إلقاء الشباك لصيد سمك الأنشوجة في نهر هاو.

في الماضي، كانت الطبيعة سخية، وكان الناس يصطادون الأسماك الكبيرة فقط، متجاهلين الأسماك الصغيرة كالأنشوجة. ولكن عندما نفدت موارد الأسماك والروبيان، أصبحت الأنشوجة مورداً مائياً قيماً للصيادين يصطادونه بالشباك، مما وفر لهم دخلاً إضافياً في أوقات فراغهم.

الطفو على النهر

مع بزوغ الفجر، شغل السيد نغوين فان هانه (باي هانه، 64 عامًا، مقيم بالقرب من جزيرة بينه ثوي) قاربه وانطلق في نهر هاو لإلقاء شباكه لصيد سمك الأنشوجة. في هذا الموسم، يصبح ماء النهر عكرًا، إيذانًا باقتراب موسم الفيضان. في هذا الوقت، تكثر أسماك الأنشوجة، وتسبح بحرية على السطح، مما يسهل على الصيادين إلقاء شباكهم وصيد كميات وفيرة. بفضل خبرته الطويلة في مجال صيد الأسماك، يستطيع السيد باي هانه أن يحدد بنظرة خاطفة متى ستظهر أسماك الأنشوجة، سواء بأعداد كبيرة أو قليلة. يقول السيد باي هانه: "يعيش هذا النوع بشكل رئيسي في الطبقة السطحية، ويتغذى على العوالق، لذا يسهل صيده للغاية".

بحسب الحكمة الشعبية، عندما يوشك المد على الانحسار، تسبح أسراب الأسماك على سطح الماء بحثًا عن الطعام. ويستغل سكان القرى الواقعة على ضفاف النهر هذا الوقت، فيجدفون بقواربهم إلى النهر لإلقاء شباكهم. وبحسب حركة المد والجزر، التي لا تتقيد بليل أو نهار، ينتهز الصيادون الفرصة لصيد الأسماك في النهر. كل صباح، يحصد السيد باي هانه 30 كيلوغرامًا من سمك الأنشوجة. ويتوفر هذا النوع من الأسماك بكثرة لمدة ستة أشهر تقريبًا من السنة. وعندما ترتفع مياه الفيضان بشدة، محولةً لون الماء إلى الأحمر بسبب الطمي، يتوقف السيد باي هانه مؤقتًا عن التجديف ويستريح لبضعة أشهر، ثم يعود إلى النهر لإلقاء شباكه وحصد الأنشوجة.

يستعد الصيادون للخروج إلى النهر لإلقاء شباكهم لصيد سمك الأنشوجة.

يعمل الصيادون بلا كلل على النهر، يكدحون ويرمون شباكهم بصعوبة بالغة، آملين في كسب المال لإعالة أسرهم. يمر الوقت سريعًا، وينتهي موسم صيد الأنشوجة تدريجيًا، ويتجه الناس إلى مهن أخرى لكسب عيشهم. يقول السيد باي هانه إنه في حوالي الشهر السابع من التقويم القمري، تتدفق مياه الفيضان بقوة، ويتوقف الصيادون عن رمي شباكهم لصيد الأنشوجة. في هذا الوقت، تسبح الأسماك مع التيار، ويتوقف الناس مؤقتًا عن الصيد لبضعة أشهر. يذهب بعضهم للعمل كعمال لكسب دخل إضافي. ويضيف السيد باي هانه: "لم يتبق لي سوى شهر تقريبًا قبل أن أتوقف عن رمي شباكي لصيد الأنشوجة. في الشهر التاسع من التقويم القمري، سيزداد صيد الأنشوجة".

بينما كان السيد باي هانه يجلس على ضفاف نهر هاو، يسترجع ذكريات الأيام التي كانت فيها الأسماك وفيرة، تنهد بحسرة. في الماضي، كان الناس يأكلون في الغالب الأسماك الكبيرة، أما سمك الأنشوجة الصغير فكان نادرًا ما يُؤكل. وعندما كان هناك فائض، كان الناس يُخمّرونه لصنع صلصة السمك، ثم يُجففونه ويأكلونه على مدار العام. كان السيد باي هانه أحد "الأساتذة" المتخصصين في صيد الأسماك الكبيرة بالشباك في الجزء من نهر هاو عند تقاطعه مع نهر فام ناو. وروى أن هذا الجزء من النهر كان يعج بالأسماك والروبيان. كان يُلقي شباكه كل يوم ويصطاد أسماكًا كبيرة مثل رأس الأفعى، وسمك الضفدع، وسمك السلور، وسمك السلور العملاق... "في ذلك الوقت، كان هناك عدد لا يُحصى من الأسماك الكبيرة في هذا الجزء من النهر. كل ليلة، كنت أصطاد عشرات الكيلوغرامات من السمك - كان هذا أمرًا طبيعيًا. لم يكن الناس يُكلفون أنفسهم عناء أكل الأنشوجة"، قال السيد باي هانه ضاحكًا.

