الطلب العالمي على الكيمتشي الكوري يواصل النمو
عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الكوري، يتذكر الجميع تقريبًا الكيمتشي، الطبق التقليدي الشهير في هذا البلد. لكن المفارقة هي أن هذا البلد يشهد "عجزًا تجاريًا" في الكيمتشي، ما يعني أن صادرات هذا المنتج أقل بكثير من وارداته.
وفقًا لبيانات السلطات الكورية الجنوبية، بلغت واردات البلاد من الكيمتشي في الأشهر العشرة الأولى من العام ما يقارب 160 مليون دولار أمريكي، بزيادة تجاوزت 3% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، وهي نسبة أعلى بكثير من حجم صادرات الكيمتشي في الفترة نفسها، والذي بلغ حوالي 138 مليون دولار أمريكي. ويُعتبر التضخم المستمر، مع ارتفاع أسعار الملفوف المحلية بسبب سوء الأحوال الجوية، عاملاً رئيسيًا يُعزز الطلب على واردات الكيمتشي الرخيصة، وخاصةً من الصين.
بلغت واردات الصين من الكيمتشي رقمًا قياسيًا بلغ 189.86 مليون دولار أمريكي العام الماضي، بزيادة قدرها 16.1% عن عام 2023. وفي الوقت نفسه، من المتوقع أن تسجل كمية الكيمتشي المنتجة في كوريا الجنوبية رقمًا قياسيًا جديدًا هذا العام، متجاوزة أعلى مستوى لها على الإطلاق المسجل في عام 2024.
وقالت وزيرة الزراعة سونغ مي ريونغ "سنعمل على تطوير صناعة الكيمتشي لتصبح صناعة تصدير موجهة نحو المستقبل، والمساعدة في ترسيخ مكانة الكيمتشي كعلامة تجارية عالمية للغذاء".
بلغ إجمالي الصادرات 163.57 مليون دولار أمريكي في عام 2024، أي ضعف رقم عام 2017، وشهدت نموًا مطردًا بفضل الاهتمام العالمي المتزايد بالطعام الكوري وزيادة الوعي الصحي خلال الجائحة. وبلغت الصادرات 148.12 مليون دولار أمريكي في عام 2022، و155.6 مليون دولار أمريكي في عام 2023، ثم سجلت رقمًا قياسيًا جديدًا العام الماضي.
لا تزال اليابان أكبر سوق للكيمتشي الكوري، حيث بلغت قيمة وارداتها 47.55 مليون دولار أمريكي حتى الشهر الماضي، بزيادة قدرها 4.4% على أساس سنوي. أما الولايات المتحدة، فقد استوردت 36.01 مليون دولار أمريكي، بانخفاض قدره 5.8%، مما يُمثل تحولاً ملحوظاً في سوق شهد نمواً سريعاً منذ عام 2019.
في أوروبا، استوردت هولندا 7.97 مليون دولار أمريكي، بانخفاض قدره 3.3%. واستوردت كندا 7.63 مليون دولار أمريكي، بزيادة قدرها 17.6%، بينما ارتفعت واردات أستراليا بشكل طفيف إلى 6.68 مليون دولار أمريكي.
المصدر: https://vtv.vn/han-quoc-nhap-khau-kim-chi-vuot-xa-xuat-khau-100251125180024833.htm
تعليق (0)