اصطف الزبائن لشراء الكعك حتى منتصف الليل.
بعد دقائق معدودة من الافتتاح، امتلأ متجر الحلويات ذو الشكل الدائري للسيدة فو ثي هين (35 عامًا، من سكان المنطقة الرابعة في مدينة هو تشي منه) بالزبائن الذين اصطفوا لشراء الحلويات. ورغم أنها لم تنم سوى أربع ساعات في الليلة السابقة، إلا أنها ظلت مبتهجة ومرحة مع تزايد عدد الزبائن.
يصطف رواد المطاعم في طوابير طويلة للاستمتاع بالمعجنات الرائجة حالياً على شكل عملة معدنية مصنوعة من الجبن المطاطي (صورة: نغوين في).
قالت السيدة هين إن مخبزها كان يفتح أبوابه في فترة ما بعد الظهر، بعد الساعة الواحدة ظهراً، لكنها الآن قامت بتقديم موعد فتحه إلى الساعة التاسعة صباحاً لأن العديد من الزبائن من مناطق بعيدة مثل هوك مون وبينه تشان ونها بي كانوا ينتظرون حتى قبل أن تفتح أبوابها.
بحسب صاحبة كشك الفطائر المتنقل، تضطر للاستيقاظ باكراً جداً، حوالي الساعة الرابعة والنصف صباحاً، لتحضير عجينة الفطائر. وفي كثير من الأيام، يطلب الزبائن ما بين 50 و100 فطيرة مسبقاً، ما يضطرها للاستيقاظ أبكر من ذلك لتجهيز المكونات بسرعة.
تبيع أم لثلاثة أطفال كعكات عصرية على شكل عملات معدنية، وتجني 40 مليون دونغ فيتنامي يومياً.
قالت السيدة هين إن الكعكات على شكل عملة معدنية هي موضة نشأت في كوريا الجنوبية، وظهرت مؤخرًا في مدينة هو تشي منه، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين الشباب حاليًا. يبلغ قطر كل كعكة حوالي 10 سم، وهي مصممة على شكل عملة كورية من فئة 10 وون. تُخبز القشرة الخارجية حتى تصبح مقرمشة، أما الحشوة الداخلية فهي عبارة عن طبقة سميكة من الجبن يمكن مدّها على شكل خيوط جذابة عند تناولها ساخنة.
ولتقديم مجموعة متنوعة من النكهات، تأتي كعكات السيدة هين ذات الشكل الدائري أيضاً بحشوات مثل صفار البيض المملح والجبن الذائب والجبن المطاطي.
يبلغ قطر الكعكة التي على شكل عملة معدنية 10 سم وتأتي مع ثلاثة أنواع من الحشوات: جبنة سترينج، وجبنة ذائبة، وجبنة صفار البيض المملح (صورة: نغوين في).
تبيع السيدة هين 2000 كعكة يومياً، مستخدمة باستمرار 50 كيلوغراماً من الدقيق، و1000 بيضة دجاج، و30 كيلوغراماً من جبن سترينج، ناهيك عن المكونات الأخرى.
تستطيع هذه الأم لثلاثة أطفال، بفضل عربة الطعام الخاصة بها، أن تكسب أكثر من 40 مليون دونغ فيتنامي كدخل يومياً.
"حتى في المطر، يصطف الزبائن في طوابير طويلة مرتدين معاطف المطر، وأحيانًا يملؤون الأرصفة ويمتدون إلى الطريق. في البداية، كنت أنوي البيع حتى وقت متأخر من بعد الظهر فقط، لكن الزبائن استمروا في القدوم في مجموعات. في بعض الأيام، كان عليّ أن أبقى في المتجر مفتوحًا حتى منتصف الليل لأن الزبائن القادمين من أماكن بعيدة كانوا ينتظرون وقتًا طويلاً. كان الإغلاق والتوقف أمرًا مؤسفًا، لذلك كان عليّ الاستمرار في تحضير العجين وبيعه"، هكذا قالت السيدة هين.
من صينية تحتوي على 4 قطع معجنات في كل دورة خبز، اضطرت السيدة هين إلى إضافة صينيتين إضافيتين لتقليل وقت انتظار الزبائن. ونتيجة لذلك، تُنتج الآلة 12 قطعة معجنات ساخنة كل 5 دقائق. لذا، غالبًا ما يضطر الزبائن المنتظرون في الطابور إلى الانتظار لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
"لقد زرت هذا المكان مرات عديدة، ودائماً ما أرى طوابير طويلة من الزبائن، لذلك كنت مترددة بعض الشيء في الدخول والشراء. لكن رؤية الصور جعلتني أتوق إليه بشدة، فقررت شراء بعضه اليوم، وأنا راضية جداً. جميع الكعكات هنا بسعر 25,000 دونغ فيتنامي، وهو سعر رخيص جداً مقارنة بأماكن أخرى، والجبن أيضاً ذو رائحة زكية للغاية"، هذا ما قالته فونغ نهي (من سكان المنطقة الرابعة في مدينة هو تشي منه).
