ميشلان تكرم المطاعم الفيتنامية

أعلن دليل ميشلان رسميًا عن قائمة المطاعم المختارة لدليل ميشلان هانوي، مدينة هو تشي منه، دا نانغ 2025، مساء يوم 5 يونيو في دا نانغ. وقد ضمّ البرنامج أكثر من 300 ضيف، من بينهم خبراء في فنون الطهي ، وطهاة مشهورون في المنطقة، وممثلون عن شركاء محليين ودوليين، بالإضافة إلى وسائل إعلام.

Michelin vinh danh các nhà hàng Việt Nam- Ảnh 1. — فاز 63 مطعمًا بجائزة بيب جورماند. الصورة: ماي ماي

هذا العام، هناك 9 مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان واحدة، و2 نجمة ميشلان الخضراء، و63 مطعماً حائزاً على جائزة Bib Gourmand (مطاعم تقدم طعاماً جيداً وأسعاراً معقولة) و109 مطاعم حاصلة على معيار Michelin Selected (مطاعم موصى بها من قبل ميشلان).

حصل مطعم CieL (HCMC) على نجمة ميشلان في المرة الأولى التي تم إدراجه فيها في القائمة المختصرة، وتم ترقية مطعم Coco Dining (HCMC) إلى نجمة ميشلان.

تشمل المطاعم الأخرى الحائزة على نجمة ميشلان واحدة: جيا، وهيبانا باي كوكي، وتام في ( هانوي )؛ ولونج تريو، وأنان سايجون، وأكونا (مدينة هو تشي منه)، ولا ميزون 1888 (دا نانغ).

وهذه هي المرة الثالثة التي تعلن فيها ميشلان عن وجودها في فيتنام، وهي أيضًا المرة الثالثة التي يتواجد فيها مطعمان Ngon Garden وQuan An Ngon في قائمة ميشلان المختارة.

أعربت السيدة هانه فام، مالكة مطعمي نغون جاردن وكوان آن نغون، عن فخرها بوجودها في هذه القائمة للمرة الثالثة على التوالي.

Michelin vinh danh các nhà hàng Việt Nam- Ảnh 2. — حديقة نغون ومطعم نغون ضمن قائمة ميشلان المختارة للمرة الثالثة على التوالي. الصورة: My My

هذه الجائزة ليست لي وحدي، بل هي تقديرٌ مستحقٌّ لجهود الفريق بأكمله. وسيكون هذا بلا شكّ دافعًا كبيرًا لنا لمواصلة رحلتنا في الحفاظ على القيم الطهوية الفيتنامية وتطويرها. - عبّرت السيدة هانه فام.

ومن بين المؤسسات الجديدة التي أضيفت إلى قائمة دليل ميشلان، هناك 10 مؤسسات من هانوي (5 Bib Gourmand، و5 Michelin Selected و1 Michelin Green Star)، و7 مؤسسات من مدينة هوشي منه (مطعم واحد مع نجمة ميشلان واحدة و6 Michelin Selected)، و7 مؤسسات من دا نانغ (4 Bib Gourmand و3 Michelin Selected).

بالإضافة إلى ذلك، تم تكريم مطعم في هانوي أيضًا بجائزة Michelin Green Star الجديدة، تقديرًا للجهود الملحوظة في الممارسات المستدامة والصديقة للبيئة.