إذا كنت تريد تناول الجمبري على مدار العام دون القلق من أن يكون طعم اللحم باهتًا أو كريه الرائحة، فافعل ذلك بهذه الطريقة:

تعتمد جودة الروبيان إلى حد كبير على كيفية حفظه. إذا لم تعرف كيفية حفظه، فقد يؤدي ذلك إلى تحول لون الروبيان إلى اللون الأسود، وحتى كسر القشرة وفقدان رأسه.

الروبيان هو نوع من المأكولات البحرية التي يحبها الكثير من الناس لأنه يمكن استخدامه في صنع العديد من الأطباق اللذيذة والمغذية. يعتبر الروبيان غنيًا بالبروتين والكالسيوم والفوسفور والأحماض الدهنية والمعادن الضرورية للجسم.

استخدم الزجاجات البلاستيكية لحفظ الروبيان

اغسلي الجمبري ونظفيه، ثم ضعيه جانبًا. ضع كل جمبري في زجاجة بلاستيكية. يجب أن تحتوي كل زجاجة على كمية كافية من الروبيان، ولا تكدسها بشكل سميك للغاية.

استخدم الزجاجات البلاستيكية لحفظ الروبيان.

إملأ الزجاجات بالماء وأغلق الأغطية وضعها في الفريزر. تساعد هذه الطريقة على عزل الروبيان عن الهواء حتى لا يكون للروبيان رائحة سمكية، ولا يصاب بالبكتيريا بسهولة، ويحتفظ بقيمته الغذائية الطبيعية.

عند الحاجة، أخرج الزجاجة قبل الأكل، وانزع الغطاء، وضعها في الماء البارد. استخدمي سكينًا أو مقصًا لقطع الزجاجة وإخراج الروبيان.

استخدم كيسًا بسحاب

إذا كانت الزجاجة البلاستيكية ضخمة جدًا وتشغل مساحة، فيمكنك الرجوع إلى نصيحة حفظ الروبيان باستخدام أكياس بلاستيكية. اغسلي الجمبري وقطعي الشوارب والمخالب ثم ضعيه في صينية الطعام.

ضعي الجمبري مع الثلج في كيس بلاستيكي وخزنيه في الفريزر.

أضيفي الماء حتى يغطي الجمبري ثم ضعيه في الفريزر. عندما يتجمد الماء، أخرجيه واضربيه برفق لفصل الجمبري بحيث يكون كل جمبري مغطى بطبقة من الجليد على الجانب الخارجي.

ضعي الجمبري مع الثلج في كيس بلاستيكي وخزنيه في الفريزر. عند تناول الروبيان، انقعيه في ماء نظيف واتركيه ليذوب بطريقة طبيعية.

استخدام السكر

اغسل الروبيان ثم ضعه في وعاء الطعام. لكل طبقة من الروبيان، رشي طبقة رقيقة من السكر. سيساعد السكر على إبقاء الروبيان رطبًا، وبالتالي ضمان نضارته. ملاحظة: لا ترش كمية كبيرة من السكر. وأخيرا، قومي بتغطية وعاء الطعام بإحكام وضعيه في الفريزر.

بالإضافة إلى ذلك، للحفاظ على الروبيان لفترة طويلة، يجب عليك اختيار الروبيان الطازج منذ البداية لضمان الجودة. إليك بعض النصائح لاختيار الجمبري الطازج واللذيذ يمكنك الرجوع إليها:

لكل طبقة من الروبيان، رشي طبقة رقيقة من السكر.

مراقبة قشرة الروبيان: يجب عليك اختيار الروبيان ذو القشرة الخارجية اللامعة والناعمة، والمركز الواضح، ورائحة خفيفة من مياه البحر، وليس رائحة السمك القوية. لا تشتري الجمبري الذي يحتوي على بقع داكنة أو لون غير متساوٍ.

الروبيان ليس لزجًا: إذا التقطت الروبيان ورأيت أنه لزج، وقد انحنى الجسم إلى شكل دائري ولم يعد مستقيمًا كالمعتاد، وضغطت بإصبعك برفق وحركته على قشرة الروبيان وشعرت بنتوء كما لو كان هناك رمل في القشرة أو أن الروبيان لزج، فلا يجب عليك شرائه.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/muon-co-tom-an-quanh-nam-khong-lo-nhat-thit-hay-co-mui-thi-hay-lam-theo-cach-sau-172250529155415959.htm