اضطرت السيدة هين إلى الاستثمار في ثلاث صواني خبز لخبز الكعك في وقت واحد من أجل الحصول على قدرة كافية لخدمة العدد الكبير من العملاء (صورة: نغوين في).
يأتي النجاح من... الامتنان.
لم تتخيل صاحبة كشك الكعك ذي الشكل المعدني، التي افتتحت متجرها منذ أقل من شهر، أنها ستتلقى كل هذا الدعم.
"في البداية، كنت أنوي بيع بعض الكعكات الإضافية فقط، ولكن بعد أسبوع، فوجئت بعدد الأشخاص الذين حضروا. أنا ممتنة حقًا لدعم الشباب"، هكذا صرّحت السيدة هين.
إلى جانب عربة الخبز التي على شكل عملة معدنية، تمتلك هذه الأم لثلاثة أطفال أيضًا متجرًا شهيرًا للخبز التركي والعصائر والمشروبات في المنطقة الرابعة. وشاركت السيدة هين أنها اضطرت إلى تقديم العديد من التضحيات لتحقيق النجاح الذي وصلت إليه اليوم.
تعمل السيدة هين بلا كلل ليلاً ونهاراً، وتأمل في كسب ما يكفي من المال لدعم تعليم أطفالها وتربيتهم ليصبحوا بالغين ناجحين (صورة: نغوين في).
"أنام أربع ساعات فقط في اليوم. ورغم أنني صاحبة المتجر، إلا أنني أقوم بكل شيء بنفسي لأنني قلقة من أن جودة الكعك لا ترقى إلى مستوى توقعات الزبائن عند وصولها إليهم. كما أنني لا أملك وقتاً لأطفالي."
"خلال العطلات، بينما يخرج أطفال الحي للعب مع آبائهم، يكون أطفالي في وضع غير مواتٍ لأنني وزوجي لا نملك الوقت الكافي؛ فهم يبقون في المنزل للدراسة. أحاول تشجيعهم، فأقول لهم: "أمي ما زالت شابة، فلنستغل هذا الوقت لكسب المال"، ولحسن الحظ، فهم متفهمون للغاية"، هكذا شاركت الأم التي تبلغ من العمر ثلاثين عامًا.
السيدة هين من مقاطعة تاي بينه، ونشأت في أسرة فلاحية متواضعة الحال. وقد عانت من المصاعب منذ سنوات دراستها، ولم تنسَ أبدًا الأيام التي كانت تذهب فيها إلى المدرسة صباحًا وتعود إلى المنزل بالدراجة بعد الظهر لمساعدة والديها في نقل الأرز.
عندما استذكرت السيدة هين ذلك الوقت، امتلأت عيناها بالدموع بسبب المشقة، لكنها اعتبرت ذلك نعمة لأنها تمكنت من مساعدة عائلتها.
نشأت السيدة هين في مدينة هو تشي منه للدراسة وتخرجت بدرجة في المحاسبة عام 2009. ولأنها مستقلة وشغوفة بالأعمال التجارية، فقد افتتحت بعد بضع سنوات مطبعتها الخاصة، ثم مطعمًا يقدم أطباق البون تشا والفوه، وأخيرًا عربة طعام تبيع السندويشات والعصائر من عام 2018 وحتى الآن.
تؤمن هذه الأم الشابة لثلاثة أطفال بأنها قادرة على العمل طالما أنها شابة ونشيطة. وقد ازدادت إرادتها قوةً بعد نشأتها في أسرة فقيرة تعاني من ضائقة مالية (صورة: نغوين في).
خلال كل ذلك الوقت، تزوجت وأنجبت ثلاثة أطفال، لكنها لم تحظ بلحظة راحة.
هي دائماً ما تذكّر نفسها قائلة: "الصعوبات هي تحديات وفرص في آن واحد. إذا استسلمت أمام التحديات، فهذا يعني أنك تفوّت على نفسك فرصاً قيّمة. في ريادة الأعمال، إلى جانب المثابرة والصبر، يجب أن تكون دائماً واعياً لقيمة الامتنان."
في ليالٍ عديدة، كانت تضطر للعمل بلا كلل بمفردها حتى منتصف الليل، ثم تجبر نفسها على الاستيقاظ قبل الفجر. لم تستطع السيدة هين إلا أن تشعر بالإحباط وتذرف الدموع. ومع ذلك، لم تتزعزع روح المبادرة لدى الأم الشابة.
"أنا مجتهدة، ودائمة الحركة، ولديّ موهبة في مجال الأعمال، لذلك تمكنت من ابتكار العديد من الأطباق المختلفة في مطعمي الصغير، وقد لاقت جميعها استحسانًا كبيرًا. إن رؤية الزبائن يستمتعون بطعامي يسعدني"، هكذا قالت الأم لثلاثة أطفال بحماس.
رابط المصدر
![[صورة] الأمين العام والرئيس تو لام يترأس اجتماعًا حول الاستعدادات لمراجعة مرور عام على بدء عمل النظام الحكومي ذي المستويات الثلاثة.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
تعليق (0)