المؤتمر الدولي حول سلسلة القيمة لصناعة القهوة العالمية

على مدار يومين (5-6 ديسمبر)، وفي متحف القهوة العالمي (حي بون ما ثوت)، نظمت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في داك لاك، بالتعاون مع جامعة مدينة هو تشي منه الثقافية، واليونسكو، وجامعة يونان (الصين)، وبرعاية شركة مجموعة ترونغ نجوين المساهمة، مؤتمرًا علميًا دوليًا تحت عنوان "سلسلة قيمة صناعة القهوة العالمية - التنمية العالمية والمحلية والمستدامة". وقد حضر المؤتمر أكثر من 100 مندوب، من بينهم رؤساء أقسام وفروع مختلفة، وعلماء، وخبراء، ومديرون، وشركات، ومنظمات محلية ودولية.

ألقى السيد تران هونغ تيان، عضو اللجنة الحزبية الإقليمية ومدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة، الكلمة الافتتاحية في ورشة العمل.

وفي كلمته الافتتاحية، قال الأستاذ المشارك الدكتور لام نهان، رئيس جامعة الثقافة في مدينة هوشي منه، إن الورشة فرصة لربط الوكالات والجامعات والمنظمات الدولية والشركات لتوسيع التبادلات العلمية ، بهدف خلق رؤية جديدة لصناعة القهوة الفيتنامية في سلسلة القيمة العالمية.

ويحمل هذا الحدث أهمية خاصة لأنه يرتبط بخارطة الطريق لبناء ملف حول "معرفة زراعة ومعالجة والاستمتاع بالقهوة في المرتفعات الوسطى" لتقديمه إلى اليونسكو لإدراجه في قائمة الممارسات الجيدة لحماية التراث الثقافي غير المادي.

وتعتبر هذه فرصة مهمة لتكريم المعرفة الأصلية ورفع مستوى العلامة التجارية للقهوة الفيتنامية وتأكيد مساهمة المرتفعات الوسطى في خريطة التراث الثقافي العالمي .

ألقى الأستاذ المشارك الدكتور لام نهان، مدير جامعة مدينة هوشي منه للثقافة، الكلمة الرئيسية في المؤتمر.

تلقت اللجنة المنظمة خلال المؤتمر 57 عرضاً تقديمياً غطت العديد من المجالات، من الاقتصاد والمجتمع والثقافة والأنثروبولوجيا ودراسات التراث إلى تكنولوجيا المعالجة وسلاسل القيمة والتنمية المستدامة.

تم تحرير الأوراق البحثية في ثلاث مجموعات رئيسية: تراث القهوة: الهوية المحلية والقيمة العالمية (24 ورقة)؛ سلسلة قيمة القهوة والصناعة والتكنولوجيا في سياق العولمة (16 ورقة)؛ القهوة والمسؤولية الاجتماعية والتنمية المستدامة (17 ورقة).

تعمل هذه المجموعة على تسهيل التبادل الأكاديمي، مما يساعد المندوبين على التعامل مع القضية بطريقة منهجية وشاملة.

وتحدث في الورشة السيد دونج هاي دانج، مساعد رئيس مجلس إدارة مجموعة ترونج نجوين ليجند.

ركزت الورشة على مناقشة قضايا مهمة مثل عملية التبادل الثقافي والاستيعاب من خلال القهوة؛ وتوطين ممارسات القهوة في فترة التكامل؛ ووضع تراث القهوة في التنمية الاجتماعية والاقتصادية والسياحة؛ بالإضافة إلى الحلول للحفاظ على المعرفة المحلية وتعزيزها في زراعة القهوة والعناية بها ومعالجتها والاستمتاع بها.

إن أبرز ما يميز البرنامج هو التعامل مع القهوة من منظور التراث الثقافي غير المادي، بهدف تسليط الضوء على القيمة العالمية للتراث مع الحفاظ على الهوية المحلية، وهو العنصر الأساسي الذي يشكل حيوية ثقافة المرتفعات الوسطى.

ألقت البروفيسورة الدكتورة نجو ثي فونج لان، مديرة جامعة مدينة هوشي منه للعلوم الاجتماعية والإنسانية، كلمة في المؤتمر.

وفقاً للخبراء، فإن بناء ملف "المعرفة بزراعة ومعالجة البن في داك لاك" لا يقتصر على توثيق منظومة المعرفة المتوارثة عبر الأجيال، بل يُسهم أيضاً في تشكيل ذاكرة المجتمع وهويته من خلال العادات والأخلاق والسلوكيات الاجتماعية وقصص رحلة زراعة البن. تُشكل هذه المعرفة أساساً لتعزيز التنمية المستدامة، وتوفير سبل العيش، وضمان الأمن الاجتماعي، وتعزيز القدرة التنافسية لصناعة البن الفيتنامية في السوق العالمية.

مشهد من المؤتمر العلمي الدولي الذي يناقش سلسلة القيمة لصناعة القهوة العالمية

ولا يقتصر البرنامج على التوقف عند جلسات النقاش العلمية فحسب، بل يقدم أيضًا تجارب متنوعة مثل: التأمل في القهوة، والتبادل مع الشخصيات الثقافية التي تمارس التراث في المزرعة، وزيارة متحف القهوة العالمي والتعرف على ثلاث حضارات للقهوة: العثمانية والرومانية والزن.

ويعتبر هذا بمثابة تقاطع بين التراث التقليدي والإبداع المعاصر، مما يساهم في وضع داك لاك - عاصمة القهوة في فيتنام - على الخريطة العالمية للتراث الثقافي والصناعات الإبداعية.

وفي هذه المناسبة، تبرعت جامعة الثقافة في مدينة هوشي منه بمبلغ 30 مليون دونج لدعم المتضررين من الفيضانات الأخيرة في المقاطعة.

المصدر: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202512/hoi-thao-quoc-te-ve-chuoi-gia-tri-nganh-cong-nghiep-ca-phe-toan-cau-7d704c4/