من المدارس التي نظمت مطابخ داخلية

تم إطلاق مشروع الوجبات المدرسية من قبل شركة Ajinomoto Vietnam وتم تنسيقه مع وزارة التعليم والتدريب والمعهد الوطني للتغذية - وزارة الصحة لنشره في المدارس الابتدائية الداخلية في جميع أنحاء البلاد منذ عام 2017، مع محتويات بما في ذلك برنامج "بناء قائمة غذائية متوازنة" وبرنامج التثقيف الغذائي "ثلاث دقائق لتغيير الوعي" و "مطبخ داخلي نموذجي" وفقًا للمعايير اليابانية.

باستخدام برنامج المشروع، يمكن للمدرسة الوصول إلى قائمة طعام غنية، تضم 120 قائمة طعام متاحة، تضم أكثر من 360 طبقًا متنوعًا ولذيذًا للغداء، متوازنة غذائيًا وفقًا لاحتياجات كل فئة عمرية، ومقسمة إلى ثلاث مناطق: الشمالية، والوسطى، والجنوبية. كما يتيح البرنامج للمدرسة إنشاء العديد من القوائم الجديدة المتوازنة غذائيًا من خلال الجمع بين 360 طبقًا متاحًا في قائمة الطعام، أو من مكونات متوفرة محليًا؛ وفي الوقت نفسه، حساب مكونات وجبات الطلاب وإدارتها بفعالية.

الصورة 1.jpg
غداء أحد الطلاب مُعدّ من قائمة طعام البرنامج. الصورة: TH

يدعم برنامج التثقيف الغذائي "ثلاث دقائق لتغيير الوعي" المدارس في تثقيف الطلاب حول التغذية والطعام، ومساعدتهم على تكوين عادات غذائية صحية، وتناول المزيد من الخضروات الخضراء...

الصورة 2.jpg
يتعلم الطلاب عن التغذية قبل كل وجبة من برنامج التثقيف الغذائي "ثلاث دقائق لتغيير المفاهيم". الصورة: TH

قالت السيدة هوينه ماي دونغ، نائبة مدير مدرسة ترونغ تراك الابتدائية (المنطقة 11، مدينة هو تشي منه): "في عام 2014، تشرفت مدرستنا ببناء مطبخ داخلي بفضل دعم إدارة التعليم والتدريب في مدينة هو تشي منه، وإدارة التعليم والتدريب بالمنطقة 11، وشركة أجينوموتو فيتنام، وجهات أخرى، وأولياء أمور. ونحن فخورون جدًا باختيار مطبخ مدرستنا نموذجًا يُحتذى به للمدارس الأخرى لتعلم كيفية تنظيم مطبخ داخلي يضمن سلامة الغذاء."

اذهب إلى المدارس التي تستخدم خدمات تقديم الطعام

من أجل استفادة المزيد من الطلاب من المشروع، قام مشروع الوجبات المدرسية اعتبارًا من نهاية عام 2023 بتوسيع نطاق مستخدمي برنامج بناء القائمة المتوازنة غذائيًا، ليس فقط المدارس الابتدائية الداخلية التي تحتوي على مطابخ في الموقع، ولكن أيضًا المدارس الابتدائية التي توفر الغداء للطلاب من خلال وحدات تقديم الطعام، ويمكن للمدارس الداخلية الجديدة أيضًا تطبيق المشروع لضمان التغذية في وجبات الطلاب.

ومن خلال هذا، سيتم توجيه المدرسة ومقدم خدمة الأغذية الذي تتعاون معه المدرسة حول كيفية استخدام برنامج بناء قائمة الطعام المتوازنة الغذائية والأدوات والمعلومات لدعم الممارسات الغذائية السليمة من مشروع الوجبات المدرسية، والمساهمة في رعاية التغذية والصحة لطلاب المدارس الابتدائية، وبالتالي المساهمة في تحسين الحالة الغذائية والصحية للأجيال القادمة في فيتنام.

الصورة 3.jpg
يستمتع ملايين الطلاب في جميع أنحاء البلاد بوجبات غداء لذيذة ومغذية من Project Software. الصورة: TH

حتى الآن، تم تنفيذ المشروع في أكثر من 4300 مدرسة داخلية ابتدائية في المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد، مما يوفر وجبات متوازنة غذائياً ويعلم المعرفة الغذائية حول الطعام لأكثر من 2.2 مليون طالب.

تعزيز المبادرات القيمية للمجتمع

بالإضافة إلى مشروع الوجبات المدرسية، تعمل منظمة أجينوموتو فيتنام أيضًا على تعزيز المبادرات القيمة التي تساهم في صحة وتغذية المجتمع، مما يساعد على تقليل التأثيرات البيئية، وعادةً ما يكون ذلك من خلال برنامج التغذية للأمهات والأطفال ومشروع الكسافا المستدام.

الشكل 4.png
برنامج تغذية الأم والطفل على الموقع الإلكتروني www.dinhduongmevabe.com.vn

تم تنفيذ برنامج تغذية الأم والطفل من قبل شركة أجينوموتو فيتنام بالتعاون مع إدارة صحة الأم والطفل، المعهد الوطني للتغذية - وزارة الصحة منذ عام 2020، مما يساهم في الرعاية الغذائية والصحة للأمهات والأطفال في فيتنام.

الصورة 5.jpg
مشروع مستدام لزراعة الكسافا يُضاعف إنتاجية الكسافا. الصورة: TH

أطلقت شركة أجينوموتو فيتنام أيضًا مشروع الكسافا المستدام اعتبارًا من عام ٢٠٢٣، بالتعاون مع مركز هونغ لوك للأبحاث الزراعية التجريبية. من خلال تطبيق أصناف جديدة وأساليب زراعية متطورة، يُسهم المشروع في مضاعفة إنتاجية الكسافا، وبالتالي زيادة دخل المزارعين، مع تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون الناتجة عن عملية الزراعة، مما يُسهم في حماية البيئة.

ثانه نغوك