شهر أو شهرين فقط، ستنتج هذه الخلية العسل مجددًا.

أسفرت أول خلية نحل صخرية عن حوالي 8 كيلوغرامات من العسل، لكن وفقًا لهؤلاء الصيادين، كانت هذه خلية "صغيرة" لا يصطادونها عادةً. فهم لا يصطادون إلا خلايا النحل الكبيرة التي يصل وزن أقراص العسل فيها إلى عشرات الكيلوغرامات. ووفقًا للسيد سام، تصطاد مجموعته عدة خلايا كل يوم تقريبًا، وأحيانًا يصل عددها إلى 7 أو 8 خلايا نحل كبيرة. بعض الخلايا بحجم غطاء سرير أو طاولة قهوة. أما أكبر خلية اصطادها في بداية الموسم فكان طولها يزيد عن 3 أمتار، وأنتجت ما يقارب 40 كيلوغرامًا من العسل.

يقوم صائدو النحل بفصل شمع العسل عن أقراص العسل الحلوة. — يقوم صائدو النحل بفصل شمع العسل عن أقراص العسل.

كانت الساعة تقارب الثانية عشرة ظهرًا عندما انتهينا من البحث عن أول عش لنحل الصخور. في تلك اللحظة، تجمعت غيوم داكنة، ودوى الرعد والبرق. حثنا سام على الإسراع ومواصلة البحث عن النحل قبل هطول المطر وعدم تمكننا من مواصلة البحث. بعد تسلق شجرة عالية، حدد سام ثلاثة أعشاش لنحل الصخور على بعد حوالي 600 متر من موقعنا. قادنا سام بسرعة إلى شجرة يبلغ ارتفاعها حوالي 20 مترًا، وأشار إلى عش صغير لنحل الصخور في قمتها. قال: "عادةً لا نصطادها، لكننا اليوم سنصعد ونقطع واحدة لتروها بأنفسكم".

حمل السيد تاي حفنة من الأغصان لإشعالها وطرد النحل، ثم تسلق شجرة برشاقة وأسقط قرص عسل ذهبي يزن حوالي 5 كيلوغرامات. وبينما كان يُنزل قرص العسل، هطل مطر غزير قاطع رحلتنا لجمع العسل. عبرنا الجداول إلى مكان آمن تحسبًا لارتفاع منسوب المياه واضطرارنا للمبيت في الغابة، وقام السيد سام بتنظيف بعض الأغصان الصغيرة وإمالتها ليصنع مأوى مؤقتًا. أدى المطر الغزير، الذي استمر لساعات، إلى توقف رحلتنا لجمع العسل البري عند الجدول، مما سبب لنا الكثير من الأسف.

خلال رحلتنا للبحث عن العسل البري، سمعنا من النحالين عن الصعوبات والمخاطر التي كانت تحيط بنا باستمرار. لحظة واحدة من الإهمال أو الثقة المفرطة أو قلة الحذر قد تكلفنا حياتنا.

قال السيد سام: "يجب أن يتحلى كل من يمتهن صيد العسل بالشجاعة والإقدام. إذا واجهتَ موقفًا تعرضت فيه للدغ من نحل عدواني، فعليك أن تحافظ على هدوئك وتتحمل الألم؛ لا تستسلم أبدًا. لقد واجهتُ مرات عديدة أعشاش نحل عدواني وتعرضتُ للدغ، وتورم وجهي ويدي، وشعرتُ بألم في جميع أنحاء جسدي. أما الآن، فنادرًا ما أشعر بأي شيء عندما يلسعني النحل."

يتعين على صائدي النحل تسلق عشرات الأمتار على الأشجار لاستعادة أقراص العسل المعلقة من الأغصان. — يتعين على صائدي النحل تسلق عشرات الأمتار لاستعادة أقراص العسل المعلقة على الأشجار.

حافظ على الغابة و... قم بتربية النحل.

