قال الدكتور راجيشواري باندا، رئيس قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية في مستشفى ميديكوفر، نافي مومباي (الهند)، إن التحول من القهوة إلى الماتشا يمكن أن يكون خيارًا جيدًا إذا كنت ترغب في تقليل تناول القهوة أو الاستفادة من مضادات الأكسدة الموجودة في الماتشا.
محتوى مضادات الأكسدة في الماتشا
الماتشا غني بمضادات الأكسدة، بما في ذلك البوليفينولات مثل الكاتيكين. يُقال غالبًا إنه يحتوي على مضادات أكسدة أكثر بكثير من الشاي الأخضر العادي، لأنه عند تناول الماتشا، يتم تناول أوراق الشاي المطحونة كاملةً، بينما في الشاي الأخضر العادي، يتم نقع الأوراق ثم التخلص منها.
ومع ذلك، فإن محتوى البوليفينول الدقيق يمكن أن يختلف بشكل كبير اعتمادًا على جودة الشاي وطريقة إعداده.
ادعاءات مكافحة الشيخوخة
على الرغم من أن الماتشا غني بمضادات الأكسدة، المعروفة بقدرتها على مكافحة الإجهاد التأكسدي، إلا أنه لا يوجد دليل مباشر على أن الماتشا يعكس عملية الشيخوخة، كما يقول الدكتور راجيشواري باندا.
يمكن لمضادات الأكسدة أن تساعد في حماية الخلايا من التلف، ولكن عكس الشيخوخة يتضمن العديد من العوامل التي تتجاوز مضادات الأكسدة.
ادعاءات حول صحة الأمعاء والسرطان
يحتوي الماتشا، مثل الشاي الأخضر، على مركبات قد يكون لها تأثيرات مفيدة على صحة الأمعاء وقد تظهر خصائص مضادة للسرطان.
تشير الأبحاث إلى أن الكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر، بما في ذلك الماتشا، قد يكون له بعض الخصائص المضادة للسرطان في الدراسات المختبرية، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم آثاره على البشر، وخاصة عندما يتعلق الأمر بادعاءات محددة مثل قتل الخلايا الجذعية لسرطان الثدي، كما يقول الدكتور راجيشواري باندا.
الماكا ترطب الجسم بينما القهوة تجفف الجسم.
وفي الوقت نفسه، قال الدكتور سوبراتا داس - رئيس قسم الطب الباطني والسكري في مستشفى ساكرا وورلد في بنغالورو (الهند) - إن الماتشا غني بمضادات الأكسدة مثل EGCG، مما يوفر حماية كبيرة ضد الجذور الحرة التي تساهم في شيخوخة الجلد.
يمكن لخصائصه المضادة للالتهابات أن تقلل من احمرار الجلد وحالات مثل حب الشباب بينما تدعم أيضًا إنتاج الكولاجين لتحسين المرونة.
بالإضافة إلى ذلك، يُساعد الماتشا، كمشروب مُرطِّب، على الحفاظ على رطوبة البشرة. في المقابل، على الرغم من احتوائه على مُضادات الأكسدة المُفيدة لصحة البشرة، إلا أن القهوة قد تُسبب جفاف البشرة بفضل خصائصها المُدرّة للبول.
إن الإفراط في تناول القهوة قد يؤدي إلى اضطراب النوم، ويؤثر على إصلاح الجلد، وقد يؤدي إلى تفاقم حب الشباب لدى بعض الأشخاص من خلال التأثير على التوازن الهرموني وإنتاج الزيت.
وفي حين أن كلا المشروبين يتمتعان بفوائد مضادة للأكسدة، فإن خصائص الماتشا المرطبة وتأثيراته المضادة للالتهابات المحتملة قد تجعله الخيار المفضل لأولئك الذين يعطون الأولوية لصحة الجلد، كما يخلص سوبراتا داس.
[إعلان 2]
المصدر: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/matcha-hay-ca-phe-se-tot-hon-cho-lan-da-va-suc-khoe-cua-ban-1369524.ldo
تعليق (0)