ولدت السيدة فام ثانه ها (35 عامًا) في هانوي ، واستقرت في ملبورن (أستراليا) لمدة 8 سنوات، ولا تزال تحافظ على رابطة قوية مع وطنها - أي الوجبات العائلية، والعروض في الأعياد ورأس السنة القمرية الجديدة (تيت).

mamcovulan UC.jpg
صينية نباتية مكونة من 13 طبقًا أعدتها السيدة ها وعائلتها خلال موسم فو لان

بالإضافة إلى عملها في المزرعة، تُكرّس الكثير من وقتها للمطبخ، مُحافظةً على النكهة الفيتنامية لعائلتها. لم تنسَ قطّ عادة العبادة، لا سيما خلال موسم فو لان.

تم إعداد وترتيب صينية الخضار التي تحتوي على العديد من الأطباق بعناية فائقة من قبل السيدة ها.

هذا يعني لي الكثير. آمل ألا ينسى أهلي وأولادي، حتى وإن كانوا يعيشون في الخارج، جذورهم، كما قالت السيدة ها.

ذكريات الطفولة

تتذكر السيدة ها طفولتها بحنين وتتذكر صورة والديها وهما يسرعان إلى السوق ويستيقظان مبكرًا لإعداد العروض لكل عطلة.

تؤدي السيدة ها طقوس العبادة الداخلية والخارجية.

في ذلك الوقت، كنتُ لا أزال صغيرًا، ولم أكن أعرف ما هو العيد. أتذكر فقط أن والديّ كانا حريصين جدًا، يستيقظان مبكرًا لتحضير القرابين وعرض الفاكهة على المذبح. كان والداي يُحضّران القرابين بعناية. بعد القرابين، كانت العائلة بأكملها تجتمع لتناول الطعام والشراب، في سعادة غامرة.

وأضافت "عندما كبرت وفهمت المعنى، أحببت والدي أكثر وأردت الاستمرار في هذا التقليد".

لقد كانت ذكريات طفولتها هي التي دفعتها إلى الحفاظ على الطرق القديمة في أرض أجنبية.

بمناسبة اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، أعدت السيدة ها وجبة نباتية مكونة من 13 طبقًا: الأرز اللزج مع فاكهة الجاك، سلطة المانجو، الشعيرية المقلية، الخضار المسلوقة، الحساء المختلط...، الحلوى مع حساء الفاصوليا الحلو والفواكه.

اشترت المكونات في اليوم السابق من سوق فيتنامي يبعد ساعة بالسيارة عن منزلها. وساعدها زوجها وأبناؤها أيضًا.

رغم أنه طبق نباتي، إلا أنني أُعِدّه بعناية وأُقدّمه بجمال، مُعتبرةً إياه طريقةً لإظهار الاحترام لأسلافنا. عندما تجتمع العائلة بأكملها للطهي معًا، تتوطّد الروابط العائلية، كما قالت السيدة ها.

mamcovulan UC4.jpg
يتم تزيين جميع الأطباق وتقليمها بعناية.

يصادف اكتمال القمر هذا العام في يوليو الذكرى الثمانين لليوم الوطني، الموافق 2 سبتمبر، لذا تكتسب صينية القرابين معنىً أعمق. طهت أرزًا أحمر دبقًا مع فاكهة الجاك، وزينته بنجمة صفراء مصنوعة من الفاصوليا الخضراء، لتُجسّد صورة العلم الوطني. كما وُضعت على المذبح كعكة موتشي على شكل حرف S.

نحتت أزهار الصينية بنفسها من الفجل الأبيض، متبعةً فيديو تعليميًا على الإنترنت. وقالت: "لحسن الحظ، نجحت في المرة الأولى".

قالت السيدة ها إن الجالية الفيتنامية في أستراليا تحافظ على عاداتها التقليدية بشكل كامل. في كل احتفال باكتمال القمر أو في الأعياد الرئيسية، تحذو كل عائلة حذو الأخرى، لتشكل تدريجيًا جالية فيتنامية صغيرة في قلب ملبورن.

البر بالوالدين "من بعيد"

تحاول السيدة ها كل عام العودة إلى مسقط رأسها، لكن موسم فو لان يُخلّف لديها دائمًا ندمًا كبيرًا. توفي والدها قبل ثلاث سنوات، ولم يبقَ في فيتنام سوى والدتها.

عندما أفكر في والدي، أشعر دائمًا بالأسف عليه، لأن مساهمته في ولادتي عظيمة لدرجة أن أطفاله لم يحالفهم الحظ بعد في رد الجميل له. أما أمي، فأنا بعيدة عنها ولا أستطيع رعايتها كما أريد، لذا أشعر بقلق شديد عليها، اختنقت.

كشخص دقيق، عند إعداد وليمة، يجب أن تكون جميلة وكاملة.

في بلاد الغربة، لا تعرف سوى أن تتمنى لوالدتها السلام والصحة الجيدة. إلى جانب الهدايا والتهاني، تؤمن بأن عيش حياة كريمة ومسؤولة يوميًا هو أفضل سبيل لراحة والديها.

بالنسبة لي، لا يقتصر البرّ على وليمة العيد فحسب، بل يشمل أيضًا عيش حياتي بمسؤولية. هذا هو ردّ الجميل الذي ورثته وتربيني عليه، كما قالت.

الصورة: NVCC

المصدر: https://vietnamnet.vn/lam-mam-co-vu-lan-tren-dat-uc-con-gai-nho-nha-chi-mong-me-binh-an-2439278.html