شباك صيد الأنشوجة على نهر هاو

في الماضي، عندما كانت الطبيعة سخية، كان الناس يقتصرون على صيد الأسماك الكبيرة، ولم يكن هناك من يهتم بالأسماك الصغيرة كالأنشوجة. ولكن مع نضوب موارد الأسماك والروبيان، اعتُبرت الأنشوجة من المنتجات المائية التي استغلها الصيادون بالشباك لكسب دخل إضافي في أوقات فراغهم.

عائمة على النهر

عند الفجر، شغّل السيد نجوين فان هانه (باي هانه، 64 عامًا، يسكن على حافة جزيرة بينه ثوي) محرك قاربه وقاده إلى نهر هاو ليلقي شبكته لصيد الأنشوجة. في هذا الموسم، تصبح مياه النهر عكرة، مما يُنذر بقدوم موسم الفيضان. في هذا الوقت، تكثر أسماك الأنشوجة، وتسبح بحرية على سطح الماء، مما يُسهّل على الصيادين نشر شباكهم وصيد الكثير من الأسماك. بفضل خبرته الطويلة في صيد الأسماك الفضية، كلما نظر السيد باي هانه إلى المياه المتدفقة، كان يُدرك فورًا متى تسبح أسماك الأنشوجة مع التيار. قال السيد باي هانه: "يعيش هذا النوع من الأسماك بشكل رئيسي على السطح ويتغذى على العوالق، لذا من السهل جدًا صيده".

وفقًا للتجربة الشعبية، عندما يوشك المد على الانحسار، تسبح أسراب الأسماك على سطح الماء بحثًا عن طعام. استغلالًا لهذا الوقت، يتجه العديد من سكان قرية الجزيرة الصغيرة بالقوارب إلى النهر لإلقاء الشباك. واعتمادًا على المد، الذي لا يستقر ليلًا أو نهارًا، ينتهز الصيادون فرصة الذهاب إلى النهر لصيد الأسماك. في كل صباح، يحصد السيد باي هانه 30 كجم من الأنشوجة. يظهر هذا النوع من الأسماك بأعداد كبيرة لمدة 6 أشهر تقريبًا من السنة. عندما ترتفع مياه الفيضان بشدة، يصبح الماء أحمر اللون بسبب الطمي، ينحني السيد باي هانه مؤقتًا لعوارض السقف ليستريح لبضعة أشهر، ثم يواصل الذهاب إلى النهر لإلقاء الشباك لصيد الأنشوجة.

يستعد الصيادون للذهاب إلى النهر لإلقاء الشباك لصيد الأسماك.

على ضفاف النهر، كان الصيادون يكدحون ويتعبون في صيد الشباك أملاً في كسب المال لإعالة أسرهم. مرّ الوقت سريعاً، وانقضى موسم صيد الأنشوجة تدريجياً، فانتقل الناس إلى وظائف أخرى لكسب عيشهم. قال السيد باي هانه إنه في حوالي الشهر القمري السابع، تدفقت مياه الفيضان بقوة، ولم يقم الصيادون بصيد الأنشوجة. في ذلك الوقت، كانت الأسماك تسبح في اتجاه مجرى النهر، فتوقف الناس مؤقتاً عن الصيد لبضعة أشهر. لجأ البعض إلى العمل بأجر لكسب دخل إضافي. قال السيد باي هانه: "بقي لديّ شهر تقريباً للتوقف عن صيد الأنشوجة. في الشهر القمري التاسع، سيكون هناك المزيد من الأنشوجة".

جالسًا على ضفاف نهر هاو، متذكرًا أيام وفرة الأسماك، نقر السيد باي هانه بلسانه ندمًا. في الماضي، كان الناس يأكلون الأسماك الكبيرة فقط، وقليلون هم من يأكلون الأنشوجة الصغيرة. كان يُخمر ما تبقى من السمك، ويُصنع منه صلصة سمك، ويُجفف، ويُؤكل على مدار السنة. في الماضي، كان السيد باي هانه أحد "الخبراء" المتخصصين في صيد الأسماك الكبيرة في نهر هاو عند تقاطعه مع نهر فام ناو. قال السيد باي هانه إن هذا الجزء من النهر غني بالأسماك والروبيان. كان يصطاد يوميًا سمك السلور، وسمك الضفدع، وسمك السكاد، وسمك البارب العملاق، وسمك السلور العملاق... "في ذلك الوقت، كان هناك عدد لا يُحصى من الأسماك الكبيرة تعيش في هذا الجزء من النهر. كل ليلة، كان من الطبيعي أن أُخرج شبكتي وأصطاد بضع عشرات من الكيلوجرامات من السمك. لم يكن الناس يرغبون حتى في أكل الأنشوجة" - ضحك السيد باي هانه.

