فوائد تناول براعم الفاصوليا بانتظام

وأظهرت العديد من الدراسات أن تناول براعم الفاصوليا بانتظام مفيد لصحة القلب لأنها تقلل مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص المصابين بالسكري أو السمنة، بحسب موقع "هندوستان تايمز" الإخباري.

يساعد تناول براعم الفاصوليا على زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الجسم، كما يساعد على تقليل الدهون الثلاثية والكولسترول السيئ LDL.

تناول براعم الفاصوليا يجلب العديد من الفوائد الصحية

شاترستوك

قال خبير التغذية بهوفان راستوجي (الهند): "تحتوي البقوليات على التانينات وحمض الفيتيك، مما يمنع الجسم من امتصاص العناصر الغذائية الدقيقة من الطعام. نقع الحبوب والمكسرات يُقلل من تركيز التانينات وحمض الفيتيك، مما يُساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل".

إذا كنت ترغب في تعزيز مناعتك والوقاية من بعض الأمراض، فانقع الفاصوليا وتناول براعمها بانتظام. تزيد عملية النقع من محتوى مضادات الأكسدة، مما يساعد على تقوية مناعتنا. عند إنبات الفاصوليا لمدة ٢٤ ساعة، تبلغ الزيادة في نشاط مضادات الأكسدة حوالي ٥٠٪، وتصل إلى ٨٠٪ كحد أقصى بعد ٧٢ ساعة.

عند نقع الفاصوليا، يزداد حجمها بنسبة ٥٠٪ أو أكثر بسبب زيادة محتواها المائي. وبينما يُقلل النقع من كثافة العناصر الغذائية في الفاصوليا، فإن عملية الإنبات تزيد من محتواها من البروتين والألياف.

بحسب خبراء التغذية، لا تحتوي البراعم على أي دهون تقريبًا وتتكون بشكل أساسي من الماء والعديد من العناصر الغذائية الدقيقة.

المصدر: https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-viec-an-gia-do-thuong-xuyen-1851416093.htm