ابدأ مشروعًا تجاريًا مع فطر المحار الرمادي

(صحيفة كوانغ نجاي ) - لأكثر من عامين، لاقى منتج فطر المحار الرمادي للسيدة نجوين ثي هوانغ ثو، في قرية تينه فو باك، بلدية هانه مينه (نغيا هانه)، استحسانًا كبيرًا من العملاء. وقد حقق نموذج الشركة الناشئة الذي أطلقته السيدة ثو في البداية كفاءةً عاليةً، مما ساهم في خلق فرص عملٍ للعديد من العمال المحليين.

السيدة نجوين ثي هوانغ ثو تحصد فطر المحار الرمادي.

قبل أن تبدأ مسيرتها المهنية في زراعة الفطر، عملت السيدة ثو في مكتب. جاءت نقطة التحول عندما أهداها أحد أقاربها وزوجها كتابًا عن الفطر. بعد قراءة هذا الكتاب، أدركت أن الفطر غني بالعناصر الغذائية، ومفيد للصحة، ويُنتج بطريقة نظيفة، فتحمسّت بشدة وبدأت بالتعلم والممارسة.

في عام ٢٠١٩، استثمرت السيدة ثو وزوجها في مزرعة فطر منزلية، واختارا فطر المحار كمنتجٍ لشركتهما الناشئة. وأوضحت السيدة ثو أن بدء مشروعٍ تجاريٍّ عمليةٌ صعبةٌ تتطلب الصبر والخبرة والمعرفة والعمل الجاد. ورغم فشلي المتكرر، إلا أنني ثابرت وتعلمت واكتشفت سبب ضعف إنتاج الفطر.

بهذه البساطة، ومن خلال العمل واكتساب الخبرة، يُنتج الزوجان فطرًا عالي الجودة. في عام ٢٠٢٢، قررت تو وزوجها استثمار ملياري دونج فيتنامي لافتتاح مزرعة فطر بمساحة تزيد عن ١٠٠٠ متر مربع، مقسمة إلى ٦ مزارع، بإجمالي ٣٠ ألف فطر. يمكن حصاد كل فطر من ٦ إلى ٨ مرات.

قالت السيدة ثو إنه لضمان جودة الأجنة، قام الزوجان بتصنيع جميع مراحل الإنتاج وفحصها بأنفسهما. أولاً، اختارا نشارة الخشب، ثم خلطا الخميرة، وحضنا الأجنة، ووضعاها في الحاضنة، ثم ركّباها على رف الفطر. بالإضافة إلى ذلك، يجب تعقيم الأوتوكلاف عند درجة حرارة 1000 درجة مئوية، ويجب أن تستوفي منطقة زراعة الأنسجة المعايير، مع اشتراط أن تكون محكمة الإغلاق ومجهزة بمعدات لتدمير جراثيم الفطر البري. يجب أن تكون منطقة حضانة وزراعة الحرير جيدة التهوية، ويجب الحفاظ على درجة حرارة مزرعة الفطر دائمًا بين 25 و300 درجة مئوية.

أوضحت السيدة ثو أن زراعة الفطر بإنتاجية وجودة عالية تتطلب خبرة وإتقانًا للتقنيات. وحتى الآن، ورغم تراكم خبرتهما الواسعة ومستوى إنتاج الفطر المطلوب، لا تزال هي وزوجها يتعلمان ويطوران تقنيات زراعته باستمرار. وبفضل ذلك، تحظى منتجات الفطر التي ينتجانها بثقة العديد من العملاء، نظرًا لجودتها العالية، وكبر حجم أغطية الفطر، وتماسكها، ونكهتها الحلوة والعطرية. يحصدان الفطر مرتين شهريًا في الأول والخامس عشر من الشهر القمري، ويحصدان ما بين 500 و700 كيلوغرام من الفطر في كل مرة.

بالإضافة إلى البيع بالتجزئة للعملاء المحليين، تبيع السيدة ثو أيضًا بالجملة في السوق بأسعار تتراوح بين 50,000 و55,000 دونج للكيلوغرام، حسب الوقت. بعد حصاد الفطر، تُباع أكياس البيض لزراعة فطر القش. بفضل ذلك، يُعد نموذج السيدة ثو الزراعي صديقًا للبيئة للغاية.

غالبًا ما يُصاب فطر المحار الرمادي بالعفن الأزرق، وهو شديد العدوى. في حال اكتشاف المرض، يجب التخلص من كيس التكاثر. لذلك، بعد كل حصاد فطر، أحرص على تطهير وغسل وتجفيف الركيزة لضمان سلامتها في الإنتاج التالي، كما قالت السيدة ثو.

وفرت مزرعة السيدة ثو للفطر فرص عمل منتظمة لسبعة عمال محليين، بدخل يتراوح بين 4.5 و5 ملايين دونج فيتنامي للفرد شهريًا. تأمل السيدة ثو في الحصول على قروض تفضيلية للاستثمار في الآلات، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في عملية زراعة الفطر، وزراعة أنواع أخرى من الفطر، وتوسيع نطاق إنتاج بيض فطر المحار الرمادي لتزويد مزارع الفطر داخل المقاطعة وخارجها. وفي الوقت نفسه، تُقدم السيدة ثو تدريبًا على تقنيات زراعة الفطر للأسر المحتاجة، بهدف تنمية الاقتصاد معًا، وتوفير مصدر للفطر النظيف لتلبية احتياجات السوق.

وقال نائب رئيس لجنة الشعب في بلدية هانه مينه نجوين ثي نهات لي إنه لدعم السيدة ثو، ستقوم المحلية في الفترة القادمة بالتنسيق مع الوكالات الوظيفية في المنطقة والمحافظة لتسجيل منتجات OCOP للفطر المحار الرمادي؛ وفي الوقت نفسه، خلق الظروف وربط مصادر رأس المال للسيدة ثو لتوسيع الإنتاج وزيادة قيمة المنتج.

المقال والصور: ترونغ آن

اخبار ذات صلة:

مصدر