سلطة السوط
غوي روي، المعروف أيضًا باسم غوي برقوق المنطقة الغربية، طبق تقليدي لسكان منطقة النهر. طريقة تحضيره بسيطة. فاكهة الغوي مقرمشة وحلوة وعصيرية، تُمزج مع الروبيان واللحم والصلصة لتُكوّن سلطة فريدة من نوعها.
المكونات: ١٠٠ غرام من اللحم قليل الدهن، ٢٠٠ غرام من الجمبري النمري؛ ٣٠٠ غرام من التفاح الوردي؛ جزرة واحدة؛ بصل، ثوم مفروم، ليمون. التوابل: ملح، صلصة سمك، سكر، فلفل، ثم حضري مقرمشات الجمبري.
طريقة عمل سلطة التفاح والورد:
الخطوة ١: اغسل تفاحة الورد، أزل الرأس والساق، ثم اقطعها إلى نصفين طوليًا. بعد ذلك، انقعها في ماء مملح مخفف لمدة ١٠ دقائق تقريبًا لمنعها من التحول إلى اللون الأسود، ثم أخرجها وضعها في الثلاجة للحفاظ على قرمشتها.
اغسل اللحم قليل الدهن، ثم اسلقه، وأضف إليه القليل من الزنجبيل والملح لتخفيف الرائحة. ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.
انزع الخيط الأسود والخيط العمودي من أفخاذ الروبيان، ونظّفها وتبّلها بالملح والسكر والفلفل. اغسل الجزر، وقطّعه إلى شرائح، وانقعه في ماء مثلج حتى يصبح مقرمشًا. بعد ذلك، حضّر الريحان والبصل الأخضر، إلخ، وقطفها وقطّعها.
الخطوة 2: يُقلب الثوم حتى تظهر رائحته، ثم يُضاف إليه الجمبري ويُقلب جيدًا على نار خفيفة لامتصاص التوابل.
امزج صلصة السمك مع عصير الليمون والسكر والفلفل الحار والثوم المفروم في صلصة الثوم. ثم أضف السبانخ ولحم الخنزير والروبيان والجزر والبصل إلى وعاء كبير، واخلطها جيدًا مع الصلصة التي حضّرتها.
عند التقديم، رشّ الفول السوداني على الوجه. السلطة لذيذة مع مقرمشات الجمبري.
شوربة السوط المحشوة
كما هو الحال في حساء القرع المر، يُحشى اللحم أيضًا داخل تفاحة الورد، ثم يُطهى في الحساء. عند تناول تفاحة الورد مع الحساء، تحتفظ بحلاوتها الخفيفة، مما يجعل حساء اللحم منعشًا.
المكونات: ٥٠٠ غرام من التفاح الوردي؛ ٢٠٠ غرام من اللحم المفروم؛ ٣٠ غرامًا من الفطر الأسود المنقوع؛ بصل أخضر وبصل أخضر. حضري التوابل: ملح، صلصة سمك، غلوتامات أحادية الصوديوم، فلفل...
طريقة عمل شوربة التفاح المحشوة بالورد:
قطّع فطر الأذن الخشبية والبصل. ثم أضف اللحم المفروم، وأضف القليل من الملح وصلصة السمك والفلفل، واخلط المكونات جيدًا، ثم اتركها تتبل لمدة 15 دقيقة تقريبًا لتتشرب التوابل.
اغسل تفاحة الورد، ثم استخدم سكينًا حادًا لإزالة اللب كما تفعل مع البطيخ المر. بعد ذلك، احشوها باللحم.
تفاحة الورد بعد حشوها باللحم.
اغلي قدرًا من الماء، ثم أضيفي إليه تفاح الورد المحشو، واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا. سيُضفي عصير تفاح الورد الحامض على الحساء طعمًا لاذعًا بعض الشيء. تبّليه بالبهارات ورشّي البصل. إذا كنتِ تُحبين الحساء الحامض، يُمكنكِ إضافة الطماطم.
حساء التفاح الوردي ذو المذاق الغريب
عصير التفاح الوردي
يمكن أيضًا تحويل تفاح الورد إلى عصير. صورة PT
تفاح الورد حلو، كثير العصارة، وله رائحة خفيفة، لذا يمكنكِ تحضير عصير تفاح الورد هذا الصيف. صنعه ليس صعبًا.
لتحضير عصير التفاح الوردي، ما عليك سوى غسله وإزالة الجزء العلوي والساق والبذور الداخلية، ثم تقطيعه إلى نصفين. بعد ذلك، ضع التفاح الوردي في العصارة للحصول على كوب عصير لذيذ ومغذي. إذا كنت ترغب في الحصول على عصير أحلى، أضف السكر وشراب الليمون، وحرك جيدًا، ثم أضف الثلج. شرب عصير التفاح الوردي باردًا سيكون ألذ في أيام الصيف الحارة.
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/it-ai-biet-qua-roi-ngot-mong-nuoc-tot-voi-nguoi-tieu-duong-lai-co-the-lam-duoc-mon-ngon-doc-dao-bo-duong-nay-172250722150353272.htm
تعليق (0)