هذه الفاكهة خشنة مثل جلد الضفدع، كثير من الناس لا يحبونها ولكن عندما يتم عصرها للحصول على العصير فهي مغذية للغاية.

VOV.VN - يُعدّ القرع المر، المعروف أيضًا باسم القرع المر، من الخضراوات الشائعة في المطبخ الفيتنامي. بطعمه المر المميز، لا يُحبّه الكثيرون في البداية. إلا أن وراء هذا الطعم المر فوائد صحية عظيمة لا يتوقعها الكثيرون.

تنظيم سكر الدم

لطالما اعتُبر القرع المر "منقذًا" لمرضى السكري. يحتوي القرع المر على مكونات فعالة مثل الكارانتين، وبولي ببتيد-ب، والفيسين، والتي لها تأثيرات مشابهة للأنسولين، حيث تساعد على نقل الجلوكوز من الدم إلى الخلايا لإنتاج الطاقة. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول القرع المر بانتظام يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ لدى مرضى السكري من النوع الثاني.

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

للقرع المر قدرة على خفض الكوليسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية في الدم، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين واحتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية. كما يحتوي القرع المر على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن مهم يساعد على تنظيم ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يُساهم القرع المر في تسييل الدم، مما يساعد على منع تكون الجلطات الدموية، ويقلل من خطر انسداد الأوعية الدموية.

للقرع المر فوائد صحية مذهلة. الصورة: جيتي إيماجز

جيد للهضم

يحتوي القرع المر على نسبة عالية من الألياف، مما يُحفز حركة الأمعاء، ويمنع الإمساك، ويدعم عملية الهضم بفعالية أكبر. كما تُساعد بعض الإنزيمات الهاضمة الموجودة فيه على هضم الطعام، وخاصةً البروتين، مما يُسهّل على الجسم امتصاص العناصر الغذائية.

يتميز القرع المر بخصائص مضادة للالتهابات، مما يُساعد على تقليل التهابات الجهاز الهضمي، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل قرحة المعدة والتهاب القولون. كما يُساعد القرع المر على توازن البكتيريا المعوية، مما يُهيئ بيئة مناسبة لنمو البكتيريا النافعة، ويدعم عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.

الوقاية من السرطان

أظهرت دراسات أنابيب الاختبار والحيوانات أن القرع المر قادر على تثبيط نمو الخلايا السرطانية، وخاصة سرطان الثدي والقولون والبنكرياس. كما أنه غني بمضادات الأكسدة، التي تساعد على تقوية جهاز المناعة ومساعدة الجسم على مكافحة العوامل المسببة للسرطان.

قد يساعد القرع المر في الوقاية من السرطان. الصورة: Istock

يساعد على تقليل التوتر وتحسين النوم

يحتوي القرع المر على العديد من القلويدات، مثل المومورديسين والشارانتين، والتي لها تأثيرات مهدئة، مما يساعد على تقليل التوتر والقلق وتحسين النوم. الفلافونويدات هي مجموعة من المركبات ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. بعض الفلافونويدات في القرع المر لها تأثيرات مهدئة، مما يساعد على تقليل التوتر والقلق. في الوقت نفسه، لبعض السابونينات في القرع المر تأثيرات مهدئة، مما يساعد على تحسين النوم.

إزالة السموم من الكبد

يحتوي القرع المر على مكونات فعالة تُحفّز إنتاج إنزيمات الكبد المُنظّفة للسموم، مما يُساعد الكبد على أداء وظائفه بفعالية أكبر في إزالة المواد الضارة من الجسم. تُساعد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في القرع المر على حماية خلايا الكبد من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما يتميز القرع المر بخصائص مضادة للالتهابات، مما يُساعد على تقليل التهاب الكبد، وبالتالي دعم وظائف الكبد وعملية إزالة السموم.

"دواء معجزة" للبشرة والجسم

بالإضافة إلى فوائده الصحية الداخلية، يُقدم القرع المر فوائد عديدة للبشرة والجسم. يحتوي القرع المر على سعرات حرارية قليلة وألياف غنية، مما يُساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، ويدعم فقدان الوزن بفعالية. يتميز القرع المر بقدرته على تنقية الجسم من السموم، وتنظيف البشرة، وتقليل حب الشباب ومشاكل البشرة. كما تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيه على حماية البشرة من الجذور الحرة، ومنع شيخوخة الجلد.