التحقق والإشراف على الامتثال لقوانين وأنظمة سلامة الأغذية

في صباح يوم 22 سبتمبر، قامت إدارة سلامة الغذاء والنظافة (إدارة الصحة) بالتنسيق مع إدارة التعليم والتدريب، وإدارة الشرطة الاقتصادية (الشرطة الإقليمية) للتفتيش والإشراف على الامتثال للوائح القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء لمطابخ المدارس؛ ومراقبة خطر تلوث الغذاء للمنتجات الغذائية المقدمة خلال مهرجان منتصف الخريف في روضة أطفال فو فوك ومدرسة فو فوك الابتدائية، منطقة فو فوك.

أشرف فريق التفتيش على تطبيق لوائح سلامة الأغذية في روضة فو فوك (منطقة فو فوك).

وفقًا للتقرير، تُقدّم روضة أطفال فو فوك حاليًا 380 وجبة يوميًا، بينما تُقدّم مدرسة فو فوك الابتدائية 785 وجبة يوميًا. وقد وقّعت المدرستان عقودًا لتوريد المواد الغذائية مع منظمات وأفراد ذوي سمعة طيبة، مع وجود أسس قانونية كافية للتحكم في مصادر الغذاء من المدخلات، وضمان الجودة والسلامة.

وفي مطابخ المدارس، تفقد الوفد وراقب عن كثب المواد المدخلة، وظروف سلامة الأغذية في المطبخ وفقًا للأنظمة؛ وظروف المرافق والمعدات والأواني المستخدمة في تقديم وتجهيز الأغذية وتناولها في المدارس؛ والسجلات والشهادات المتعلقة بضمان سلامة الأغذية.

منطقة تجهيز الأغذية في روضة الأطفال فو فوك (منطقة فو فوك).

من خلال التفتيش، طبّقت الوحدتان جميع الشروط اللازمة لضمان سلامة الغذاء وفقًا للوائح؛ إذ تُبرم المواد الخام عقودًا مع الموردين، وتتمتع بمصدر واضح، وتُعالَج الأغذية المستوردة وتُستهلك خلال اليوم. وطلب الوفد أن تواصل المدارس في الفترة المقبلة ترتيب مطابخها وفقًا لمبدأ الاتجاه الواحد؛ وتجهيز المزيد من الطاولات، وأحواض الفولاذ المقاوم للصدأ، ومراوح الشفط، ومواقد الغاز؛ وتوسيع مساحة تقسيم الطعام المطبوخ، وتصميم قاعة طعام منفصلة للسكن الداخلي. وفي الوقت نفسه، يجب تعزيز الرقابة والرقابة الصارمة على مصادر المواد الخام، وخاصةً الأغذية الطازجة.   جنبا إلى جنب مع أعمال التفتيش،   عمل الوفد على تعزيز الوعي والمسؤولية لدى الكوادر والمعلمين والموظفين في ضمان سلامة الغذاء.

لي هيو

المصدر: https://baohungyen.vn/kiem-tra-giam-sat-viec-chap-hanh-cac-quy-dnh-cua-phap-luat-ve-an-toan-thuc-pham-3185495.html