يستخدم "خبز الضفدع الخاص بالسيدة بيتش" مكونات بدون فواتير أو مستندات.

سيتم إغلاق "خبز الضفدع الخاص بـMiss Bich" اعتبارًا من 7 نوفمبر.

وفقًا لتقرير أولي صادر عن إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، سجلت شركة "خبز الضفدع الخاص بـ Miss Bich" أعمالها في عام 2020 في 112A Nguyen Thai Son، Hanh Thong Ward.

تبلغ مساحة هذه المنشأة حوالي 20 ^مترًا مربعًا، وتحتوي على عربة خبز واحدة من الفولاذ المقاوم للصدأ، و3 ثلاجات، ومجمد واحد لتخزين الطعام.

يوجد أيضًا فرع 2 في منطقة Binh Loi Trung (مدينة هو تشي منه) ولكنه غير مسجل للأعمال التجارية.

وقال المالك إنه اشترى المكونات وقام بمعالجتها بنفسه.

على وجه التحديد، تشتري المنشأة يوميًا ما يقارب 50-60 كيلوغرامًا من صدور الدجاج من عنوان في شارع لي دوك ثو، دون فاتورة شراء. ثم تُعالجها في المنزل وتُستهلك بالكامل خلال اليوم.

تُصنع الزبدة من البيض وزيت الطهي والليمون؛ ويُشترى حوالي ١٢٠ بيضة يوميًا من متجر في شارع ديان بيان فو، دون فاتورة شراء. أما المخللات، فتُشترى من متجر صغير، دون إيصال، وتُغسل وتُنقع في الملح، وتُباع خلال يوم واحد.

تم شراء باتيه من متجر في شارع نجوين ثين ثوات، ولم يكن هناك إيصال. تم شراء خبز من متجر في شارع فام نجو لاو. أما بالنسبة لِفائف لحم الخنزير، فقد كان هناك إيصال شراء 35 كجم في 5 نوفمبر من متجر في شارع فام فان تشيو.

يتلقى المرضى في قضية "خبز الضفدع للسيدة بيتش" العلاج في مستشفى جيا دينه الشعبي.

وذكر تقرير إدارة سلامة الغذاء أن هذه حالة تسمم غذائي أصيب بها عدد كبير من الأشخاص، وتطورت بعض الحالات إلى مرض خطير، ووقعت الحادثة في المجتمع، ولم يتم تحديد عدد الأشخاص الذين تناولوا الخبز على وجه التحديد.

وبالإضافة إلى ذلك، قامت فرق التحقيق بتسجيل الحالات من مرافق العلاج فقط، مما يجعل من الصعب جمع الإحصائيات وتحليل علم الأوبئة.

توصي إدارة سلامة الأغذية لجنة الشعب في مدينة هوشي منه بتوجيه الإدارات والفروع والمحليات لدعم وتنسيق التحقيق في التسمم الغذائي والتعامل معه.

وفيما يتعلق بتقدم التعامل مع القضية، وبعد تلقي معلومات من أشخاص عبر البريد الإلكتروني حول حالة تسمم غذائي مشتبه بها، قامت الإدارة في 7 نوفمبر/تشرين الثاني بتشكيل فريق عمل للتحقيق في القضية والتعامل معها.

في فترة ما بعد الظهر من يوم 7 نوفمبر، قامت إدارة سلامة الأغذية واللجنة الشعبية لمنطقة هانه ثونغ بإغلاق خزائن العينات التي تحتوي على المكونات في منشأة "خبز الضفدع الخاص بالسيدة بيتش" في شارع نجوين تاي سون.

وفي صباح يوم 10 نوفمبر/تشرين الثاني، أرسل فريق التحقيق عينات من المكونات بما في ذلك الباتيه والدجاج والأفوكادو والمخللات والخيار لاختبارها بحثًا عن العامل المسبب للتسمم الغذائي.

بحلول ظهر يوم 12 نوفمبر، تم نقل 316 شخصا في مدينة هوشي منه إلى المستشفى بسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي بعد تناول الخبز من مؤسسة "خبز الضفادع للسيدة بيتش".

وبناء على نتائج الاختبارات، قررت إدارة الصحة في مدينة هوشي منه أن العامل المسبب للتسمم الغذائي في الحادث قد يكون بكتيريا السالمونيلا (من عينات الدم والبراز).

جياو سبيريت

المصدر: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html