يقوم قادة مدينة هوشي منه بمراقبة مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح.

[إعلان 1]

ركز فريق المسح على التحقق من أصل السلع وظروف النظافة الغذائية بالإضافة إلى عملية معالجة وحفظ الأطباق في شارع Ho Thi Ky Food Street.

في مساء يوم 16 أغسطس، قام فريق المسح التابع لمجلس شعب مدينة هو تشي منه بقيادة السيد كاو ثانه بينه - رئيس اللجنة الثقافية والاجتماعية بمجلس شعب المدينة، بتفتيش أعمال سلامة الأغذية في شارع هو ثي كي للأغذية (الجناح 1، المنطقة 10).

يراقب مسؤولو مدينة هو تشي منه مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح. الصورة ١

ركز فريق المسح على التحقق من منشأ السلع، وشروط النظافة الغذائية، بالإضافة إلى عملية تجهيز وحفظ الطعام في الشوارع. كما أشار أعضاء الفريق إلى ضرورة قيام الشركات بالتحقق من مستوى سلامة مصادر الغذاء التي تستخدمها بعناية من وقت لآخر لضمان أفضل صحة للمستهلكين. الصورة: نجو تونغ

يراقب قادة مدينة هوشي منه مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح، الصورة 2

السيدة دانج فونج آنه، صاحبة متجر لبيع أسياخ الشواء وبيض البط والمحار المشوي وأكواب البيض في هذا الشارع، قالت إن المكونات المستخدمة في تحضير الأطباق طازجة يوميًا، وأن المورد يضمن سلامة الغذاء وشروط النظافة. كما يستخدم المتجر توابل من علامات تجارية مرموقة في السوق.

يراقب قادة مدينة هوشي منه مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح الصورة 3

وقالت السيدة آنه: "منذ بداية حصولي على البضائع، أظهروا لي شهادة سلامة الغذاء وتم منح الترخيص بوضوح، لذلك شعرت بالأمان عند استخدام البضائع"، مضيفة أنه خلال عملية العمل، كان على أفراد أسرتها وموظفي الخدمة الخضوع لفحوصات صحية منتظمة كل 6 أشهر.

قال السيد كاو ثانه بينه، رئيس اللجنة الثقافية والاجتماعية بمجلس الشعب في مدينة هو تشي منه، إنه من خلال المسح الأولي، رأى الوفد أن أماكن مثل شارع هو ثي كي للمأكولات بحاجة إلى مزيد من الترويج والتوسع. وأضاف: "عند استطلاع بعض أكشاك الطعام، أفاد التجار بأن العديد من الناس والسياح يأتون إلى هنا للزيارة وتناول الطعام والشراب، وأنهم يشعرون بالسعادة".

أثناء المعاينة، يتم عرض الفواتير ووثائق منشأ البضائع بوضوح، مع المعلومات الكاملة... بالإضافة إلى ذلك، يتأكد البائع أيضًا من توفير معدات حماية العمال وسلامة الأغذية.

يراقب قادة مدينة هوشي منه مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح، الصورة 4

يراقب قادة مدينة هوشي منه مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح، الصورة 5

خلص فريق المسح إلى أن أكثر من 80% من التجار هنا يحصلون على بضائعهم من أسواق الجملة. معظم البضائع متوفرة تقريبًا في مواقع ثابتة ويمكن السيطرة عليها. تكمن المشكلة في أن أسواق الجملة في المدينة بحاجة إلى رقابة صارمة على سلامة الغذاء بدءًا من هذه النقطة "الرئيسية".

يراقب قادة مدينة هوشي منه مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح، الصورة 6

وقال رئيس فريق المسح: "إذا فرضنا رقابة صارمة على سلامة الأغذية في أسواق الجملة، فإن إمدادات السلع إلى شوارع الأغذية والأسواق والمنافذ الصغيرة في المدينة ستكون أكثر أمانا، ولن نضطر إلى إنفاق الكثير من القوى العاملة للسيطرة على المنافذ الصغيرة".

قال السيد بوي ذا هاي، نائب رئيس اللجنة الشعبية للمنطقة العاشرة، إنه منذ التحضير لإنشاء مدينة هو ثي كي للطعام الليلي، نظمت المنطقة دورات تدريبية للأسر في هذه المنطقة حول سلامة الغذاء، لأن معظمها عبارة عن مشاريع صغيرة لبيع الأطعمة في الشوارع. وفي الوقت نفسه، تتحقق المنطقة والقوات الطبية شهريًا من مصدر المدخلات لضمان سلامة الغذاء للزوّار الذين يستمتعون بالمأكولات هنا.

يراقب قادة مدينة هوشي منه مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح الصورة 7

يراقب قادة مدينة هوشي منه مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح الصورة 8

يضم شارع هو ثي كي للأطعمة حوالي 130 متجرًا تُقدم أطباقًا، معظمها مشويات ومأكولات بحرية وأطباقًا رائجة بين الشباب. يستلم البضائع تجار من سوق بينه دين بالجملة وموردي أغذية، مع تحديد واضح للمنشأ والعنوان، ويتم التحكم في ذلك من خلال فواتير الاستيراد.

يراقب قادة مدينة هوشي منه مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح، الصورة 9

يعد هذا أحد الأحياء التي تجذب العديد من السياح الأجانب لزيارتها والاستمتاع بأطعمة الشارع.

يراقب قادة مدينة هوشي منه مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح الصورة 10

يُعد شارع الطعام واحدًا من 100 وجهة سياحية جذابة في مدينة هو تشي منه، جمعتها وروجت لها إدارة السياحة في المدينة. الصورة: نجو تونغ.

نجو تونغ

[إعلان 2]
المصدر: https://tienphong.vn/lanh-dao-tphcm-giam-sat-nguon-goc-chat-luong-nguon-thuc-pham-tai-cho-am-thuc-hut-nhieu-du-khach-post1664407.tpo