تخصص الأنشوجة

تجولنا في الجزيرة الصغيرة ورأينا الناس يحملون أحواض السمك إلى الشاطئ، وينشرون الأنشوجة على الشباك لتجفيفها. عندما نظرنا إلى الأنشوجة البيضاء اللامعة تحت أشعة الشمس، شعرنا بنضارة هذه السمكة المجففة. قال السيد فو (57 عامًا)، وهو يقلب كل سمكة، إن الزبائن يشترون الأنشوجة بكثرة حاليًا. يبلغ سعر الكيلوجرام من السمك الطازج 20,000 دونج فيتنامي، بينما يبلغ سعر الكيلوجرام من السمك المجفف 150,000 دونج فيتنامي. يُعدّ الأنشوجة المجففة حاليًا من المنتجات المميزة، حيث يشتريها صغار التجار في المقاطعات الشرقية، مثل بينه دونج، ودونغ ناي، ومدينة هو تشي منه .

في هذه القرية، يوجد يوميًا أكثر من 20 قاربًا متخصصًا في صيد الأنشوجة، ويصطاد كل شخص ما معدله حوالي 30 كجم. في الصباح، يأتي التجار إلى هنا لشراء حوالي طن من الأنشوجة لتجفيفها وبيعها في كل مكان. حاليًا، تُعالَج الأنشوجة المجففة في العديد من الأطباق الشهية، مثل: المطهوة ببطء، والمقلية، والمُبخّرة. قال السيد فو: "بعض محلات عصيدة الفاصوليا الخضراء وعصيدة الباندان تُحضّر الأنشوجة المطهوة ببطء، وهي لذيذة جدًا". هذا النوع من الأنشوجة المجففة فريد من نوعه، وسهل التناول، وله مذاق حلو، كما لو كان مُنكّهًا بطمي دلتا ميكونغ، وهو أمر لا يُوجد في أي مكان آخر.

يقوم الصيادون باستغلال الأسماك مثل الأنشوجة والماكريل في نهر هاو.

بفضل وفرة موارد الأنشوجة، تتمتع الأسر في جزيرة بينه ثوي بدخل ثابت من صيد الأسماك بالشباك. في المتوسط، يكسب كل قارب أكثر من 500,000 دونج فيتنامي يوميًا بعد خصم جميع النفقات. قال السيد فو إنه إذا أتيحت لك فرصة زيارة جزيرة بينه ثوي في الصباح الباكر، فسترى العديد من القوارب تُلقي بشباكها لصيد الأنشوجة العائمة على سطح النهر. بعد بضع ساعات، يُحضر الصيادون شباكهم إلى الشاطئ لسحب الأسماك، حيث يكون المكان مزدحمًا للغاية. تعتمد مهنة صيد الأنشوجة بالشباك على الطقس. إذا كانت الشمس مشرقة، ستجد الكثير من الأنشوجة عائمة على سطح الماء. بعد سحب الشباك، يُجفف الصيادون الأنشوجة أو يزنونها طازجة للتجار.

على ضفاف النهر، يستخدم الصيادون أيضًا شباك الصيد لتغطية مساحة لصيد الأنشوجة. تُعرف هذه الطريقة عادةً بصيد الأنشوجة أو سمك الفم. يبيع التجار هذا النوع من الأسماك في السوق، بسعر يتراوح بين 40,000 و50,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. يُحضّر سمك الفم بشكل رئيسي لأطباق مطهوة ببطء أو مقلية في الدقيق، وكلاهما لذيذ. ووفقًا لتجربة الصيادين، أينما وُجدت الأنشوجة، تظل البيئة المائية نظيفة. في نهر هاو، لا تزال هناك وفرة من الأنشوجة، مما يُدرّ دخلًا على القرويين. يقول السيد تام فات، المتخصص في صيد الأنشوجة في نهر هاو: "بفضل صيد الأنشوجة، أصبح لديّ المال الكافي لتغطية نفقات معيشتي اليومية. كل أرض طينية هي مأوى للأنشوجة".

يُعتبر صيد الأنشوجة مهنةً منخفضة الدخل. ومع مرور السنين، عاشوا مع النهر، يصطادون الأسماك فيه بصمتٍ ليكسبوا عيشهم وفقًا لإيقاع الزمن.

لوو ماي

المصدر: https://baoangiang.com.vn/giang-luoi-ca-com-tren-dong-song-hau-a422492.html