أندر سلالة دجاج طائر في العالم، توجد في دولة واحدة فقط

هذا النوع من الدجاج ليس نادرًا فحسب، بل يمتلك أيضًا ريشًا جميلًا وفريدًا جدًا.

الاسم العلمي للطائر ذو الأذن البنية هو Crossoptilon Mantchuricum. هذا هو سلالة من الدجاج متوطنة في الصين، وتنتشر بشكل رئيسي في بعض المقاطعات الجبلية في شمال الصين.

يفضلون العيش في الغابات الصنوبرية على ارتفاعات تتراوح بين 1100-2600 متر فوق مستوى سطح البحر.

يبلغ طول طائر الدراج ذو الأذن البنية البالغ 96 - 100 سم. لديهم معطف عبارة عن مزيج من اللون البني الداكن والكريمي والأسود. أرجل طائر الدراج ذو الأذن البنية حمراء اللون. حواف العين حمراء، وآذان طائر الدراج ذو الأذن البنية لها خصلتان من الريش الأبيض الطويل الذي يبدو جميلاً للغاية.

طيور الدراج ذات الأذن البنية عادة ما تكون اجتماعية. تضع كل مجموعة من الدجاج عادة 5-8 بيضات. تفقس البيض بعد 28 يومًا من الحضانة. غذاء طائر الدراج ذو الأذن البنية هو البذور والجذور والدرنات والأوراق...

يتعرض طائر الدراج ذو الأذن البنية لخطر الصيد. تم إدراجها في القائمة الحمراء للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة (IUCN).

بالإضافة إلى طائر الدراج ذو الأذن البنية، تمتلك الصين أيضًا سلالة أخرى نادرة من الدجاج، وهي دجاج ووشان.

يتم توزيع دجاج ووشان وتربيته بشكل رئيسي في مدينة تايخه، مقاطعة جيانغشي. يُعرف دجاج فو سون أيضًا لدى السكان المحليين باسم دجاج الريش الأبيض والعظم الأسود، وهو نادر جدًا، ويقال إن تاريخ تكاثره يمتد لأكثر من 500 عام. وقد تم عرض هذا النوع من الدجاج في معرض بنما العالمي عام 1915.

على عكس معظم الدجاج الشائع، فإن دجاج فو سون له مظهر خاص، وهو أصيل السلالة وله خصائص مثل ريش الفينيق، ناعم، أملس، به العديد من العظام، وبشرة سوداء، وريش أبيض، ومشط أسود.

إن قوام دجاج فو سون رقيق للغاية، وله قيمة غذائية عالية، ويحتوي على ما يصل إلى 17 نوعًا من الأحماض الأمينية ويعتبر منشطًا في الطب. في الطب الشرقي، لحوم دجاج فو سون تأثير في تنقية الحرارة وإزالة السموم، وتجديد الدم والطاقة، وعلاج أمراض الكبد والكلى، وعلاج أمراض النساء، والسل، وأمراض القلب والرئة، والتنكس العصبي، والكساح عند الأطفال...

عادة، يتم طهي دجاج فو سون مع بعض المكونات التي لها تأثير تغذية الجسم. قوام اللحم ناعم، عطري، وله نكهة خاصة، لذلك أصبح شائعًا بشكل متزايد. بسبب الكمية المحدودة المباعة في السوق فإن سعرها مرتفع نسبيًا.

علاوة على ذلك، فإن المنطقة الجبلية في بلدة تاي هوا فقط هي التي يمكنها تربية والحفاظ على الخصائص الأصيلة لدجاج فو سون. يتم بيع حوالي 20 مليون دجاجة فقط في السوق سنويًا. يتم بيع لحوم هذه السلالة من الدجاج بشكل جيد في هونج كونج (الصين) واليابان وبعض دول جنوب شرق آسيا.

مينه هوا (ت/ح)

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giong-ga-biet-bay-quy-hiem-bac-nhat-the-gioi-chi-co-duy-nhat-o-mot-quoc-gia-172241031073142006.htm