على الرغم من أن جمع العسل البري عمل شاق وخطير، إلا أنه يوفر دخلاً مرتفعاً نسبياً للعديد من النحالين. ويعود ذلك إلى فوائد العسل البري العديدة، فهو يساعد على زيادة القدرة البدنية وعلاج أمراض الجهاز التنفسي، والسعال، ومشاكل المعدة، وآلام العين، والتهاب الحلق، كما يُستخدم في مستحضرات التجميل. إضافةً إلى ذلك، يُستخدم شمع العسل كزيت للمصابيح، ولتلميع الأقواس والمقاليع لإضفاء لمعانٍ ومتانة، وله خصائص مضادة للبكتيريا ويساعد على التئام الجروح بسرعة. لذلك، يُعد العسل البري مطلوباً بشدة من قبل المستهلكين في كل مكان، ويعتبره الكثيرون علاجاً فعالاً للغاية.

يتميز العسل الذهبي المستخرج من قرص العسل البري بمذاق حلو ومنعش.

منذ بداية الموسم، حصدت مجموعة سام لصيد العسل مئات الكيلوغرامات من العسل البري لبيعها لزبائن من خارج المنطقة. ويبدو أن صيادي العسل البري مثل سام شركاء دائمون في حماية الغابات، فهم يقومون بدوريات في الغابة ويجمعون هذه القطرات الثمينة من العسل.

يحرص جامعو العسل، مثل السيد سام، على أمرين أساسيين: الحفاظ على الغابة ورعاية العسل. لذا، طوال رحلتهم، كلما أشعلوا نارًا لحرق النحل، يطفئونها فورًا وينتظرون حتى يزول الدخان تمامًا قبل المغادرة. يوضح السيد سام: "يجب أن يتحلى جامعو عسل الغابة، الذين يعيشون على خيراتها، بالضمير والمسؤولية والمبادئ المهنية. عليهم جني العسل دون تدمير خلية النحل، لأن الإفراط في الحصاد يُخل بالتوازن البيئي ويُدمر مصدر رزقهم. يُقيّم جامعو العسل كمية العسل من خلال فحص الشمع الذهبي؛ فإذا كانت الخلية غنية بالعسل، يحصدونها فورًا، بينما تُحفظ الخلايا حديثة البناء قليلة العسل لوقت لاحق. عند جني العسل، يجب عليهم عدم تدمير الخلية بتاتًا، لأن ذلك يسمح للنحل بمواصلة التكاثر وإنتاج العسل الحلو في المواسم اللاحقة. إن احترام خلية النحل هو أيضًا احترام لمهنتهم؛ عندها فقط يمكنهم الاستمتاع بجوهر الجبال والغابات الثمين والحفاظ عليه."

هذه هي أقراص العسل التي حصدها النحالون بعد معاناة وجهد كبيرين.

انخرط في صيد النحل منذ صغره. ففي طفولته، كان يصطاد النحل لبيعه وشراء الكتب. وعندما كبر، أصبح صياد نحل محترفًا لإعالة أسرته. ورغم أن عمره لا يتجاوز الثلاثين، فقد درّب السيد سام عشرات الصيادين المهرة في المنطقة. ويحرص هؤلاء الصيادون دائمًا على الحفاظ على الغابة وإنتاج العسل. وبصفته صياد نحل متمرسًا، يقضي نهاره في صيد النحل ولياليه في انتظار بزوغ الفجر بفارغ الصبر ليعود إلى الغابة. وهو يفعل ذلك منذ عقود. وبعد أن كرّس نفسه للغابة خلال العامين الماضيين، أنشأ السيد سام قناة على يوتيوب بعنوان "نحل غابة كوانغ دوك"، والتي تحظى بمئات الآلاف من المشاهدات لكل فيديو . وقد وفرت له هذه القناة دخلًا ثابتًا يتراوح بين عدة ملايين وأكثر من عشرة ملايين دونغ شهريًا، ويطلب مئات العملاء في جميع أنحاء البلاد منتجات نحل الغابة التي ينتجها.

مصدر