تخصص الأنشوجة

تجولنا في قرية الشاطئ الرملي، ورأينا الناس يحملون أحواضًا من السمك إلى الشاطئ، وينشرون الأنشوجة لتجف على حصر شبكية. وبينما كنا ننظر إلى الأنشوجة البيضاء اللامعة تحت أشعة الشمس، شعرنا بنضارتها ولذتها. وبينما كنا نقلب كل سمكة، قال السيد فو (57 عامًا) إن الأنشوجة مطلوبة بشدة من المشترين حاليًا. يبلغ سعر الأنشوجة الطازجة 20,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، بينما يبلغ سعر الأنشوجة المجففة 150,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وتُعتبر الأنشوجة المجففة حاليًا من المنتجات المميزة، ويشتريها ويبيعها تجار صغار في المحافظات الشرقية، مثل بينه دونغ ، ودونغ ناي، ومدينة هو تشي منه.

يومياً، في هذه القرية الرملية، تتخصص أكثر من 20 قارباً في صيد سمك الأنشوجة، حيث يصطاد كل شخص ما معدله 30 كيلوغراماً. في الصباح، يأتي التجار إلى هنا لشراء حوالي طن من الأنشوجة، ثم يقومون بتجفيفها وبيعها في جميع أنحاء المنطقة. حالياً، تُحضّر الأنشوجة المجففة في العديد من الأطباق الشهية، مثل: المطهوة على نار هادئة، والمقلية، والمطهوة على البخار. يقول السيد فو: "بعض مطاعم عصيدة الفاصوليا الخضراء أو عصيدة أوراق الباندان تُحضّر الأنشوجة المجففة المطهوة على نار هادئة، وهي لذيذة جداً". يتميز هذا النوع من الأنشوجة المجففة بفرادته، وسهولة تناوله، وله مذاق حلو في النهاية، كما لو كان مشبعاً بتربة دلتا نهر ميكونغ، وهي ميزة لا مثيل لها.

يصطاد الصيادون سمك الأنشوجة وسمك الإسقمري في نهر هاو.

بفضل وفرة سمك الأنشوجة، تتمتع الأسر في جزيرة بينه ثوي بدخل ثابت من صيدها. في المتوسط، يكسب كل قارب أكثر من 500 ألف دونغ فيتنامي يوميًا بعد خصم جميع المصاريف. يقول السيد فو إنه إذا زرت جزيرة بينه ثوي في الصباح الباكر، سترى العديد من القوارب تلقي شباكها لصيد الأنشوجة الطافية على النهر. بعد بضع ساعات، يُخرج الصيادون شباكهم إلى الشاطئ لإخراج السمك، مما يخلق مشهدًا حيويًا. يعتمد صيد الأنشوجة على الأحوال الجوية. في الأيام المشمسة، تسبح أعداد كبيرة من الأنشوجة في الطبقة السطحية من الماء. بعد إخراج الأنشوجة من الشباك، يقوم الصيادون بتجفيفها أو بيعها طازجة للتجار.

على ضفاف النهر، يستخدم الصيادون شباكًا من النايلون لتطويق منطقة معينة لصيد سمك الأنشوجة. تُعرف هذه الطريقة في الصيد باسم صيد الأنشوجة بالشباك، أو ببساطة صيد الأنشوجة بالشباك. يبيع التجار هذه الأسماك في السوق بسعر يتراوح بين 40,000 و50,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. تُستخدم الأنشوجة بشكل أساسي في الطهي البطيء أو القلي العميق، وكلاهما لذيذ. ووفقًا للصيادين ذوي الخبرة، فإن المناطق التي تكثر فيها الأنشوجة تدل على مياه نظيفة. في نهر هاو، لا تزال موارد الأنشوجة وفيرة، مما يوفر دخلًا لسكان الريف. يقول السيد تام فات، المتخصص في صيد الأنشوجة بالشباك في نهر هاو: "بفضل صيد الأنشوجة بالشباك، لديّ المال لتغطية نفقات معيشتي اليومية. كل ضفة نهر هي ملاذ للأنشوجة".

يُعتبر صيد سمك الأنشوجة مهنة متواضعة. ومع مرور السنين، يعيشون على ضفاف النهر، يصطادون السمك بصمت لكسب قوتهم، متماشيين مع إيقاع الزمن.

لو ماي

المصدر: https://baoangiang.com.vn/giang-luoi-ca-com-tren-dong-song-hau-a422492.html