معلومات عن التحقيق في قضية التسمم بخبز الضفدع للسيدة بيتش

وفيما يتعلق بحالة التسمم الغذائي المشتبه بها بعد أن تناول المستهلكون خبزًا يحمل العلامة التجارية "بان مي توا كو بيتش"، أصدرت إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه في 13 نوفمبر وثيقة ردًا على الصحافة، تقدم معلومات مفصلة حول التحقيق وتدابير إدارة سلامة الأغذية في المنطقة.

أُغلق متجر خبز "كو بيتش" في شارع نجوين تاي سون رقم 112 مؤقتًا بعد نقل العديد من الأشخاص إلى المستشفى بسبب تسمم غذائي. الصورة: دينه هانغ/وكالة الأنباء الفيتنامية.

وبناءً على ذلك، فإن المكونات الشائعة في الشطائر، مثل الباتيه واللحوم الباردة والزبدة والمخللات، قد تُشكل خطرًا على سلامة الغذاء، إذا لم تُحفظ جيدًا، وقد تؤدي إلى التسمم. لذلك، يجب على المنشآت الإنتاجية والتجارية الالتزام الصارم باللوائح المتعلقة بشروط تجهيز وحفظ ونقل وتوزيع الطعام.

أعلنت إدارة سلامة الغذاء في المدينة أنها ستواصل تعزيز حملات التوعية وتوجيه المسؤولين عن سلامة الغذاء في الأحياء والبلديات لرفع مستوى الوعي والمهارات الدعائية للمواطنين والشركات. إلى جانب ذلك، سيتم تعزيز أعمال التفتيش والإشراف على الامتثال للوائح سلامة الغذاء في المنشآت، وخاصةً في قطاع الأغذية المصنعة وأطعمة الشوارع والمشاريع الصغيرة.

وفقًا لمعلومات من إدارة الصحة في مدينة هو تشي منه، منذ 5 نوفمبر/تشرين الثاني، ظهرت على العديد من الأشخاص أعراض ألم في المعدة وإسهال وقيء وحمى بعد تناول خبز يحمل العلامة التجارية "بان مي توا كو بيتش". وحتى الساعة 12:00 من ظهر يوم 12 نوفمبر/تشرين الثاني، سُجلت 316 حالة اضطرابات هضمية بعد تناول الخبز في مطعمين تابعين لـ"بان مي توا كو بيتش". من بين هؤلاء، غادر 252 شخصًا المستشفى، ويتلقى 64 شخصًا العلاج في مستشفيات المدينة.

الحالة الصحية للضحايا مستقرة حاليًا. تُعالج حالة واحدة فقط في العناية المركزة بمستشفى جيا دينه الشعبي. كان الضحية يعاني من أمراض كامنة عديدة، مثل الالتهاب الرئوي، وارتفاع ضغط الدم، والرجفان الأذيني، وقد فُصل عنه جهاز التنفس الصناعي، وأُزيل الأنبوب الرغامي، ويواصل حاليًا استنشاق الأكسجين عبر الأنف.

أظهرت نتائج فحوصات عينات الضحايا في مستشفى جيا دينه الشعبي وجود بكتيريا السالمونيلا إنتريتيديس وأنواع السالمونيلا، وهما من العوامل المسببة للتسمم الغذائي. ووجّهت وزارة الصحة في مدينة هو تشي منه المستشفيات ومركز مكافحة الأمراض بالمدينة بالتنسيق مع وحدة الأبحاث السريرية بجامعة أكسفورد (OUCRU) لمواصلة زراعة الكائنات الدقيقة وتسلسل جينات سلالات البكتيريا المعزولة لتحديد أصل هذه المجموعة من الحالات وسببها والعوامل المرتبطة بها بوضوح.

وفي ردٍّ صحفي، صرّحت إدارة سلامة الغذاء في مدينة هو تشي منه بأن عمليات التفتيش والرقابة على سلامة الغذاء في المنطقة تُجرى بانتظام ودقة. وتُجري الإدارة سنويًا عمليات تفتيش دورية وفقًا للخطة المُخطط لها على منشآت إنتاج الأغذية والمنشآت التجارية ومنشآت تقديم الطعام.

عند وجود أي دلائل على وجود مخالفات أو حوادث أو شكاوى تتعلق بسلامة الغذاء، تُجري الإدارة عمليات تفتيش مفاجئة وتتعامل معها بصرامة وفقًا للأنظمة. تهدف هذه الأنشطة إلى ضمان الوقاية الاستباقية، والكشف المبكر عن مخاطر سلامة الغذاء واحتوائها، وحماية صحة المستهلكين.

في حالات التسمم الغذائي المشتبه بها، تنسق الإدارة بشكل وثيق مع إدارة الصحة في المدينة لتلقي المعلومات والتحقيق فيها والتعامل معها. فور وقوع أي حادث، تطلب الإدارة من مرافق الفحص والعلاج الطبي مراجعة وإحصاء عدد الضحايا ذوي الصلة؛ وفي الوقت نفسه، تُشكل على الفور فريق تحقيق، وتنسق مع اللجان الشعبية في الأحياء والبلديات والجهات المعنية لاتخاذ إجراءات متزامنة للتحقق من الحادث والتحقيق في سببه والتعامل معه وفقًا لأحكام القرار رقم 39/2006/QD-BYT بشأن "لوائح التحقيق في التسمم الغذائي".

وفي الفترة المقبلة، ستواصل إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه التنسيق مع الوكالات ذات الصلة لتعزيز الدعاية والتفتيش والإشراف الدقيق على أنشطة الأعمال الغذائية، وخاصة خلال فترات التغيرات المناخية غير المنتظمة، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي.

المصدر: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm