شكل طويل | المنتجات الزراعية الجبلية تغزو المستهلكين في الأراضي المنخفضة | صحيفة الصناعة والتجارة

من معكرونة بينه ليو إلى شاي ها جيانج شان تويت وعسل كاو بانج... المنتجات الزراعية الجبلية تغزو المستهلكين الحضريين تدريجيا.

من معكرونة بينه ليو إلى شاي ها جيانج شان تويت وعسل كاو بانج ... غزت المنتجات الزراعية الجبلية المستهلكين الحضريين تدريجياً بفضل الاستخدام الفعال لنظام التوزيع.

ولم يسبق من قبل أن كانت المنتجات الزراعية من الأقليات العرقية والمناطق الجبلية موجودة بهذا الشكل على رفوف المتاجر الكبرى ومنصات التجارة الإلكترونية. من التخصصات التي كان يُعتقد أنها متاحة فقط في أسواق المرتفعات مثل العسل البري، وشاي شان تويت، وشعرية بينه ليو... يمكن للمستهلكين في المناطق الحضرية الآن العثور عليها بسهولة في سلاسل البيع بالتجزئة الحديثة مثل كو أوب مارت، وباخ هوا زانه، ووين مارت، أو متاجر الأغذية النظيفة مثل باك توم، وسوي بيان...

لكن وراء المنتجات التي تنتشر في الشوارع توجد رحلة ليست بسيطة. إنها رحلة يقوم بها سكان الجبال لتعلم كيفية تجفيف الشاي وتعبئة الشعيرية وتصميم الملصقات والامتثال لمعايير الجودة. وهذه هي أيضًا قصة أنظمة التوزيع الحديثة، عندما لا تكون مجرد بائعين، بل أيضًا رفاقًا وروادًا وأحيانًا... معلمين للإنتاج الزراعي.

في السابق، كان يتم جلب عسل كاو بانج البري إلى السوق بشكل أساسي من قبل الناس لبيعه في زجاجات بلاستيكية بدائية، دون علامة تجارية أو إمكانية تتبع أو تغليف. ومع ذلك، يوجد الآن في مقاطعة كاو بانج منتجان من العسل يستوفيان معيار OCOP ذو الثلاث نجوم، وهما عسل Doan Linh، في بلدية Minh Tam، مقاطعة Nguyen Binh وعسل Hoang Tung، في بلدية Hoang Tung، مقاطعة Hoa An. ويعتبر ذلك خطوة أولى مهمة في تنفيذ مهمة بناء وتحسين جودة العلامة التجارية وسمعة منتجات العسل المحلية، وبالتالي مواصلة توسيع السوق. إن هذا التحول هو نتيجة للتعاون بين العديد من الأطراف. يعمل المنتجون بشكل استباقي على تحسين الجودة ويحصلون على الدعم من أنظمة البيع بالتجزئة الحديثة في قنوات التعبئة والتغليف والاختبار والتعبئة والتوزيع.

إنها ليست مجرد قصة عن العسل، بل هي أيضًا قصة عن "عقلية الأراضي المنخفضة" التي تتخلل تدريجيًا طريقة الزراعة في المرتفعات.

ومن بين التخصصات التي تتخللها روح الجبال، شاي شان تويت القديم من ها جيانج ، وهو نوع من الشاي ينمو على ارتفاع يزيد عن 1200 متر، حيث تغطي جذوره الثلوج البيضاء، ويتم قطف أوراقه الصغيرة يدوياً في الصباح الباكر، ثم يتم تحميصها يدوياً في نفس اليوم. كان شاي شان تويت نوعًا من الشاي متوفرًا فقط في منازل شعبي داو ومونغ. ولكن الآن، انتشرت براعم الشاي هذه في الشوارع - في متاجر الأغذية النظيفة ذات الأسعار المرتفعة، حيث يبحث عنها العملاء ليس فقط بسبب مذاقها الحلو والقابض، ولكن أيضًا بسبب القصة الثقافية وراء كل برعم شاي.

وعلى نحو مماثل، طغت التعبئة السيئة لشعرية بينه ليو (كوانج نينه) - وهي منتج مصنوع من مادة أروروت ومياه الينابيع العذبة - على شهرتها أيضًا بسبب سوء التعبئة والأصل غير الواضح. ولكن عند إعادة تعبئتها، وإمكانية تتبعها بالكامل، والحصول على شهادة OCOP، أصبحت الشعيرية المصنوعة من نوع Binh Lieu متاحة الآن في محلات السوبر ماركت، لتصبح الهدية المفضلة لدى سكان هانوي .

ما تشترك فيه هذه المنتجات هو: أن الثقافة الأصلية تظل سليمة، ولكن يتم ترقيتها لتكون متوافقة مع المعايير الحديثة. الأمر المهم هو "اختيار الشخص المناسب لإيداع ذهبك لديه" من نظام التوزيع المناسب.

وفي قصة "التغلب على المنحدر" للمنتجات الزراعية الجبلية، لعبت أنظمة التوزيع الحديثة دوراً أكبر من مجرد البائع والمشتري. إنهم يذهبون بشكل استباقي إلى مناطق المواد الخام، ويوقعون عقودًا طويلة الأجل، ويقدمون المشورة في مجال التصميم، واختبار الجودة، وحتى تنظيم التدريب المباشر للمزارعين والتعاونيات.

شاركت السيدة نغوين ثي كيم دونج - مديرة سوبر ماركت Coop Mart Ha Dong، Co.opmart مثالاً على ذلك. بدلاً من مجرد استيراد وعرض السلع، قام هذا النظام ببناء برامج مثل "أسبوع سلع OCOP"، و"السلع الفيتنامية إلى الريف"، و"مهرجان سلع المرتفعات"... للمساعدة في عدم بيع المنتجات الزراعية فحسب، بل أيضًا أن تكون حاضرة، وتحكي القصص، وتنشر قيمتها.

تحتوي شركة Co.opmart Hanoi حاليًا على أكثر من 1000 منتج من منتجات OCOP، وهي تخصصات إقليمية من الشركات والتعاونيات في جميع أنحاء البلاد. ومن بينها المنتجات الجبلية النموذجية والثقافة الإقليمية مثل: الشعيرية، والقهوة، والكاكاو، والشاي... التي يحبها العملاء.

بالإضافة إلى تقديم أسعار مستقرة، يمتلك متجر Co.opmart Hanoi أيضًا منطقة عرض مخصصة للمنتجات حتى يتمكن المستهلكون من العثور عليها بسهولة. ومن الواضح أن هذه هي الأولوية لخيرات الناس. تعمل المتاجر الكبرى دائمًا على تهيئة الظروف الملائمة لوصول المنتجات المحلية من كافة أنحاء البلاد إلى المستهلكين على نطاق واسع.

باك توم هي سلسلة أغذية نظيفة تأسست في هانوي عام 2009، بمعايير الغذاء النظيف والطبيعي. إدراكًا للإمكانات الكبيرة التي يتمتع بها سكان العاصمة لتوفير الغذاء النظيف لسكان المناطق الجبلية والأقليات العرقية، أصبحت المنتجات المتخصصة الإقليمية بشكل عام والمنتجات المتخصصة في المناطق الجبلية الشمالية أو الجزر حتى الآن منتجات استراتيجية رئيسية وتمثل 60 - 70٪ من إيرادات مبيعات باك توم.

قالت السيدة نجوين ثي دان - المدير المساعد لسلسلة متاجر الأغذية النظيفة باك توم، إنه عند ممارسة الأعمال التجارية بالمنتجات الزراعية والتخصصات الجبلية، سيكون هناك العديد من الصعوبات، ولكن هذا يصبح ميزة جيدة للغاية لشركة باك توم. لأن هذه المنتجات كلها لذيذة للغاية، ذات خصائص ثقافية فريدة للمناطق، تجذب المستهلكين في العاصمة بشكل عام والزوار من جميع أنحاء العالم بشكل خاص وأصبحت نقطة قوة باك توم.

قالت السيدة نجوين ثي دان: "تكمن قوة هذه المنتجات في جودتها ونكهتها المميزة للمنطقة، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالهوية الثقافية المحلية. وهذا يُشجع "العم توم" على استهلاك هذه المنتجات".

تقوم WinMart وWinMart+ بوضع المنتجات الزراعية المرتفعة في قطاع المنتجات الراقية، ووضعها في مجموعة "الغذاء الأخضر - الأصل النظيف"، وعرضها بشكل منفصل، والتواصل بعناية حول منطقة النمو. وبفضل ذلك، لا يأكل المستهلكون فحسب، بل يفهمون ويتذكرون ويدعمون أيضًا.

تهدف شركة WinCommerce - المستثمر في أنظمة Winmart و Winmart +، إلى الوصول إلى 4500 متجر بحلول نهاية عام 2025، وهو ما يعادل افتتاح متوسط ​​حوالي 2 متجر جديد يوميًا، منها 1900 متجر سيتم افتتاحها في المناطق الريفية. مع معدل افتتاح ما يقرب من 50 متجرًا جديدًا لسلسلة متاجر WinMart+ في المناطق الريفية شهريًا، أصبح هدف الشركة المتمثل في توسيع نطاقها في المناطق الريفية في متناول اليد.

وبالإضافة إلى ذلك، ستقوم سلسلة متاجر ماسان للتجزئة بتجربة نموذج WiN+، من خلال التعاون مع متاجر البقالة التقليدية لتوفير المنتجات الأساسية والعروض الترويجية. يكمل نموذج WiN+ استراتيجية البيع بالتجزئة متعددة القنوات الخاصة بـ WCM، ويخدم المناطق الريفية والنجوع التي تفتقر إلى أنظمة البيع بالتجزئة الحديثة. يساعد هذا النموذج على زيادة حصة السوق، وسد الثغرات في السوق، ودعم WCM في تحقيق هدفها المتمثل في مضاعفة حصتها في سوق البقالة البالغ 50 مليار دولار في فيتنام بحلول عام 2029. وسيكون نظام التوزيع الريفي بمثابة جسر قوي للغاية للمنتجات الريفية إلى المناطق الحضرية، بما في ذلك المنتجات من المناطق الجبلية.

وتتبع شركة "باخ هوا زانه" نموذج "العمل مع المزارعين لإنشاء سلسلة": النزول إلى منطقة الزراعة وتوقيع التزام الاستهلاك منذ بداية الموسم. لقد تم اختبار منتجات مثل شوارب القطط والفطر الأصلي واللحوم المدخنة وما إلى ذلك في السوق الجنوبية وحصلت على ردود فعل إيجابية للغاية.

لم تعد التجارة الإلكترونية تقتصر على المتاجر المادية فحسب، بل أصبحت أيضًا "أكبر سوق" للمنتجات الزراعية الجبلية. أكشاك المرتفعات على Shopee وSendo وnongsan.buudien.vn... تساعد التعاونيات في Mu Cang Chai وBac Me وDak Glei... على بيع المنتجات مباشرة للمستهلكين في Da Nang وCan Tho وCity. هو تشي منه

وبدلاً من نقلهم إلى المنطقة، يقوم الناس الآن ببث مباشر من حقولهم، ويروون قصصًا عن أشجار الشاي، وقطرات العسل، والكركم. لم يعد هناك مسافة مكانية، بل مسافة ذهنية فقط. وتلك الفجوة تتقلص بسرعة.

بصفتها منصة للتجارة الإلكترونية متخصصة في المنتجات الزراعية، شارك السيد فام كويت تيان - مدير المجلس التنفيذي لمنصة المنتجات الزراعية (nongsan.buudien.vn) - مؤسسة بريد فيتنام (فيتنام بوست) أنه في الماضي القريب، دعمت منصة التجارة الإلكترونية لمؤسسة بريد فيتنام العديد من الحملات الكبيرة المتعلقة بالمنتجات الزراعية مثل ليتشي باك جيانج، وبرق سون لا، وبرتقال كاو فونج في هوا بينه، وبطيخ نينه ثوان... بناءً على هذا النجاح الأولي، أعادت مؤسسة بريد فيتنام تشكيلها، مع التركيز بشكل عميق على القطاع الزراعي وتعزيز بيع المنتجات الزراعية.

في البداية، عند اتباع هذا الاتجاه، بشكل عام، كان لبريد فيتنام ميزة لأن المستهلكين يحبون حقًا المنتجات الزراعية الفيتنامية، وخاصة التخصصات الجبلية.

بالإضافة إلى ذلك، تعمل منصة المنتجات الزراعية البريدية أيضًا على تجربة تطوير نماذج متاجر البيع المباشر. في الوقت الحالي، يتم بناء ثلاثة مواقع في هانوي: مكتب بريد جيانج فو، ومكتب بريد تاي سون، ومكتب بريد ها دونج. وبعد الفترة التجريبية، سيتم توسيع نطاق الخدمة إلى مناطق أخرى، مع الاستفادة الكاملة من موقع مكتب البريد، الذي عادة ما يكون في موقع جيد، مما يسهل التواصل والترويج والوصول إلى العملاء بشكل مباشر. وهذا أيضًا حل مبيعات O2O (عبر الإنترنت إلى غير متصل والعكس) لتسهيل وصول العملاء إلى المنتجات الحقيقية.

رغم وجود العديد من قصص النجاح، إلا أن استهلاك المنتجات الزراعية الجبلية لا يزال ليس بالأمر السهل. وتظل العوائق تتمثل في ضعف اللوجستيات، وصغر حجم الإنتاج، وتجزؤه، وغياب المعايير الموحدة بين المحليات. إن انخفاض الإنتاج وعدم التوازن في الجودة يشكلان أيضًا عقبات رئيسية.

ولذلك، وبحسب الخبراء، فمن أجل الحصول على سلسلة اتصال مستدامة بين المناطق الجبلية والمنخفضة، هناك حاجة إلى ثلاثة عوامل: الثقة بين المنتجين - الموزعين - المستهلكين؛ القدرة الحقيقية للتعاونيات؛ والدور التنسيقي الذي تلعبه الحكومة لتوحيد المعايير ودعم الخدمات اللوجستية وتعزيز التجارة.

زجاجة العسل، أو علبة الشعيرية، أو براعم الشاي ليست مجرد طعام. إنها قصة ثقافة وسبل عيش وطموح. عندما لا يقوم نظام التوزيع الحديث بالبيع فحسب، بل يوجه ويدعم ويحترم الهوية أيضًا، فإن المنتجات الزراعية الجبلية لا يتم استهلاكها فحسب، بل يتم تقديرها ورفع مستواها أيضًا.

إن الجمع بين "جوهر الغابة العظيمة" و"يد السوق" هو ​​طريقة ممكنة لتواجد المنتجات المرتفعة ليس فقط في هانوي ومدينة هوشي منه ودا نانغ... بل وأيضًا في السوق العالمية.

فونغ لان

الرسومات: نغوك لان

باو نغوك

المصدر: https://congthuong.vn/longform-nong-san-mien-nui-chinh-phuc-nguoi-tieu-dung-mien-xuoi-389450.html