كعكات الذرة المقلية وجبة خفيفة مألوفة وشهية، بقشرة مقرمشة وحشوة حلوة. عادةً ما تُقلى كعكات الذرة في زيت ساخن، ورغم أنها مقرمشة، إلا أنها تحتوي على الكثير من الدهون، مما يضر بالصحة. مع ذلك، يمكنك الاستمتاع بهذه الكعكة تمامًا دون القلق بشأن كمية الدهون. فهي ليست لذيذة ومقرمشة فحسب، بل تحتفظ أيضًا بنكهة الذرة الطبيعية، مع الحفاظ على صحتها.
طريقة عمل كعك الذرة المقلي بدون زيت
هناك طريقة سهلة جدًا لتحضير كعكات الذرة المقلية بدون زيت. (الصورة: مطبخ راكس)
لتحضير كعك الذرة المقلي بدون زيت، عليك تحضير المكونات التالية:
- الذرة: 2-3 حبات ذرة حلوة
- دقيق: 100 غرام
- نشا الذرة: 50 غرام
- بيضة دجاج: بيضة واحدة
- الطريق: 30r
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- صودا الخبز: نصف ملعقة صغيرة
- حليب طازج غير محلى: 100 مل
- الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة.
اغسل الذرة وافصل حباتها. إذا كنت تستخدم ذرة مجمدة، فعليك إذابتها قبل الطهي. اغلي قدرًا من الماء، ثم أضف حبات الذرة، واتركها تنضج لمدة 3-5 دقائق تقريبًا، ثم أخرجها وصفّها.
أضف الدقيق ونشا الذرة وصودا الخبز والسكر والملح إلى وعاء كبير واخلط جيدًا. اكسر البيض في خليط الدقيق، ثم أضف الحليب الطازج والفانيليا. استخدم مضربًا يدويًّا لخلط المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات. بعد ذلك، أضف حبوب الذرة المسلوقة إلى خليط الدقيق واخلط جيدًا لتغطية حبوب الذرة.
بطّن صينية خبز بورق زبدة أو ادهن سطح الصينية أو صينية الخبز بقليل من الزيت لمنع الالتصاق. ضع خليط الذرة والدقيق في الصينية ووزّعه بالتساوي على شكل أقراص صغيرة ومتوسطة السماكة.
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق تقريبًا. ضع صينية الخبز في الفرن، واخبزها لمدة ١٥-٢٠ دقيقة تقريبًا حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبيًا. يمكنك التحقق من ذلك باستخدام عود أسنان، فإذا كان جافًا ولم يلتصق بالعجين، فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت. إذا كنت تستخدم مقلاة هوائية، اخبز الكيكة على درجة حرارة ١٦٠-١٧٠ درجة مئوية لمدة ١٠-١٥ دقيقة.
بعد نضج الكيكة، أخرج صينية الخبز من الفرن واتركها تبرد بشكل طبيعي. يمكن الاستمتاع بكعكات الذرة المقلية بدون زيت وهي لا تزال دافئة، أو تركها تبرد تمامًا قبل حفظها في وعاء محكم الإغلاق.
ملاحظات عند عمل كعك الذرة المقلي بدون زيت
(الصورة: الطهاة المشغولون)
الذرة الطازجة ذات الحلاوة الطبيعية تُضفي على كعكات الذرة المقلية نكهةً ألذ. إن أمكن، اختر ذرةً صغيرةً، كبيرةً، صلبةً، وطريةً، لتتمتع الكعكة بحلاوة طبيعية دون إضافة الكثير من السكر.
- عند خلط العجينة، كوني لطيفة ولا تحركيها كثيراً، فهذا يساعد على بقاء الكيكة طرية ورقيقة بعد الخبز.
يمكنك تعديل كمية السكر حسب رغبتك. إذا كنت تحب الحلويات، يمكنك إضافة القليل من السكر أو العسل إلى خليط الدقيق.
إذا لم يكن لديكِ فرن، يمكنكِ استخدام مقلاة هوائية لخبز الكيك. تساعد المقلاة الهوائية على طهي الكيك بالتساوي وبطريقة مقرمشة دون استخدام الزيت، وهي مثالية لاتباع نظام غذائي صحي.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-banh-ngo-chien-khong-dau-mo-172240816091308659.htm
تعليق (0)